Простые радости 52/62

Ну что, доброго всем понедельника!
Я тут, с напоминанием, что сегодня - таки понедельник, начало новой рабочей недели (а у кого-то ещё до пятницы тянется предыдущая рабочая, ага). Ещё - сегодня день последний июля, завтра уже август. И - тадам! - к нам пришло таки лето!

На неделе вообще до +36 обещают. Спешим-догоняем два месяца лета и набираем настроения поныть "ойжаракакая" хотя бы эту неделю. Ибо на следующей лето отключают и медленно, но верно переходим к водным процедурам  к осенним туманам и дождикам.
Это был прогноз непогоды погоды
Теперь о прошедшей неделе. Что ж хорошего было.
Хорошее было. Точно помню. Но вот что именно было...
 Вот как в тумане))) Это потому что кое-кто без выходных работает)))Заработалась. Зато - денеХ заработаю! Сразу куплю всё. Да.
Шучу, конечно.
Правда в том, что неделя пролетела неправдоподобно быстро. Раз - и нету. А я нигде не была. Кроме работы. В выходные (короткие дни у меня - до 5 работаю) вечорами на дачу ездили. Полить-подкормить-подрыхлить. И всё.
Ну покажу что на даче. Там радости, такие радости!
Прежде всего - зацвела-таки гортензия!

Очень интересный цвет, надо подождать, пока наберется силы и раскроет истинный оттенок свой. Пока непонятно - ближе к розовому.
Роза - ярко-розовая, красивая. Она обещает быть большой! Но пока холим-лелеем, от тли спасаем, от мучнистой росы поливаем... Как дитё вобщем

Лилии. И лилейник.

Ну красота же, а?.. Смотришь на них - и такое в душе подымается...Волной...Чувство...Радость. Умиротворение. Вдохновение... Сесть бы на скамеечку и любоваться...Но - несемся дальше.
Амарант

Хосты. Пора рассаживать.... Так кучно - некрасиво, да и не видно толком их... Посадила временно, а уже год так сидят.Даже больше!
 Радует, что прижились все. Теперь думаю, куда их))) Чтоб и им хорошо, и мне в радость глазу...

Баклажаны вот-вот))) Думаю, как раз к моим выходным))

Кабачки полным ходом, огурцы - уже начался период "в баночку". Дочка строго контролирует процесс, чем может - помогает, расклад - ей на каждый месяц - баночку огурцов. Можно больше. но на меньше не согласна))
Что ещё...А!
У нас на балконе опять живут стрижи. Даже не знаю - в радости ли это писать, или куда в другое место... Единожды поживши с этими "мышами", я каждый май вывешивала на балконные рамы пакеты шуршащие - птички боялись и гнёзд не устраивали. В этом году что-то забылась. А когда уже услышала визг-писк - поздно...Там же семья, погибнут мелкие без родителей. Не стала сейчас вешать-проганять. Загадили весь подоконник, и одно окно на лоджии... Эх. Пищат, шуршат, возятся туда-сюда. Не знаю, солько их там живет - не видно, они себе лаз сделали под отлив над нашими окнами, он там неплотно прилегает. Судя по шуму - стая у меня живет. Цыгане, блин.
А еще ко мне привет с Турции прилетел. От Юли. Передачка-подарочек, не покажу, просто словами рассказываю, потому как - радость же. С мамой Юлиной точно час простояли-проговорили, столько всего рассказала, а всё мало. Растёт Лео, Растёт Алиса, Мужает Коля, цветёт Юля. Жду следующего лета - так хочется увидеть-обнять! Спасибо тебе, моя дорогая, если ты меня читаешь! Незабываемое чувство прикосновения к вещам, которые твои ручки делали...
Ну как-то так. Жду выходных, а впереди - ещё 5 рабочих дней. Сил мне и удачи, времени заметить радости, и не забыть их до следующего понедельника.
И вам всем удачи! 

Тери Браун "Аббатство Саммерсет" книги 1, 2 и 3

Я всё ещё читаю, да.
Последние полгода мало нового. В основном - перечитывала старое, поэтому и не писала ничего в рубрику "читальня". Но тут вот так получилось, что попалась в руки трилогия Тери Браун и я - на удивление! -  открыла её и пока не дочитала - не отложила ни на день. Книжки маленькие, все три можно было в одну впихнуть. Ну да ладно - пусть будет трилогия)))
Расскажу немножко.
Рубеж 19 и 20 веков. А дальше - начало 20... Англия. О, времена, о, нравы! Ещё - балы. выход в свет и томные взгляды, но уже - суфражистки, женщины-лётчицы и отказ от корсетов (кто бы мог подумать?!))
В общем и целом - книги на приятно проведенное время. Любовный роман? Ну, можно и так сказать. Но не тот, который  "он взял её за талию и она отдалась ему!", божеупаси-нет. Исторические книги? нуууу.... Если сильно тянуть за уши...
Сойдемся на том, что то просто "современная зарубежная литература".
И ещё. Рекомендовать настойчиво - не буду. Всё-таки не впечатлила меня книга настолько... Но если вы любите жанр "лёгкий историчейский роман" и в данный момент не знаете, что почитать, чтобы скоротать время - вполне себе ничего... Ещё могу сказать - рекомендую любителям "Аббатств.."
Теперь - по косточкам.
Мне ли только показалось что списано с другого"Аббатсва..."? Которое Даунгтон. Кто-то читал обе книги?? Слуги, особенно слуги! Не?
Дальше. Названия. Названия ниочемвообще. Что первая - которая "Тайна..". Какая такая тайна?! В книге о ней 10 страниц, а вообще - понятно было всё это с первых трёх страниц. Облажались... Что вторая...Которая "Зимний цветок" - тут вообще не поняла - к какому месту этот цветок?? Про третью книгу, вернее - о названии - промолчу... Мне кажется в нём (названии) смысл есть... По крайней мере - я вижу пробуждение героев...И событий.
Книга с ароматом весны, пробуждения и надежды...
Ещё. Вот как бывает - общество против того, чтобы дамы работали, против, чтобы дамы снимали корсеты. чтобы были на равне в мужчинами...А вот пришла война - и упс..Где те корсеты и длинные платья? Как бы ни парадоксально звучало - но война дала женщинам возможность дышать полной грудью. В прямом и переносном смыслах.
Вы понимаете, о чём я? Всё относительно в этом мире...
Вот как-то так...
Читается легко. Быстро.
В бумаге покупать не буду.
Перечитывать - тоже нет.

Кабачки в духовке

Кабачки поспели!!! Эх, понеслась душа в рай. А ноги - на кухню)))
Ну вы помните, как я люблю кабачки, да? Ага-ага, я в курсе, откуда я родом, и не надо мне тут про сало напоминать! Сало - оно и в Африке сало, что с ним сделается!
А тут - лето...Свои кабачки подставляют бока редкому в этом году солнышку... Эх, хорошо!
Вчера на даче собрала первый урожай. Не могу не похвалиться

Конечно, сегодня у нас на обед они, кабачки!
Надо сказать, что наш обычный стол (имею ввиду блюда) пертерпел некоторые изменения. А всё потому что у некоторых - диета. Безпузырчатые они, видите ли! А посему - стол №5. И никаких гвоздей  излишеств. Конечно, сейчас проще - 3 месяца прошло, уже много чего можно кушать. Но всё равно - стараюсь не жарить,  чаще запекаю в духовке или готовлю на пару. Но вот кабачки как-то на пару готовить не хотелось... Сделала в духовке. Да еще по новому рецепту. И очень даже вкусненько получилось, скажу я вам! Рекомендую. Вполне диетически. А для тех, кто не на диете, - хороший соус скрасит  даже опилки)))))
Итак, готовим кабачок.
Прежде всего - я включаю духовку и разогреваю её минут 15 для равномерной температуры.
За 15 минут как раз успеваю подготовить кабачки.
Про состав продуктов, или проще - что надо
3 кабачка(молодых, без семечек, можно с кожурой если совсем лень чистить)
2-3 яйца
3 ст. ложки муки
150 гр сухарей
прованские травы
соль

Кабачки режем брусочками, толщиной чуть больше сантиметра.
Выкладываем в миску, засыпаем муку и хорошо встряхиваем - мука должна равномерно распределиться по кабачкам.
Дальше - окунаем ломтики в яйко (да, яйцо хорошо так посолить и взболтать вилкой) и отправляем в сухари (а сухари у нас смешанные с приправами - прованские травы, немного куркумы, и еще немножко соли)

Почему соль везде - и в яйце и в сухарях? Потому что сами кабачки мы не солили, дабы они не пустили сок.
Форму смазываем маслом для выпечки и ракладываем наши кусочки

В духовке 210 градусов. Время запекания - 25 минут.
Пока кабачки в духовке - делаем соус.
Понадобится зелень, 2 зубчика чеснока, сметана и соевый соус. Ну и, возможно, соль. Смотря какой у вас соус.

Всё понятно без слов, правда?
А тут и кабачки поспели. Выкладываем на блюдо и даем немного остыть. Они не должны быть горячими.

Приятного всем!
И лета, и блюда, и вообще)))

Простые радости 52/61

И опять -понедельник, спешу поздороваться с вами, мои дорогие друзья и читатели. Хочу пожелать хорошей рабочей недели и напомнить - впереди - последняя неделя июля! Наслаждаемся, вдыхаем лето полной грудью - надо же зарядиться к предстоящей зиме всем летним.
Расскажу о прошедшей неделе, поделюсь радостями, зимой буду читать, лето вспоминать.
Неделя была вся сплошь рабочей, только в воскресенье маячил выходной. Мыслями о нём и держалась)))
Зато уж в субботу (короткий рабочий день) отпраздновали вечером окончание рабочей недели

 Погода дала "добро" на отдых у мангала... Ну, мы рады пользоваться случаем... Быстренько дровишек закинули и - пока те угли будут! - парник полили, кабачки собрали, тлю-муравьёв потравили...
Да, ктати, милая моя Бронислава Ивановна, учительница биологии, земля Вам пухом, вот сейчас я бы с Вами громко так подискутировала по поводу
а)пользы муравьёв и почему нельзя трогать их гнёзда и муравейники
б)польза кротов в земледелии
в)польза птичек и почему надо строить скворечники и всячески приманивать птичек к себе в сад и на участок
Ага-ага....
Короче, муравьёв потравили, кротов повзрывали, соек постреляли.
Вот не поверите - ощущали злую такую радость.
Ну и пошли отдыхать с чувством честно выполненого долга.

Было вкусно)))
Ещё вам фоточек дачных

Вот вроде и лето не то чтобы удалось совсем, а ведь растёт всё!
Это было про дачу.
Дома тоже всё отлично, кое-кто синими волосами щеголяет (это не я),

А у кого-то ногтики, маникюры-педикюры свеженькие (а это уже я, ага)
Ещё про очень важную радость недели.Кто со мной на волне - тот меня и поймёт
 1 серия седьмого сезона

В конце серии - рука Джораха! О боги, вы тоже согласны что без него - никуда??? Жду-жду вторую серию...
На работе вай-фай теперь на телефоне, это хорошо, правда, планшета еще нету - это не очень хорошо.
Зато теперь в "дамской комнате" (я всё ещё про работу!) зеркало на пол-меня, полочка для разных нужных вещиц - тарелочек-чашек-вкусняшек, и радио на случай ну совсем скуки... Спасибо, муШШШ, это просто отлично, обживаюсь))
А что - со среды я опять на 2 недели без выходных, вторая напарница в отпуск идёт, ещё постельное осталось перенести и фсё, жить можно прямо там))) Но вообще - это я ни в коем случае не ною, не подумайте, я очень люблю свою работу! Это я так просто шучу.
Ну а всем хорошей недели желаю и готова слушать о ваших радостях жизни. Что там у вас нового-хорошего показывали, ась??

Щука фаршированная

Вороне как-то Бог послал кусочек сыру
Нам как-то перепала от нашего друга щука в подарок. Приличная такая щука, больше 3 кг потянула. Почти 4. И по размеру... Ух в общем щука.
Как рыбой восхищаться и как её кушать - Галюня знает! А как вкусно приготовить... Не пробовала.
Исходила из того, что размер рыбки подсказывал о её возрасте, а умные книги говорят, что с возрастом щука для жарки не очень тогось... Вывод - котлеты или еще что...Ну, я же простых путей не ищу. Что мне котлеты... Что я - котлет не лепила???Вот нафаршировать - другое дело! Ни в жизни не фаршировала! И шкуру чулком не снимала...И даже не видела как это делается...
Но - есть интернет. Так что - было бы желание!
Расскажу, как делалась щука. Ну и попутно сохраню этот мой рецепт здесь, дабы не потерять. Мало ли опять щуку кто подарит?!

Что нам надо
Щука. Больше 2 кг, в моем случае - почти 4 кг.
Лук, немного батона, сливочное масло, перец, соль, приправа.
Иголка, нитки.
Блендер или мясорубка. Тёрка или чистилка для рыбы.
Нож большой острый, и маленький, чтоб под кожу подлазил удобно.
И - терпение. Потому что особенно первый раз возни много.
Начинаем.
Щуку моем. Надо снять чешую. Как? Я делаю это обычной тёркой. Вы можете делать так, как вам нравится. Есть специальные ножи для рыбы... Приспособления. Но я приловчилась тёркой. Под водой в кухонной раковине. Тогда и чешую по всем стенам отмывать не придется.
Готово.

Дальше.
Аккуратно отрезаем голову и вытаскиваем внутренности. Тут очень важно не повредить желчный пузырь, иначе - если разорвём его - дальнейшая работа смысл теряет....
Я изначально решила снимать всю кожу целиком, "чулком", так сложнее, но интереснее. Поэтому и вытаскиваю внутренности таким образом, а не разрезая брюшко.
Вычистили, промыли.
Начинаем по периметру среза потихоньку отделять кожу от мяса. Ножом, пальцами... Не спеша.

Лучше пусть на шкуре останется немного мяса, чем прорвать  и потом зашивать дырки. Поэтому нож у нас скоблит по мясу больше, а не по коже.
Когда дело доходит до плавников - просто вырезаю их изнутри...
Дойдя до хвоста - перерубаем позвоночник и опять промываем кожу. Немного солим изнутри и выворачиваем.
Вот, шкурка... Как в сказке про Царевну-Лягушку)))

Теперь нам надо, чтобы она не пересохла. Я упрятала её в пакет, и - в холодильник. А впереди ещё одня работка - отделить филе.
Где есть возможность - срезаем ножом, далеше - по позвоночнику делим на две части и пинцетом вытяскиваем кости. Пальцами еще раз перебираем всё мясо. Пробиваем мясо в блендере.
Луковицу мелко режем кубиками и тушим на сливочном масле под крышкой до готовности. Сливочное масло даст сочность - ведь щука - рыба суховатая в принципе.
Протушили?Теперь надо остудить.
Добавляем в фарш лук, черный молотый перец, соль - по вкусу , приправы, опять же - по вашему вкусу. Одно небольшое яйцо, кусок мякиша батона, замоченый в молоке и отжатый. Короче - делаем начинку по своему вкусу. Я ещё пару ложек риса готового добавила.
Начиняем нашу рыбу.
Начинка должна лечь однородно, но никак не сильно плотно, чтобы не порвать шкуру при запекании
Верх - там получится свободный край - собираем вместе и скрепляем зубочистками, или если вам проще зашить - не вопрос!

Тушка готова. Голова на очереди.
Голову скоблим-моем, вырезаем жабры (обязательно!)
Дальше приставляем к рыбе обычными нитка-иголкой пришиваем по кругу одно к другому. Чувствуем себя Франкенштейном...
Теперь вопрос - на какой протвень сие чудо уложить?!
Вот поэтому щуку почти всегда подают полумесяцем... Так она хоть влазит в духовку...
Протвень укрываем силиконовым ковриком, укладываем нашу красотку, придаем ей форму, кожу в нескольких местах прокалываем иглой - опять таки, чтоб не порвалась, когда будет запекаться.
Смазываем щуку сметаной. Духовка - 200 градусов. Время - 1 час.
Если хотите, чтобы пасть осталась открытой - вставьте туда спичку.
Ну вот и все хитрости...
Час прошел - готова. Достали, пусть остынет. Перекладывайте на блюдо. Лично у меня нет блюда для такой махины)))) Пришлось импровизировать. Использовала поднос.
Очень много вариантов украшательств этого блюда. Как залезла в гуглю - так и залипла...
Но я практически не украшала. Вообще, получилось смешно - я просто ждала мужа с работы и решила просто приготовить ужин. В холодильнике просто лежала щука... Вот так и сошлось. Я её приготовила. А муж, увидев щуку, почему-то решил что у нас праздник. И долго пытался выведать у меня - какой же.
Праздник. Щука дармовая перепала))) Чем же не праздник?
Вот только подумалось, что если бы я еще час потратила на украшательства, муж таки бы не поверил в "простощуку"  и на всякий случай побежал бы за подарком и цветами...
А так - получилось убедить, что это ПРОСТО УЖИН.
Было вкусно))

Вова - огромное спасибо! Лови ещё)))

Простые радости 52/60

                                           Вот почему все новости начинаются                                               словами "добрый день" или "добрый вечер".       А потом четверть часа тебе рассказывают,что это не так! 

                                                                        

 Ну привет.
У меня опять почти вторник))))
Уж как получается, простите. Но все-таки - ещё понедельник!
Новости у меня как раз таки хорошие, в отличии от тех новостей, которые где-то там....
У нас - лето. Холодное, дождливое. Но! Не жаркое, не засушливое. И гораздо проще накинуть куртку, чем решать вопрос - как снять с себя шкуру.
Июль. Если июнь у меня - пионы, то июль - гортензии. Бабулина белая гортензия радует меня и на даче, и дома

Какая же она воздушная, зефирная...
Раз уж про цветочки начала. У меня лаванда зацвела! Представляете?! Да, не так шикарно как у некоторых, но - первые цветы, они мне дороги очень...
Вот он, красавчик-букетик, мною выращен, собран и уже засушен

Надеюсь, смогу развести эту красоту....
Раз уж начала с радостей цветочных -  ещё покажу пару сюрпризов.
Пеларгония. Вот-вот распустится! Я даже не ожидала, что так быстро... Но на днях обнаружила один цветонос, а сегодня - ещё один спрятался под листик. Жду, какой цвет будет...Как волнительно и радостно с семечки взращивать растение...

Перцы остые не отстают - цветут, уже и плоды появились

И буквально пару часов назад - обнаружила стрелку у орхидеи. Не иначе - сговорились все)))

Радости съедобные.
Я таки отважилась! И сделала. Первый раз в жизни. Сама. Ай да я!

Было вкусно. Правда-правда!
Хвостик успела сфотографировать))))

Украшать, правда, поленилась. Эту рыбку  просто к ужину приготовила, муж очень  удивился, что на ужин вместо привычных картошки или макарон - щука! Потом испугался - "Я что, что-то забыл?Сегодня годовщина? А чего?" А если бы я ещё и украсила, а?)))
Радости вечные.
Юля, моя дорогая подруга, стала мамой. Уже третий раз, да. От этого - особо радостно. 3 июля на свет появился чудесный мальчик, имя ему Лео, а точнее - Леонард. Здоровья, счастья и мужества тебе, маленький Лео, терпения и любви, спокойствия и радости тебе, моя дорогая Юленька!
На таком позитиве и закончу сегодня свои радости - что может быть чудеснее новой жизни?
Хорошей вам недельки, мои дорогие!

Простые радости 52/59

                                                                                       -А вот ты знаешь, что 

тюльпаны на ночь, пока нет солнца,

закрываются, а утром - опять открываются?

- Ух ты! Как пивной ларёк?!

- Да... Как пивной ларёк....

И ещё немного о нашем лете

Привет, середина лета! Привет, мои читатели. Все, кто ещё меня не потерял))) А то я себя немножко потеряла.
Вчера, например, понедельник был. А я выходная сегодня-завтра и решила почему-то что понедельник - сегодня. Поэтому и с радостями своими опоздала....
Исправляюсь.
Я пропала совсем потому как работа-дача-дом. Не представляю как люди могут это всё совмещать и нигде не терять. У меня полноценно нигде и ничего не выходит))) Увы. Везде куски вырываю, и ощущения полноты, довольства, нет. Не нравится мне такое... Но изменить ничего не получается. Может, на работу подключу безлимит - смогу что-то больше писать, комментировать. Потому как "жаркое время дачника" потихонечку уходит, уже можно и присесть даже иногда на работе. Так что подумаю серьёзно про интернет и планшет на работу. С телефона однозначно нет - неудобно мне да и глазки подводят...
Соответственно - буду чаще бывать в блогах. И это будет немного радостнее, веселее. Ведь сказать мне есть что, и написать много хочется. Да только времени писать нету. Вот, надеюсь, появится.
Это было лирическое отступление на тему "как я планы планирую планировать". Теперь - о том, что радовало на той неделе.
Мы были в гостях у друзей своих. У них случился глобальный ремонт (глобальный это в прямом смысле, люди выехали на полгода из квартиры и сменили всё, начиная от пола и заканчивая потолком, посудой, постельным) Впечатления - нереальные. Хочу себе ремонт)))
Но на самом деле был классный вечер. Вкусное кофе, нежный и воздушный тортик, тёплая компания. Здорово посидели. Лена, Вова - спасибо! Я люблю у вас гостить.
От Вовы подарок нам))))

Придется на днях фаршировать или что там делают с таким зверем....
Радости дачные.
Холодное и влажное лето благотворно повлияло на хосты. Разрослись - мамадАрАгая! Надо рассаживать на ПМЖ из яслей. Вот думаю - сейчас или подождать сентября?

Амарант вот-вот зацветет. Сама выращивала в этом год, из семечек  - вполне себе неприхотливый цветочек

Главная радость дачника - обнаружить, что то, что ты уже точно решил что вымерзло и умерло - таки выжило!
Моя польская гортензия, которая была куплена в количестве несколько штук и расцветок, безбожно перепутана, затоптана и потеряна, - вот, одна сохранилась. В том году я её укрыла по  всем правилам (потому как эти капризные сорта цветут не на свежих побегах, а на прошлогодних! А так как зимы у нас холодные - надо укрывать, чтобы побеги эти на померзли) Ну так вот, укрыла я её в том году, в мае этого года постепенно открыла в три приема, и тут - оппа! мороз грянул. Все листья померзли были... Я расстроилась, но что ж поделаешь. Совсем не умерла - и то спасибо. А тут вот приезжаю - и - сюрприз! Таки пару веточек выжили и - надеюсь - зацветут в этом году. И узнаю я наконец - какая же гортензия выжила))))

Роза моя вьющаяся не вся вымерзла. Есть пару кистей, очень жду цветения

Бабулина гортензия, кстати, прижилась и уже в этом году цветет. Бабулина почему - я в прошлом году, после того, как бабушка ушла, взяла у неё в саду маленький отросточек её любимой гортензии.... На память о нашей Пуговке. И прижилась эта веточка, и распушилась, и вот уже цветет

Пусть и у меня вырастет огромным кустом...
А ещё ревень таки прижился. Но только 1 куст...

Вот уж не думала, что он такой каприза....
Вот такие дела дачные, радости огородные.
В парнике грустно - помидоры-огурцы ещё как-то более-менее, но перцы...Перцев в этом году не будет, увы

Перцы справа. Как высадили в начале июня - такие и сидят.Но цветут. Представляете? Вот эти пицыки недоделанные - цветут.
Клубника уже отошла почти. Варенье дочке на общажную зиму заготовили)))
Укроп сейчас замораживаю.
Прямо дачные вести у меня получились сегодня)))
Ну уж простите - лето у меня ещё и дача, а дача у меня это ещё и чувство глубокой, спокойной такой, простой радости. Так что как есть
А сегодня-завтра у меня выходной, и в планах - провести время с дочкой. Будет пицца, будет фильм всей семьёю, завтра будет щука фаршированная (?), будет прогулка...Эх, хорошо!
И вам хорошей недельки, ласкового лета, быстрейших выходных!
Ну и делитесь радостями - что там хорошего у вас лето наколдовало???