Простые радости 2019 - 8

А вы в курсе, что шестая часть года уже прошла?! Не, были не в курсе?
Ну, поздно. Теперь знаете. Я тоже))) Вот и живите теперь с этим)))
Это решала подружка с дочкою задачу.  "Человек шестую часть года где-то там провёл. Сколько времени он там провёл". 2 месяца. Ника расплакалась. Уже шестая часть года прошла, а лета так и не было! 
С понедельником всех, кто в гости заходит!
У меня сегодня выходной, всего 1 день, опять период аврала - уволены обе напарницы, я - в гордом одиночестве. Радости мало. Зато, надеюсь, найдутся желающие с мозгами и без вредных привычек. Потому как больше тупых и ленивых алкозависимых я не выдержу... Боже, огради меня от особей, с мозгами, водкою разжижёнными...
Никто не хочет ко мне, ммм?...
Вообще - из приятного - одна барышня уже вроде материализовалась... Посмотрим, две недели время дали на "показать себя".
На 23 февраля получила от мужа подарок)))) Только не смейтесь. Так вышло)))
Старую термокружку я умудрилась спалить))) Вот теперь у меня новая, с подогревом от зарядки для кассового аппарата! Прикольно. Работает. И внутри не пластик - не спалю уже)))

Мужу я тоже успела подарок сотворить. Как это -23 февраля и - без носков?!))) Несколько дней-вечеров, остатки пряжи - вуаля!

Именно такие носочки мужа мой особо любит на даче, да и дома, когда  холодно, вместо тапочек. Белая нитка - чистая шерсть, немного кусючая, но тёплая... Я и себе связала носочки!
Но себе - поизящнее, на тоненьких спицах, в шерсть добавила х/б ниточку, в сапоги мои красивые носочки входят и выходят... Ляпота!
Хвастаю. Заодно - и в Рукодельное кафе  закину.

Радости вязание принесло прилично - давно я не вязала.
Навязалась. Опять вышивку достала.
Ещё из радостей - в субботу деточка приехала. Гостит до вторника. Холю-лелею, насколько это получается без выходных... Ну, сегодня вот выходной, оторвёмся)))
Перчики мои растут, красацы. Петунии, баклажаны - всё в добром здравии. Сельдерей посеяла. Сегодня буду помидорки перебирать - решать, что быстрее, а что и попозже можно... Весна через три дня, товарищи! Это - последний пост февральский, ура!
Чего там нового/хорошего у кого?Рассказывайте. А я пойду деточку обнимать)))
Приятной недельки всем!

Борщ

Удивительно, что самое популярное в нашей семье "первое" не описано у меня в блоге. Возмутительно - как вообще можно было мне писать про плов, хачапури и пиццу, не рассказав изначально о борще?!
Подозреваю, я просто не задумывалась. Борщ себе и борщ. У каждой хозяйки - свой, в каждом околотке - другой. И каждый по-своему вкусный.
Всё-таки расскажу, как готовлю этот красный суп я, возможно, кому-то пригодится рецепт, а кому-то просто будет интересно прочитать.
Само слово "борщ" неизвестно своим происхождением. Есть вариант, что это так изуродовано старославянское "бщер" - свекла. На Украине свекла это буряк. Но и здесь, в Беларуси, свекла это литературно, а в народе - "бурачки". Но мы сейчас не в этимологию будем погружаться, а в процесс готовки этого широко известного блюда.
Ещё раз повторюсь - рецептов борща великое множество, и здесь  просто рассказ, как готовлю его я.
Поехали?...
Понадобится прежде всего косточка с кусочком мяса
 я чаще на бульоне готовлю борщ, постный редко. 
Пригоршня фасоли. Белой, в идеале - крупной и сладкой.

 Её накануне нужно замочить в литре холодной воды и оставить на ночь.
Картофель, свекла, морковь, лук, перец сладкий, чеснок. томатная паста, яблочный уксус, соль, сахар, лавровый лист, укроп, корень петрушки, кусочек сала.
Кажется, всё.
Ах, да - сметана!)))
Моя бабушка говорила "борщ-десятка  -  на пятёрку". Она подразумевала, что в борще должно быть не менее десяти ингредиентов. Иначе борщ был "бедный"
С вечера замочить фасоль и утром на небольшом огне отварить до готовности. Отвар не выливать - он пойдёт в борщ
Ещё маленький нюанс - борщ вкуснее на второй день. Это - факт. Так что есть смысл приготовить заранее. И не слушайте "умников", которые едят только  "всё свежеприготовленное" - они просто не ели настоящий борщ.
Ну как варить бульон - думаю, все знают.
Кость с мясом (около 700 гр) залить водой (2 литра), довести до кипения на медленном огне, снимая пену, и варить до готовности. Затем кость вынимаем, а мясо - оббираем и возвращаем обратно в бульон.
В кипящий бульон опускает 3-4 очищенных/порезанных картошки.
2 свеклы тоже чистим и измельчаем на крупной тёрке. В глубокой сковороде тушим свеклу на растительном масле до готовности.
Кусочек сала режем мелкими кубиками, обжариваем на отдельной сковороде (не вместе со свеклой, она себе упаривается где-то там). Я люблю до состояния "шкварок" выжарить. Дальше добавляем лук, морковь, через пару минут - сладкий перец соломкой ( у меня замороженного вида, летом нарочно заготавливаю)

Пассеруем, выливаем томатную пасту.
"Собираем" борщ
В кастрюлю с картошкой добавляем фасоль с оставшимся отваром. Туда же - тушеную свёклу. Пусть пару минут покипит. Лаврушку, корень петрушки именно на этом этапе тоже закидываю.
Листья в конце вынимаю, корешок - оставляю.
Выливаем морковь с луком/салом. Опять несколько минут кипит.
Сейчас нужно посолить борщ. Тут абсолютно от вашего вкуса всё зависит и от сахаристости свёклы, поэтому сказать, сколько нужно соли - не могу. Пробуйте.
Столовую ложку яблочного уксуса вливаем в наш борщ, уксус  даст необходимую кислоту и яркость нашему "первому". Половина чайной ложки сахара.
Пару зубчиков чеснока натираю на мелкой тёрке и тоже в борщ. Туда же укроп (опять таки - у меня из морозилки). Даём всему закипеть и - выключаем.
Вынимаем лавровый лист, накрываем плотно крышкой и - оставляем до завтра. Или хотя бы на 3-4 часа.
Подаём со сметаной, зелень - по сезону

И конечно же - что за борщ, если пампушек нет!
У нас есть. А у вас?)))
Пампушки с чесноком

Простые радости 2019-7

Всем доброго понедельника!
Даже не верится - сердечки раздарены))) Теперь остались носки, потом - мстя за носки...
Но мстя - это уже будет весна)))
Блин, опять я вперёд забегаю...
Про неделю прошедшую, про все мои милые простые радости, которые запомнились и принесли настроение...
В понедельник прилетела открытка от Саши - со Снегуркой танцующей.
Котичек так лениво лежит, ждёт весну, а Снегурочка - пляшет, птички летают...

Замечательные марки!Саша, огромное спасибо ! Всем уже показала))) Деточка приедет - тоже посмотрит. Говорит - не встречала таких марок.
Кстати, про "птички летают"
У нас таки птички летают!

Давно не видела...
Поют синички вовсю, активизировались вороны... Весна, что ле???
Погода ответила - весна!И к концу недели (в субботу) выдала +9!

Оба выходных были прекрасными, весенними... Я, правда, работала - и в субботу, и в воскресенье, но всё равно - солнышко и небо весеннее по дороге домой словила!

Интересно - конец февраля вспомнит, что он ещё - зима?Или, как обычно, в марте будет догонять?
У меня уже вовсю "колосится" рассада перца и баклажан, взошли петунии. Сегодня-завтра выходные - буду сеять сельдерей корневой. Так хочу на дачу!! Быстрее бы лето...
Ещё радость - заказала себе дополнительную память на свой ноут. А то совсем тупить стал... Осталось дождаться, мужа поставит и буду "летать"
Вот такие радости на неделе... Конечно, были ещё приятные моменты... Но здесь то, что запомнилось...
Хорошей недельки всем!Солнышка, тепла!

Фэнни Флэгг Стоя под радугой

И вот я опять вернулась в Элмвуд-Спрингс, и я многих здесь уже знаю (почти в лицо), и, кажется, люблю этот милый, малый городок... И совсем не важно, что время его уже полвека как ушло - всё здесь такое живое и родное...
Моё первое знакомство с автором было не совсем удачным, но потом - я нашла в ней обояние, душевную теплоту,  искренность... И автор стал одним из любимых.
Как не унывать в любом возрасте. Как искренны дети. Как красива осень. И как пироги могут вылечить от депрессии)))
Книга прямо таки залита солнечным светом и заряжена позитивом. Ни о чём фактически в глобальном масштабе и обо всё таком важном личном...
Особенно рекомендую читать в период зимней слякоти и осенней непогоды.
Недостатки - не знаю, возможно - излишний американский патриотизм?? Но вряд ли это ОСОБЫЕ недостатки. Так что пропускаю. Пусть думают, что вторую мировую выиграли они)))
Рекомендую к прочтению.

Беляши-перемячи

Сегодня расскажу, как делаю вот такие беляши, которые по правильному называются перемячи. Почему-то всю жизнь делала беляши закрытыми, и только пару лет назад попробовала вот такую формовку. Дома у нас их "пермячи" называют)))
Тесто у меня готовится в хлебопечке.
750-780 гр муки (маркировка 52-28)
480 гр тёплой воды
1 ч ложка соли
1 ст ложка сахара
20 гр растит масла
2 ч ложки дрожжей
На программе "пицца" замешиваем тесто
Даём минут 30 подойти (после окончания программы)

Разделываем тесто на колобочки весом 60 гр и даём ещё раз подойти тесту, минут 15
Готовим фарш. У меня - куриный, мне лично кажется, что он совсем  не жирный, ( хах, думать о не жирном и жарить беляши!), и готовится в разы быстрее свиного. Или говяжьего.
На это количество теста ( а готового теста у нас почти 1200 гр) надо около 600 грамм фарша, 400 гр лука. Фарш люблю крупный, даже рубленный, а вот лук измельчаю в блендере полность в кашу. Перец, соль, ваши любимые специи. Хорошенечко вымешиваем.
Дальше лепим беляши.
Как лепить эти перемячи с дырочкой посерединке можно посмотреть на ютубе, или просто в интернете. Скажу только что очень просто. Я на видео заснять не смогла, так что уж простите.

На всякий случай - вот один из множеств видеороликов

Так, дальше.
В толстостенной большой сковороде разогреваем около 700 мл растительно масла без запаха. Хорошо разогреваем. Дальше - выставляем средний режим и начинаем жарить
Сначала выкладываем беляши дыркой вниз. Жарим 2 минуты. Переворачиваем. Аккуратно - в дырочке сок, не нужно, чтобы он вылился в масло, иначе масло будет "стрелять".
Перевернули? Накрываем крышкой. Жарим 1 минуту под крышкой. Снимаем. И ещё 2 минуты без крышки.
Снимаем на бумажное полотенце (опять таки - не расплескайте сок)
Очень вкусные, сытные, мне 2 штуки на ужин - объелась!
Ещё немного о самой жарке.
Важно: масла должно быть много, оно должно быть хорошо разогретым. Когда вы бросате пирожки или беляши в большое количество хорошо разогретого масла - на тесте сразу образуется корочка, которая не даёт впитывать тесту лишний жир. Да,  тут тоже действует поговорка "скупой платит дважды"))))  Пожалеете масла сразу - потратите его никак не меньше, потому как его будут впитывать беляши. Ну и сами изделия будут более тяжёлыми и жирными. А оно вам надо?...
Приятного аппетита, други мои!

Простые радости 2019-6

Всем доброго понедельника!
Даже не верится, что на текущей неделе уже 14, а значит - середина февраля, а там - ещё немножко...
Ой, я забегаю)))
Про радости недели прошедшей.
У нас то ли недозима. то ли недовесна...
Слякоть несколько дней была первостатейная, а потом это всё замёрзло... Теперь - каток первоклассный))) А так как песок у нас в стране, видимо закончился, то и развлекаемся как можем.
Но я о хорошем)))

И о вкусном. Как всегда у меня)))
На неделе получились 2 выходных, и эти 2 дня я честно никуда не выходила из дому. Во-первых - скользко (повторяюсь), а во-вторых - не хотелось...
Поэтому всё успела переделать, вкусняшек наготовить, отдохнуть тоже было время.
Попалась чУдная книжица (в бумаге)

Я уже о ней написала , кто не видел - ВОТ ТУТ лежит
Лёгкая книга, теплый пледик, какао и всякие вкусные шоколадки (смт. выше) - выходные были классными
Да, душу порадовала и готовкой - вкусные перемячи ( или попросту - открытые беляши)

Обязательно напишу в среду рецептик, уже многим пообещала...
К беляшам и гости поспели))) Как знали.
А в субботу мы в гости ходили ( я сразу после работы) - тоже замечательно провели время, было душевно, тепло и уютно.
Долетела моя посылка к родителям - я папе телефон покупала, дошёл, работает, папа доволен)))Я тоже.
Ещё из радостей - посеяла петунии, в этом году два сорта

Посмотрим, что получится)))
Да, перцы, которые я 19 января посеяла взошли, и даже некоторые уже с двумя листиками. На этой неделе буду вторую часть сеять.
Кстати - новый сорт открыла для себя - для открытого грунта

Посмотрим-посмотрим... Расскажу потом обязательно что получилось
Вот так неделя прошла, просто и душевно. Настрой - на весну, на подоконнике пачка сельдерея и пара сортов перца, хочу выходных и опять никуда не идти))))
Всем хорошей семидневки!Спасибо, что заходите в гости, и - хочу читать ваши радости. Пишите в комментариях, что хорошего приключилось с вами на неделе.

Эрл Стенли Гарднер Дело о коте привратника

Как-то всё не доходили руки до Гарднера. И тут - вдруг!..
Презабавно, скажу я вам.
Возможно, не хватило живописности главного героя... В смысле - слишком какой-то плоский он... Но, может, надо читать другие книги из серии "дело берёт в свои руки адвокат Перри Мейсон"?
Спасибо, кто посоветовал ( уже забыла, кто, извиняюсь)  - хорошо провела выходные, с книжкой и под пледиком. Давно не читала буквами.
Да, книжка маленькая, а котика - совсем мало.
Пока не разобралась, понравился мне автор или нет, надо прочитать ещё что-то из его "Дел..."
Но впереди - рабочая неделя, причём - без выходных, поэтому - здравствуй, аудиокнижка!Здравствуй, Фэнни Флегг!

Дэниел Киз Таинственная история Билли Миллигана

Нереально затянутая книга о человеке, в котором уживалась (?)  целая банда других личностей.
Начинала книгу с мыслью, что вот - теперь я пойму как могут в человеке уживаться сразу несколько "сапиенсов".
Увы. Я не только НЕ ПОНЯЛА, я ещё более скептически стала относиться к эдакому "феномену".
Для меня ГГ просто мерзкий, крайне эгоистичный тип, глубоко одарённый артистизмом и другими талантами. Псих? О, да! И само по себе это не есть что-то странное - много великих людей были в некотором виде психически неуравновешены. "В сущности - все мы психически больны"(с)
Дело не в том. И я  не про это совершенно.
Я всё-таки о книге.
Книга не понравилась своей низкой художественной ценностью. Грубо говоря - это какой-то журналистский репортаж типа "с-места-события" плюс - прикладная психиатрия.
Первые 100-150 страниц так себе,  а дальше вообще можно было не читать. Потому что там ну ничего интересного.
Думаю, всё это дело (книга) была задумана просто как "а решите-ка вы сами -  было ли, виноват ли..."
Не желаю я ничего решать. И не собираюсь удивляться "вау, и такое бывает в реальности!". И не хочется мне проверять достоверность фактов.  Я просто собиралась почитать интересную книгу. Не получилось.

Обменник открыточный 2018-2019

И ещё раз возвращаясь к нашему обменнику
Подводя итоги, так сказать...
Спасибо всем участникам. Вы все молодцы!
Спасибо также всем, кто нашёл время  и выложил "хвастушки" с прилетевшими открытками. Кто ещё по какой-то причине не выложил открытки - жду до 15 февраля. Потом тему закрою.
Если прилетели не все открытки - выкладывайте то, что прилетело, я тоже вот только 4 выложила.
Кто не желает - ну что же... Ваше дело. Настаивать не буду.
Немного о самом обмене. Меня спрашивали - зачем тебе это, что, открытки никто не присылает, а тебе хочется?
Нет. Дело не в этом. В этом году у меня более 30 открыток (типа похвасталась, ога). Серьезно, кто-то думает, что только ради открыток для себя я это затеваю???
Нет, не для себя.
Суть обменника - познакомить между собой "молодые" и "старые" блоги. Подружить. Поддержать новичков. И у нас есть прекрасные примеры как продолжается дружба, начавшаяся просто с открытки...
Почта в этом году работает ещё чудесатее, нежели в прошлом году. Мне по обменнику одна открытка так и не долетела.
4 моих (вне обменника) и одна в проекте - пропали. Ещё одна (вне проекта) вернулась обратно - почему-то с надписью "уточнить адрес", причём она месяц пролежала тупо в Могилёве (ну, судя по штемпелям) и что им не дало отправить карточту в Башкортостан, чтоб там уже на месте разобрались  правильный ли адрес - загадка.
 Ну вот, как-то так... Это то, что хотелось сказать.
Буду рада, если вы напишите, что именно следовало бы поменять в нашем обменнике, чего слишком много, какие замечания/предложения...

Картофель с розмарином в духовке

Ещё одно вкусное, бюджетное блюдо.
Готовится быстро, легко и не требует никакой особой сноровки.
Очень рекомендую попробовать - у нас дома оно прижилось просто навсегда)))
Понадобится 1200-1400 очищенного картофеля
250 гр варёно-копчёной колбасы
50 гр сливочного масла
1 ст л холодного маргарина (смазывать форму)
1 ст ложка сухого розмарина
6 средних зубчиков чеснока
черный перец
соль
 Картошку почистили, если достаточно молодая - можно просто хорошо помыть щёткой.
Режем на кружки толщиной полтора-два см.
Складываем в кастрюлю, заливаем холодной водой, на сильном огне доволим до кипения, добавляем 1 чайню ложку соли и варим 4,5 - 5 минут. Откидываем на сито.
Колбасу режем кружочками, затем - соломкой
Чеснок - чистим и "расплющим" его
Керамическую форму смазываем холодным сливочным маргарином. Высыпаем картофель. Сверху ещё немножко солим-перчим, раскладываем кусочки сливочного масла и чеснок

Посыпаем розмарином (у меня сухой, свежий, конечно же, это ещё круче!но его возьмите вдвое меньше)
Сверху - колбаса.

Прикрываем всё это дело фольгой (прямо на боковинки заворачивайте) и - в духовку, минут на 40.
Вуаля!

По колбасе - возможны варианты - я делала как-то раз с копченым балыком - тоже вкусно было. Тут важно, чтоб было что-то немного подкопчёное.
Поверьте, это очень нежно и вкусно!

Простые радости 2019 - 5

Привет-привет, друзья мои!
Здравствуй-здравствуй, февраль!
С понедельником нас всех)))
С ещё одним - теперь китайским! - новым годом поздравляю.
Последний месяц зимы, зимы в этом году заправдашней, морозной, снежной...
Итоги недели прошедшей
Понедельник был замечательным - на улице - мороз, как положено,

Прогноз, правда, на дни следующие как бы намекал....
Прихожу домой - точно! Весна в почтовом ящике))))

Лена, Леночка, огромное тебе спасибо! Очень настроенчиский ёжик! Жду вместе с ним бабочки-цветочки...
Утром дня следующего шла на работу - любовалась. Вышла на остановку раньше и просто шла... Крутила головой в разные стороны - насмотреться не могла.

Это дорога на работу... Какой был иней!.. Мне кажется - аж синее всё было вокруг..

Тополя - вверх тянутся...
А за веточками  видно окошко...Свет горит. Так уютно!..

Варежка-потеряшка)))

Я даже издали не признала в ней варежку - так украсил иней...
А потом - началось))) Весна - не весна, но оттепель ого какая.
Снег стал таким мокрым, что просто грех было не лепить снеговиков... И мы лепили))))

У меня вот такой получился. А у вас был снеговик в этом году?)))
Это было начало недели. Вернее - первая половина.
Вчера же - ехала на работу - утром синички вовсю песенку пели! Да так звонко, бодро... Не иначе - весну почуяли, сразу настроение стало веселее. А вы уже слышали птичек в этом году??
Сладкие радости на неделе. Неожиданно)))

Цветочные радости

Радости предвкушения
жду лета и приезда подружки. В связи с этим - следующая приятность
Купила в подарок вторую часть "Алисы". Для маленькой девочки по имени Алиса))) Вот приедут они летом с мамой - я ей подарю. Предвкушаю, как дитё обрадуется. Или больше всё-таки мама довольна будет? Там же рисунки Гапчинской. И да - первая часть  Алисы уже у Алисы)))

Радости общения
на выходных прибегала-забегала Лена-Крапивка. Как всегда - классно, но - мало.
Я ходила к соседке (Наташка - привет!) и мы ели рыбу)))Вот видели двоих ненормальных, а? Купить две скумбрии горячего копчения, сесть на кухне и просто съесть рыбины. Без никаких пивов-гарниров... Нам было вкусно))) И весело. И что они такого весёлого в эту рыбу добавляют
Вот как-то так пролетела неделя. Быстро. Впрочем - как всегда)))
Хорошей следующей семидневки всем желаю!Радостей, больших и малых!

Осень ЧМ

Ну что - пора расказать (и показать) что я сейчас вышиваю.
Вышиваю совсем понемножку, но - всё-таки!
Очень приятно брать опять в руки иголочку и хотя бы 10 минут вечером наслаждаться/расслабляться
Сейчас у меня в процессе "Осень" от Чаривной Мыти (спасибо Катюхе-СолнУшко!)

Вот, собственно, начало

ПРодолжение....

А это - на сегодня

Цвета перевирает лампа, но - здесь не в цветах дело. Я опять вышиваю, вот о чём здесь.
Каждую неделю вряд ли буду выкладывать процесс, но пару раз в месяц - да, вполне.

Сью Монк Кидд Тайная жизнь пчёл

С одной стороны - в книге беспроигрышный микс. Это: угнетение негров(попросту - расизм); несчастная сиротка, застрелившая в 4 годика свою маму; деспот-папаша; тюрьма и побег; первое чувство белой девочки к тёмному мальчику... Да?.. Ну вот всё, чтобы получилось захватывающе, мило и интересно.
И ведь получилось!
Да, поверхностно. Да, немного радужнее, чем могло бы быть.
А всё равно - книга мне понравилась. Она вызывает в душе такие тёплые, уютные чувства... Которые зимой особенно нужны и важны.
Маленькая девочка ищет ответы на свои взрослые вопросы. И это так трогательно!
А ещё я откровенно наслаждалась описанием быта женщины-пчеловода, вступлениями к каждой главе (такие, знаете, из разряда "интересное о пчёлах"), мне нравилось вдыхать зной, запах пыли и жары, сквозивший между строк... Мне понятно, как пахнет дождь и воздух перед грозой. И я реально отдохнула с этой книгой. Спасибо автору, спасибо Лене, которая посоветовала.
Рекомендую.