суббота, 23 апреля 2016 г.

Готовим из картофеля

Этот пост образовался как бы в поддержку Таниного проекта  "500 блюд из картофеля"
Сначала расскажу о своей книге "Готовим из картофеля", о том, как она появилась в моей жизни...
А потом перейду к самим рецептам и готовке по ним. Надеюсь, на этой неделе ещё что-то успею сотворить))
Книга у меня появилась, что называется,  с помойки. Я училась в школе, класс эдак третий, была очередная акция - сбор макулатуры, и кто-то, принес эту книжку...Обтрепанную, оборванную... И я её...Украла! Да. Мне было тогда лет 10... Листала, листала, и забрала тихонечко... Помню, как переживала и волновалась... Не заметят ли? Не отругают? Не заберут??? Чего было просто не спросить разрешения у учительницы и забрать??? Мы не ищем лёгких путей, ага....
Книжка попала уже тогда ко мне в плачевном состоянии, теперь она уже совсем в грустном виде, а переплетных мастерских у нас в городе нет. И зря. Есть книги, которые дороги нам как память, и хочется их сохранить. И плевать, что всё это давно уже есть в интернете...

Но - таки спасибо интернету - я узнала, какая обложка была у моей книги!

Узнала, кто авторы. Вернее, -составители книги - Болотникова В.А., Вапельник Л. М., Маркова Л. Д.
Год издательства 1973. Кстати, Таня - тоже "Ураджай", Минск. Видимо, в Беларуси было принято издавать такие книги. Вот вступление в моей книжечке
У нас, в Белоруссии, картофель называют «вторым хлебом». Это не случайно. Картофель так прочно вошел в быт народа. что мы не можем себе представить, как бы жили без него.

О картофеле (бульбе) сложены песни, сказки; зажигательный белорусский танец так и называется «Бульба». 
Картофель — одна из основных сельскохозяйственных культур универсального назначения. 
Это важный продукт питания, корм для скота, ценное сырье для многих отраслей пищевой промышленности
Мило, да?... И так по советски!
В интернете, написано, что книга  обильно и красочно иллюстрирована. Ню-ню)))) Как же)))
Фото красочных иллюстраций



Всё... Больше нет. Видимо, это и было "обилие иллюстраций" в то время. Ну да ладно. Не из-за рисунков я её полюбила... А за душевность, что ли. Да, это моя первая кулинарная книга. Лично моя!
Рецепты блюд в книге рассчитаны на 4 человека, о чем заботливо нас оповещают
Описание приготовления - простые и понятные, весов-граммов нету ( кто помнит домашние весы в советское время?ну то-то же!)
Вот эта книга и была моей кухонной  библией, началом...По ней я училась, радовала (иногда - шокировала) своих родителей, с неё и началась моя любовь к кухне.
Не могу сказать что на Западной Украине едят столько картошки как в Беларуси, но тоже ооочень любят бараболю И у нас дома её тоже уважали.  Так что получилось что я с детства училась/тренировалась/готовилась ко встречи с главной картофельной страной мира)))
Листая странички сейчас я понимаю, что много не готовила, просто опуская и не понимая рецептов. Например, картофельная бабка. В разных вариациях была она в книге, а только я никогда её не пробовала. Ни готовить, ни вообще..
Или суп молочный с картофельными клецками... Почему не готовила? Что-то, видимо, смущало...
В общем, предлагаю присоединяться всем желающим и рассказать/показать блюдо из картофеля, тем самым создав эдакую подборку блюд из картошки....
Кто с нами???
Заявки на участие принимаются от всех желающих,  в дальнейшем - кидайте сюда ссылочку на ваш рецепт, а я потом вынесу списком на отдельную страницу, которую создам здесь, в блоге. Договорились?
Ах да, ещё - самым активным писателям обещаю подарок)))Маленький, белорусский и такой... С картофельным прысмаком))))

И кто желает - вешайте баннер - так проще будет найти копилочку рецептов
Картинке дорогу указывайте вот по этому адресу

http://marysinakamorka.blogspot.com.by/p/blog-page_23.html
.

38 комментариев:

  1. О,я тоже вспомнила про один свой раритет кулинарный :-) надо будет найти-полистать! Поболею за участников!!!
    Галочка,можно здесь поздравить тебя с Днем Рождения?От всей души поздравляю и желаю здоровья,благополучия и вдохновения!Твои рецепты заставляют и меня иногда совершать подвиги :-)Пусть у тебя всегда все будет замечательно!

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Света - спасибо за поздравление))) В жизни всегда есть место подвигу (с)
      Давай, доставай свой скарб и делись с нами))

      Удалить
  2. Картошечку в наших краях уважают. О нашей семье нельзя сказать, что она прям царица :)
    Мы любим каши разные, макароны дети готовы каждый день есть с сыром и приправами, и мясом, и грибами или яйцами...

    Но вот деруны (драники), пюрешку (обязательно свежую! завтра - уже не тот вкус), вареники с картошкой или жареную с грибами... обожаем.

    Рецептом драников уже делилась в блоге
    http://vasylynkinyprodelki.blogspot.com/2014/03/potato-pancakes.html

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Добавила твой рецепт дерунов в копилочку)))

      Удалить
  3. Последний раз, когда картошка меня очень удивила, был случай "войны" с тарталетками, который описала в кулинарном бложике здесь . А вот в основном блоге кулинария, увы, табу. Хотя, описывая путешествия, часто мельком кухни касаюсь.

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Галина - а "табу" вы сами себе поставили???
      Очень интересный рецепт, спасибо!

      Удалить
    2. ГАЛАктика изначально задумывался лишь как учительский блог, но потом поняла, что мои хобби привлекают людей больше, чем решение задач. Так появились в блоге увлечения: путешествия, фотографирование, живопись. Блог стал личным, тем не менее он остается блогом преподавателя, а это накладывает некоторые ограничения - не рассуждаю о политике, и не показываю то, что находится в моём доме (исключение - домашний любимец попугай). Так появился второй блог, кулинарный. Он даже на другом аккаунте, ведь не все, кто подписался к ГАЛАктике захотят видеть то, что готовлю:)) Примерно так...

      Удалить
    3. Поняла. Я, кстати, думала о втором блоге. Чисто кулинарном. Но пока решила - нет времени, тут и один еле веду... Так что оставила эту идею.

      Удалить
  4. У меня была такая книга, точнее у мамы, опознала по картинкам. Может и сейчас где-нибудь валяется. А у тебя вишь, храниться бережно. Буду следить за проектом.

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Лена - книга тоже в таком состоянии, да?
      "Бережно" - это наверное, был сарказм?)))

      Удалить
  5. Галя, как трогательно))), сколько книг у меня было интересных дома, благодаря сбору макулатуры, самые запоминающиеся- издания 30-х годов: страниц на 1000 с яркими рисунками, одна сборник сказок и рассказов, другая с интересными фактами и календарем на 20 век, сейчас таких не делают (. Буду с интересом наблюдать за проектом, у нас самый исчезающий овощ- это лук.

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Вы со всех овощей больше всего едите лука?!!! Это для меня открытие века... У нас лука 20 кг хватает на весь год...

      Удалить
  6. Галюсик, с Днем рождения!!! Желаю тебе много-много здоровья, счастья, вдохновения и свободного времени! Я тебя целую и обнимаю!)))

    ОтветитьУдалить
  7. Драники - вне конкуренции) Сын вчера прилетел, с порога - Драники хочу!)

    Галочка, с Днём рождения! Гадский гугл меня не предупредил)
    будь счастлива!!!

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Ира - спасибо за поздравление!
      Сынок прав, драники - вещь!

      Удалить
  8. Галя,

    Спасибо тебе за рассказ!
    Вот надо же, я не знала, что в то время люди такие книги выбрасывали!
    Сколько воспоминаний у тебя с этой книгой.
    А вот фотографии в ней намного ярче, чем в моей.

    :)

    Спасибо тебе, что поддержала проект. Я тоже подумывала повесить баннер...

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Таня))) Тебе спасибо за внимание к моему блогу. Да, будет здорово если разместишь у себя баннер - больше людей подтянется.
      Ну и соберем большой такой склад рецептов из картошки)))

      Удалить
  9. Галя, такой трогательный рассказ! Прямо ведь азбука кулинарная, твоя личная))) Храни книжечку и дальше и по наследству! Понесла баннер к себе - интересная идея!
    И прямо улыбаюсь - представила твои серьезные детские приготовления к встрече с главной картофельной страной мира))) Вот ведь - все предопределено свыше!!!

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Юля - спасибо!Да, с книгой этой много всего связано...
      Жду твои "картофельные" придумки))

      Удалить
  10. Ничего себе у тебя раритетики!!!

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Оля - а то! Ещё не такое имеется)))

      Удалить
  11. Галя, какая история... :) У меня тоже есть пара-тройка таких вот кулинарных сборников из детства, которые трепетно храню..

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Вера - расскажи?... Люблю вещи с историей и с удовольствием слушаю рассказы о таких раритетах..

      Удалить
  12. Галя! День Рождения пропущен?
    Мои поздравления! Любви, тепла семейного, идей творческих и денежку. Денежка. это в качестве бонуса.) Обниманцы поздравительные, в общем.))))
    Вспомнила, что подобная "картофельная" книжка есть и у нашей бабушки, просмотрю в следующий раз. А в качестве рецепта, потянут "клёзы" из картофельного теста? Постараюсь на днях.
    А вообще...вспомнила незабвенный фильм "Девчата" и "...сколько блюд можно приготовить из картофеля!"

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Лена - спасибо! Пропущен, ага))) Ну и фиг с ним. Не шибко он любимый... Но за обниманцы - мерсиии....
      Картофельная такая книга была у многих. А ежели не такая, то очень схожая...
      Клёзы???Звучит заманчиво. Рассказывай, буду ждать.
      О, "Девчата" были правы))

      Удалить
  13. Галя, кулинарные книги во времена "без интернета" собирали у нас всю семью, я просто любила их листать и облизываться :)Ведь там на форзацах была крупная клубника... ммм...

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Наташа - а у вас крупной клубники не было?У нас просто росла себе в огороде, что там та клубника...Но книги тоже я любила листать, смотреть-рассматривать картинки..

      Удалить
  14. О! Уносить книги после сбора макулатуры - это святое! А ещё у нас во дворе ежегодно по весне люди из дома выносили ненужные вещи, а потом приезжала грузовая машина и всё это забирала. Представляешь, какое раздолье было нам, детям, пока машина не приехала!!!
    А книга у меня такая есть, только 500 блюд, 1984 года, авторы те же. Мамина. Я в школьные годы по ней училась готовить. Развернуться есть где, да.

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Книга такая же, как по ссылке на проект.

      Удалить
    2. Таня - у нас не было такой весенней сборки всего))) Отдельно бумага, отдельно - металл... На этом заканчивалось.
      А книг у нас в макулатуре мало было, по крайней мере мне редко попадались...От журналов - много, да.

      Удалить
    3. Ух ты! У двух Тань - две одинаковые книги))) Давай, присоединяйся к проекту!

      Удалить
    4. Я совсем не умею фотографировать еду и рассказывать о ней. Так что буду наблюдать, слюнки глотать, кое-что готовить )))

      Удалить
    5. Эх.. Проваливается проект, а жаль...

      Удалить
  15. Галя, такие детские воспоминания!! Я тоже пару раз таскала книжки из макулатуры.
    А мы редко едим картошку, и способов приготовления я знаю всего штук шесть-семь)))

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Наташа - вам простительно, вы же - не бульбаши)) Мне тоже было простительно раньше, сейчас - надо знать хотя бы несколько десятков, чтоб, как говорится, в грязь лицом не ударить))

      Удалить
    2. Может и простительно... Но теперь, зная, что существуют 250, 500 блюд из картофеля, я чувствую себя неграмотной)) Хотя я люблю картошку, кроме просто варёной.

      Удалить
    3. )) всё нормально! Будем выкладывать на страничке блюда из картошки - будешь читать. А готовить или нет - это уже второстепенный вопрос.

      Удалить