А у меня - опять новый рецепт с кабачками, да-да)))
Закуска, с использованием лаваша.
Вот что удивительно - лаваш сочетается практически со всем. Я и сладкие штрудели делала из лаваша, и ачму, и острые закуски, и грибные конверты, и...Ай, что только не делала. Теперь вот кабачки в лаваше делаю, ага))) Слава лавашу!
Рассказываю по порядку.
Понадобится парочка молодых кабачков.
Пока кабачки отсаливаются - займемся вторым этапом начинки.
Сыр твердый, грамм 300, натереть на терке.
Зелень, пучок укропа и немного зеленого лука, мелко порезать
1 зубок чеснока.
Черный перец
Пару ложек жирной сметаны - всё это вместе смешать в эдакую пасту
Обжариваем кабачки на растительном масле с двух сторон и выкладываем на бумажное полотенце. Сразу же, тёплыми, перекладываем на развернутый лаваш. Таким вот образом выложить весь лаваш кабачками
Скатываю в тугой рулет.
Два кабачка и начинки из 300 гр сыра хватает на 2 лаваша. То бишь - получится 2 рулета.
Спустя час лаваш и начинка сливаются воедино, резать намного удобнее.
Это блюдо я приготовила с расчетом, что его можно приготовить заранее и уже по приходу гостей быстренько нарезать и поставить на стол. Как раз ждала с визитом подругу с дочкой.
Очень понравился моим гостям такая закуска. Спрашивали, что внутри, и дочка сказала маме "Вот видишь, ты жалуешься, что я кабачки не ем. А вот я их ем. Просто ты готовить их не умеешь так, чтоб я ела")))
Приятного вам аппетита, други мои))) Готовьте так, чтоб любили кушать вашу еду))
Галя, это тебе наивысшая похвала от дочки подруги - у тебя отлично получается готовить кабачки! А у нас в этом году кабачки задержались и только-только начинают расти, в прошлые выходные я нашла на грядках всего парочку маленьких.
ОтветитьУдалитьСпасибо, Наташа. Да. похвала получилась))) Кабачки я люблю, видимо, поэтому хорошо получается готовить.
УдалитьА то, что у вас кабачки только начинаются - так что же - всё у вас впереди!
Галя, ну какие аппетитные фотографии, захотелось попробовать такие "рулетики". Я обычно в лаваш заворачиваю рыбку с зеленым салатом, грибную начинку... а тут кабачки!!! Их сейчас много наросло, пойду в твои Рецепты, чтобы найти что-нибудь еще из кабачков.
ОтветитьУдалитьТаня, спасибо. Я лаваш со всем делаю. И даже сладкий, с яблоками. Вот где благодатная почва для кулинарныз фантазий)))
УдалитьУ нас кабачки только-только пошли, мелкие и горчат немного, но мы все-равно их любим и едим)) и очень хочу попробовать и вот так - в лаваше. А то вдруг я их раньше "не умела готовить")) спасибо за рецепт)
ОтветитьУдалитьЛена, у нас вовсю. Отъедаемся )))
УдалитьГотовь на здоровье и на радость близким.
Галя, рецепт скопировала, сегодня сделаю)))
ОтветитьУдалитьЛена, пусть все получится!
УдалитьГаль, мой до истерики не ест:(,с детства травма - бабушка навязывала и пыталась обмануть, впихнув в оладьи. Но для себя попробую сделать, я люблю кабачки и лаваш))
ОтветитьУдалитьОх уж эти бабушки )))неужели и я такой буду?
УдалитьМеня салом кормили, жирами. Распускала в миске бабушка масло сливочное и вот ешь, деточка, варенички, обмакивай каждый в маслице и ешь. Или сала сковороду сделают, шкварки, и всю эту жижу в картошку, а борщ.… ой...Как вспомню так вздрогну.
А меня сливочным маслом -иначе туберкулез будет))).Я его вообще теперь не ем, только в жарке и выпечке использую.
Удалить)) точно! надо было и масло есть сливочное. От туберкулеза. Была. была такая сказка и у моей в ходу. Интересно - где они это услышали?
УдалитьТак ведь и баклажаны можно сделать!? Тёщин язык в одеяле из лаваша))). Возьму на заметку. Ответить тебе, как обычно, не могу. Не понимаю, почему. А варенье обычно варю. Килограмм сахара на кг персиков. И пара бананов. Напишу, может, пост?!
ОтветитьУдалитьЛиля, у тебя проблема в настройках. Надо перенастроить дерево ответов. Но объяснить я не смогу, я интуитивно понимаю, сама делала, но я не учитель, увы... Погугли.
УдалитьДа, и напиши в блоге рецептов. Думаю, многим интересно.
Очень люблю такие лавашики.
ОтветитьУдалитьУдобные они, правда?
Удалитьтаак, прихомячу рецептик. но у нас в этом году кабачки как-то не задались - то ли жарко им, то ли еще что... наверное баклажаны засуну:-)
ОтветитьУдалитьОля, на здоровье хомяч))
УдалитьГаль, не ну правда, вы вот со Светой понавыкладывали красот кулинарных, а потом хомячь. а растижопка как же?)))
УдалитьОля, не, не растёт ничего у меня))) хотя имею склонность, ага. Родители у меня большие и "крупные в кости"))))) А я просто ем мало. И наедаюсь ещё в процессе готовки запахами.
УдалитьГаля, какая красота, у нас лаваша нет, нужно питу купить и будет мне счастье))), спасибо за рецепт.
ОтветитьУдалитьБлин. Хадижа, чего у вас там так много чего нет? Рукава нет, давала нет... Грусть-тоска прямо.
УдалитьЛаваш можно самому сделать. Посмотри у меня разделе рецептов "не сладкая выпечка".
Галя,можешь себе представить,что у нас лаваша нигде не купишь?)
ОтветитьУдалитьА то я бы сделала, как ты велишь - дико люблю кабачки)
Шо - и у вас не купить лаваша?! Мамадарахая... Шо творится…..
УдалитьЧто с нас взять? Тундра!))
УдалитьИра - не важно, тундра или франция... Важно, что это - ниша. Как тебе такая идея для стартапа???
УдалитьГаля, я в мае лаваш с Краснодара везла,чтобы сделать закуску,которая мне понравиллась.
УдалитьЗаворчаивала корейскую морковь с зеленью, промазывая лаваш майонезом.
было вкусно)
Насчет стартапа - может,наладить трафик лаваша из того же Краснодара или беларуси?))
Ира, лавашный путь в тундру))) что-то в этом есть
УдалитьГаля,
ОтветитьУдалитьЧудесный рецепт! Люблю такого рода закуски.
Видела, что Хадижа тебе написала, что лаваш здесь не найдёшь...но я посмотрю в экзотических отделах супермаркетов. Вот думаю, что можно сделать с мексиканским блинчиком "тортийя" или с рисовым листом...
Спасибо за идею!
Таня, спасибо, я в тортилье делала когда-то другого типа рулеты - суть та же, что у лаваша, что у тортильи...
Удалить