пятница, 18 августа 2017 г.

Запеканка из кабачков с куриным фаршем в мультиварке


Еще один рецепт из кабачков. Для мультиварки я его приспособила. Изначально он для духовки.
По вкусу напоминает запеканку из картошки по-белорусски - бабку. Только намного нежнее.
Ну что - рассказываю.
Кабачки не старые почистить от кожицы и серединки с семечками.

Натереть на крупной тёрке.
Посолить хорошо. И оставить минут на 20.
За это время кабачок даст сок, который надо удалить. Как вам удобно. Я сначала просто делаю "снежки", а потом еще и на двойную марлю и закручиваю её постепенно
Итог - с полутора килограмма натертых кабачков осталось 750 гр

Объясню, зачем надо так тщательно отжимать.
Дело в том, что кабачок по сути своей очень водянистый плод. И если не отжать его хорошенько - запеканка не получится. Она попросту разваливаться будет - суп эдакий густенький в форме образуется
Теперь к "сухим" кабачкам добавляем всё остальное, нужное для нашей "бабки"
1 большую луковицу, мелко порезанную и обжаренную
400-500 гр куриного фарша
3 мелких или 2 крупных яйца
150 гр муки
Хорошо вымешиваем и пробуем на приправы, соль. Я добавляю, кроме соли, еще черный перец. Всё. Больше ничего.
Итог - опять на весах полтора килограмма)))

Дальше - два варианта.
Первый - форму для запекания смазать маслом (маргарином), подсыпать сухарями, выложить массу и выпекать в разогретой до 200 градусов духовке 50-60 минут
Второй - смазать ведерко, выложить массу, поставить программу "выпечка" на 65 минут. После сигнала достать ведерко, минут 20 дать остыть, перевернуть нашу запеканку и поставить программу "выпечка" еще на 20 минут. Я это делаю для красивого верха. В духовке он и так зарумянится. А вот в мультеварке - надо еще поухищрятся.
После выпечки (и там, и там) дать немного постоять/остыть и только потом доставать из формы.

Как видите - в духовке процесс выпечки проще. Но мне не хотелось в такую жару включать духовку...
Подавать со сметаной и молоком.
Нам с мужем ооочень понравилось! 

среда, 16 августа 2017 г.

Галина Щербакова "Вам и не снилось"


Маленькая повесть о большой любви.
Этого, пожалуй, было бы достаточно для описания этой книжечи.
Но так нельзя. Надо написать несколько строк. А то какое-то неуважение, что ли. получается...
Вначале - предупреждаю -  фильм я не смотрела, и говорю здесь о книге.
Книга о двух кланах. Капулетти и Монтеки. И их молодых людях. Ромео и Джульете... Шо - не? А... Ну пардон. Попутала немного.
Ромео и Джульеты нет. Есть Рома и Юля.
Капулетти Юлия и Монтеки Роман.
Шо - опять не то?
А... Фамилии другие.. Ай, да какая разница! И вообще - тут не про фамилии
хотя, кажется мне, автор такую отсылку неспроста дала нам. Но, может, это мне так кажется?
Так вот - Юля и Рома полюбили друг друга, им 17, и они строят планы, а родители - строят козни... Это был спойлер. Можно книгу и не читать.
А если серьезно...
То повесть о большой и чистой любви, которой она может быть только в 17. В 45 - увы. Такой любви уже не бывает. И не надо говорить мне что бывает. Нет! Она существует только в сознании  еще не омраченном ничем...Незамутненном.
А в 45 уже много, слишком много багажа жизненного в мозгах.
Такая маленькая повесть, а такие длинные думы...
Но реально - когда человек становится глухим к таким глубоким чувствам? Когда девушка перерождается в бабу? Или тётку... Как будет угодно.
Вообще - повесть заставила задуматься о роли родителей. Восприняла её именно так.
Читать.  И родителям, и подросточкам...
Перечитывать? Нет, вряд ли. Уж очень тема всем знакома. Ни в бумаге, ни в перечитывании в дальнейшем желание не появилось.
В общем - кто не читал - го, пипла, ридинг; немного встрепенётесь и вспомните что странные дела творятся  на белом свете и в наше время, а не в средневековье. И - в Москве, а не в Вероне....
 PS  написала последний абзац и задумалась...Это ж опять, оказывается. книга с прошлого века, да? Не 16 век, конечно, но - пол столетия уже того...Тю-тю... Эх, время...

понедельник, 14 августа 2017 г.

Простые радости 52/64

Приветики. С понедельничком!
Новая неделя, ага. А я - про прошлую расскажу, фоточки покажу, радостями поделюсь.
Первая радость, которая еще в прошлый понедельник вечером образовалась, - радость почтовая. Иду я, значит, вечером с работы, смотрю - в почтовом ящике что-то лежит (у нас ящик такой металлический, внизу с дырочками, и если что-то там есть - видно) Интересно - думаю, - рекламка? Эх...Пойду гляну. А там... Открытка! От пропажи. От Наташи-Золотко!
открытки люблю. А когда они приходят вот так, неожиданно, - особо люблю)))

Спасибо, дорогая! Очень порадовала ты меня. Возвращайся давай, совсем пропала... Мы же тут скучаем, думаем - куда подевалась? Очень милая открыточка, летняя такая, как и пожелания твои на ней...
Вторая радость недели -  цветочная. Неожиданно обнаружила стрелку на орхидее. Вот реально - не видела! А она уже ого какая! Скоро, совсем скоро порадует...
Около-цветочное. Купила своим орхидейкам кашпо-подставки - теперь они и выглядят аккуратно, и лучше им - керамзит на дне с водичкой - влажность тоже важна

Цветочные радости плавно переползают в радости дачные. Дачные - они сегодня тоже цветочные)))
Зацвела белая лилия. Она всегда последняя расцветает. К концу лета обычно. Такая красотка - словами не передать! Аромат на весь двор... Даже не представляю что было бы если бы срезать ее и домой принести...
Моя розовая гортензия цветет... Уже стал понятен её цвет. Розовый с немного сиреневым отливом.

Наломала  домой букет - радует меня на комоде.

Хочу теперь синюю. Не голубую! А синюю... Таня однажды показала у себя в инсте - ия влюбилась в этот синий цвет...
А еще хочу такую, которая цвет меняет...
Ой. Не про то пишу. Я ж про радости)))
Радости вкусно-потребительские.
Я говорила, что сыр очень люблю? Нет? Ну вот - сказала. Да.  Но у нас его нету.
Ну не то, чтобы совсем. Но нормального - нету. Поэтому когда кто-то из друзей едет "туда" - заказываю кофе, сыр, шоколад... Всё такое вроде простое... Но такое любимое...
Привезли мне сыру... Ох, вы не представляете, какое это наслаждение - хорошая паста и хороший сыр... И пусть весь мир подождет!
Виталик - спасибо тебе. Очень даже очень!
Вот кто я после этого, а? В радости - про сыр... Но реально - порадовал меня подарок. Вот и пишу здесь... Такую глупую радость. Но радость же!

Радости душевные. Звездопад. В субботу у нас был такой звездопад!
Днём жара жуткая была,  я работала, домой еле доехала - в автобусах вообще ад. Душ, часик сладкой дрёмы...  И вечером, часов в 10, на улице похорошело и мы с дочкой решили пройтись - в магазин, да и вообще...
После вообще - присели на скамейку, подняли вверх глаза...А там... Уж сколько желаний загадали - не вспомнить даже всех! Говорят, самый сильный за весь год звездопад был, и мы вот так, нечаянно, попали на его премьеру... Фоточек нет, но поверьте, такая красота была - не передать словами просто. В такие минуты чувствуешь всё величие космоса и мира вокруг и понимаешь свою "песочность". Этот  звездопад, пожалуй, самое яркое воспоминание за прошедшие недельные радости...Сидим мы такие на скамейке, тепло, как бывает после очень жаркого дня, и смотрим в небо... Мимо несутся машины, где-то живет город...А там, высоко над нами, падают звезды...
Эх. Середина августа, други. У нас еще 2 недели чтобы всё успеть)))

пятница, 11 августа 2017 г.

Кабачки в лаваше


А у меня - опять новый рецепт с кабачками, да-да)))
Закуска, с использованием лаваша.
Вот что удивительно - лаваш сочетается практически со всем. Я и сладкие штрудели делала из лаваша, и ачму, и острые закуски, и грибные конверты, и...Ай, что только не делала. Теперь вот кабачки в лаваше делаю, ага))) Слава лавашу!
Рассказываю по порядку.
Понадобится парочка молодых кабачков.
Почистим их. Потом средне тонко нарезаем вдоль. Слайсером, или тёркой "бёрнер".
Хорошо так солим и оставляем минут на 15.
Пока кабачки отсаливаются - займемся вторым этапом начинки.
Сыр твердый, грамм 300, натереть на терке.
Зелень, пучок укропа и немного зеленого лука, мелко порезать
1 зубок чеснока.
Черный перец
Пару ложек жирной сметаны - всё это вместе смешать в эдакую пасту
За это время кабачки пустили сок. Его надо слить. Кабачки промокнуть полотенцем.
Обжариваем кабачки на растительном масле с двух сторон и выкладываем на бумажное полотенце. Сразу же, тёплыми, перекладываем на развернутый лаваш. Таким вот образом выложить весь лаваш кабачками
Теперь распределяем сверху сырно-сметанную смесь. Я немного разглаживаю ножом, немного распределяю влажными руками.
Скатываю в тугой рулет.
Разрезаю на пару частей и оставляю на час настояться.
Два кабачка и начинки из 300 гр сыра хватает на 2 лаваша. То бишь - получится 2 рулета.
Спустя час лаваш и начинка сливаются воедино, резать намного удобнее.
Это блюдо я приготовила с расчетом, что его можно приготовить заранее и уже по приходу гостей быстренько нарезать и поставить на стол. Как раз ждала с визитом подругу с дочкой.
Очень понравился моим гостям такая закуска. Спрашивали, что внутри, и дочка сказала маме "Вот видишь, ты жалуешься, что я кабачки не ем. А вот я их ем. Просто ты готовить их не умеешь так, чтоб я ела")))
Приятного вам аппетита, други мои))) Готовьте так, чтоб любили кушать вашу еду))

среда, 9 августа 2017 г.

Людмила Улицкая "Священный мусор"


Собственно, огрызки разных материалов, эссе, интервью и куски писем сложили вот такую книгу. Отходы. Мусор. Священный мусор.
"Хочешь узнать человека получше? поройся в мусорном баке у его дома"(с)
Где-то там и эта книга. Нет, не в баке. А вынутая оттуда.
Публицистика чистой воды.
Мне лично понравилось. Да, без сюжета. Да, не книга, а эдакое "бабушкино одеяло". Из разноликих записочек и заметочек, газет и вырезок оттуда. В этом-то и вся прелесть!!
Автор рассказывает о себе, о жизни, о своих героях. О взглядах и об убеждениях. Очень много о других людях. Здесь и про Ходорковского, и про Меня Александра. Здесь и резкое мнение о религии и политике. о государстве и мужах его.
В этом сборнике найдутся тени-персонажи из многих произведений Людмилы Евгеньевны. Что-то я по другому увидела, переосмыслила, благодаря сегодняшней книге...
И еще - где вот так можно взять столько материала про своего любимого писателя? И подача...Впечатление, что просто с тобой душевно разговаривают. И разговаривают не таясь. О семье. О религии. О вчерашнем борще.
И опять - политика.... Теперь понимаю, почему Вас так не любят и не показывают по разным там ТВ...Ну что же,  Вы словесно  озвучили всё это непотребство с истинной мудростью... Не срываясь до позорных обвинений-раскрытий...
Да, о здоровье - куда как ближе... Рак. Ох, рак сейчас - везде он... Сил Вам, Людмила Евгеньевна... А политика - бог с нею... И с религией - туда же их... Пишите. Говорите. А мы будем читать. Дышать... Запоминать и цитировать
Рекомендую всем, кому нравится Улицкая. Но это уже книга - послесловие, имейте ввиду. Никак не для первого знакомства.
Купить в бумаге и перечитывать. С карандашом в руках.


*** В нашей стране жить интересно, хотя местами очень противно

*** По мне, национальность - это повод для того, чтобы радоваться красоте и разнообразию творения

*** Неделание - великое искусство! И уж во всяком случае - неделание лишнего

*** В условиях сошедшего с ума общества, вроде нашего, семья остается почти единственным основанием для нравственного выживания

Подробнее: https://www.labirint.ru/reviews/goods/361676/



понедельник, 7 августа 2017 г.

Простые радости 52/63

С понедельничком!
Всем привет.
Скучали?)))Я - очень!
С появлением планшета и интернета на работе я могу немного чаще бывать в блоге, заметили? У себя чаще пишу. И у вас чаще бываю. Читаю всех, комментировать немного все-таки неудобно. Это "тыканье" меня выбешивает. Я за полноценную клавиатуру. Но, однозначно, интернет и планшет вернули меня в блогожизнь за это и выпьем 
 Главная радость недели - неожиданно раньше вышла с отпуска напарница и у меня случилось целых 3 дня выходных. Среда, четверг и пятница. Ну просто праздник! Всё успела. И на кухне повозилась, и дома убралась, и на дачу съездила.
Начну с дачи. Я на ней аж два раза на неделе побывать успела))) Поэтому первое, "заглавное" фото будет дачное...

Столик на веранде, вид на участок, и пусть весь мир подождет.
Хочу сказать, что именно на даче, на природе, я вижу жизнь, чувствую её. На работе, в городе, в квартире - жизнь как будто несётся мимо. (Это только у меня так???)
На даче каждый день что-то новое
Вот лилия расцвела. Эту красотку я еще вам не показывала
Настурция с бархатцами соревнуется - кто красивее и оранжевее)) И бархатцы, и настурцию я стараюсь сеять по периметру грядок - и красивее, и меньше разных гадов ползает. Вот заметила - где много бархатцев растёт - муравьи не строят своих ходов...

Эти два цветка всегда как бы говорят - скоро лету конец...
Оно и чувствуется. Выбрала две грядки лука - весь лёг уже, пожелтел
А ещё две грядки - ничего, растут, луковицы крепкие, перо зеленое. Это "чернушка", лук из семян, сорт "Эксебишен" если кому интересно
Вот кто спрашивал меня - чем я землю в парнике посыпаю. Ничем. Это такая земля у нас. Эта фотография сделана не в парнике, а просто на грядке. Песок. В смысле земля как песок.Прошел дождь и через пару часов как будто ничего и не было...
Вернусь к цветочкам. Смотрите какое чудо у меня есть. Название у цветочка (Лена - спасибо!за подсказку) то ещё - физостегия. О как...Многолетник, и  совершенно не балованная...
Лиля - а это специально для тебя фото. Для ностальгии))) Здесь я постоянно беру воду. Вот как приезжаю, беру две бутыли по 6 литров - и иду потихоньку к роднику
Здесь и бабушка наша так вот ходила, пока в силе была... Теперь я хожу, в каждый свой приезд. Очень мне нравится тропинка к этой крынице, сама атмосфера...
Что еще из радостного - закончился мой дневной стационар, откололась-откапалась. Тоже та еще развлекуха - уболтать медсестер приходить пораньше и капать/колоть меня первую, потому как на работу я спешу... Ничего, 10 "сеансов" и можно жить дальше. Теперь могу на целый час больше утречком дома быть, а то те две недели ни крестика не сделала...
Ещё в эти три выходных успела себя в порядок привести, ручки-ножки побаловать. Парафиновые ванночки это вещь, скажу я вам! У кого кожа на руках сухая - ну очень рекомендую.
Ну и маникюр-педикюр, как без этого))
Пришлось потом аж выгуливать красоту такую...Пошли дружно всей семьею в любимую кофейню. Там тоже красота. Новые рецепты. Было вкусно)))
Апогей выходных - я купила керамическую кружку. Интересного вида))) Ничего не напоминает?)))
А так?
Ну очень впечатлила меня эта кружечка, как будто из детства))) Только тогда то была не кружечка... И не керамическая... И не такого объёма)))
Будет острый перчик в этом сосуде юморном расти.
Ой, чуть не забыла! Ещё одна радость недели - пеларгония!
Разве не чудо??? Из семечки, а такая красотка выросла! Смотрю на неё - налюбоваться не могу.
Вот как-то так. Мне показалось, что неделя просто ух. Или это так показалось?)))
Всем удачной недельки желаю, пусть время до выходных пролетит быстро, а н авыходных - пусть всё успеется!

пятница, 4 августа 2017 г.

Готовим в мультиварке "Шоколадно-медовая коврижка"



На улице - лето. Настоящее такое. Жара. Кушать особо не хочется, а выпекать что-то - тем более. Духовка еще больше нагреет воздух в квартире. Но мужчинам надобно не только нектаром да амброзией питаться. Они (особенно те,  которые физически работают) покушать хотят. И что-то к чаю. Пусть к компоту. Но "что-то к..."
Мультиварка здорово помогает. Запекает, выпекает и при этом не пышет жаром. Спасибо, конечно, ей за это.
Пекла на днях кекс-коврижку или как ЭТО обозвать. Сразу в несколько рубрик целилась))) "Готовим из запасов", и "Готовим в мультиварке"
Ну про мультиварку - понятно.
А про запасы - что я утилизировать собираюсь? А вот мёд и какао! Оказалось, что литровой банке мёда, которая звездно притаилась у меня в кладовке. уже лет 8 - минимум. Я, конечно, понимаю, что настоящий мёд не портится, и что-де в раскопках находили горшки с медом, которому тысячи лет, и он - нормальный! Но как-то предпочитаю съесть сама)))А не каким-то археологам отдавать свою баночку мёда...
Ладно, отвлеклась я.
Рассказываю по порядку.
Рецепт прост до безобразия. Не надобно яиц, сливочного масла...Никаких излишеств.
Итак
Смешиваем в миске
200 гр просеянной муки
1 ч. ложа соды
0,5 ч. ложки корицы
2 с верхом ст. ложки какао.

Перемешиваем.
В ковшике закипятить 200 гр воды
Выключить огонь и добавить
150 гр сахара
100 гр мёда
100 гр растительного масла (без запаха)
Тщательно всё размешать ( мёд и сахар должны раствориться полностью!)

Соединяем сухое и мокрое)))

Ведерко мультиварки смазываю маслом (маргарином) для выпечки. Выливаю наше тесто (оно вполне себе жидкое) и ставлю программу "выпечка" на 45 минут

С помощью решетки для варки на пару аккуратно вынимаю наш медовик и даю остыть на решетке

 Имейте ввиду - у меня мультиварка маленькая, поэтому вполне высокая выпечка получилась.

Остыла? можно кушать. Из-за меда долго не черствеет и аромат на следующий день только ярче.
Скучно? Рарезаем на 2 или 3 коржа и прослаиваем кремом. Например - взбитой сметаной с сахаром.

Приятного вам аппетита! И августа, конечно, тоже волшебного!

среда, 2 августа 2017 г.

Николай Помяловский "Мещанское счастье"


Небольшой рассказ, повесть. В списках книга была давно, но после рассказа автора "Очерки бурсы" страшно было браться. Но - надо же написать. Поэтому пишу.

А вы знаете, что выражение "кисейная барышня" нами взято именно из этой вот книги Помяловского??? Вот. Теперь точно знаете))) Кстати - "мещанское счастье" - тоже спасибо Николаю Герасимовичу.
Повесть не бог весть что, линия сюжетная тоже так себе - роман - не роман...Интрижка-с. Пленер.
В  душе ГГ идет борьба, которая чуть позже охватит всю Россию ( и не только) Вопрос социального неравества зреет, женская эмансипация наступает, равенство должно быть всем равным равно - эх...Молодёжь! Ничего-то вы не знаете....
Книгу прочитала за один вечер, осталось в голове совсем немного, не могу сказать что не понравилась, нет... Но просто вот как-то не зацепила. Или проблемы социального характера мне просто поднадоели????
Прочитайте. Всё ж классика. А потом "Молотова" возьмите в руки. Там всё живее. Но это уже другая история, и о ней - в другой раз.

понедельник, 31 июля 2017 г.

Простые радости 52/62

Ну что, доброго всем понедельника!
Я тут, с напоминанием, что сегодня - таки понедельник, начало новой рабочей недели (а у кого-то ещё до пятницы тянется предыдущая рабочая, ага). Ещё - сегодня день последний июля, завтра уже август. И - тадам! - к нам пришло таки лето!


На неделе вообще до +36 обещают. Спешим-догоняем два месяца лета и набираем настроения поныть "ойжаракакая" хотя бы эту неделю. Ибо на следующей лето отключают и медленно, но верно переходим к водным процедурам  к осенним туманам и дождикам.
Это был прогноз непогоды погоды
Теперь о прошедшей неделе. Что ж хорошего было.
Хорошее было. Точно помню. Но вот что именно было...
 Вот как в тумане))) Это потому что кое-кто без выходных работает)))Заработалась. Зато - денеХ заработаю! Сразу куплю всё. Да.
Шучу, конечно.
Правда в том, что неделя пролетела неправдоподобно быстро. Раз - и нету. А я нигде не была. Кроме работы. В выходные (короткие дни у меня - до 5 работаю) вечорами на дачу ездили. Полить-подкормить-подрыхлить. И всё.
Ну покажу что на даче. Там радости, такие радости!
Прежде всего - зацвела-таки гортензия!
Очень интересный цвет, надо подождать, пока наберется силы и раскроет истинный оттенок свой. Пока непонятно - ближе к розовому.
Роза - ярко-розовая, красивая. Она обещает быть большой! Но пока холим-лелеем, от тли спасаем, от мучнистой росы поливаем... Как дитё вобщем
Лилии. И лилейник.


Ну красота же, а?.. Смотришь на них - и такое в душе подымается...Волной...Чувство...Радость. Умиротворение. Вдохновение... Сесть бы на скамеечку и любоваться...Но - несемся дальше.
Амарант
Хосты. Пора рассаживать.... Так кучно - некрасиво, да и не видно толком их... Посадила временно, а уже год так сидят.Даже больше!
 Радует, что прижились все. Теперь думаю, куда их))) Чтоб и им хорошо, и мне в радость глазу...

Баклажаны вот-вот))) Думаю, как раз к моим выходным))
Кабачки полным ходом, огурцы - уже начался период "в баночку". Дочка строго контролирует процесс, чем может - помогает, расклад - ей на каждый месяц - баночку огурцов. Можно больше. но на меньше не согласна))
Что ещё...А!
У нас на балконе опять живут стрижи. Даже не знаю - в радости ли это писать, или куда в другое место... Единожды поживши с этими "мышами", я каждый май вывешивала на балконные рамы пакеты шуршащие - птички боялись и гнёзд не устраивали. В этом году что-то забылась. А когда уже услышала визг-писк - поздно...Там же семья, погибнут мелкие без родителей. Не стала сейчас вешать-проганять. Загадили весь подоконник, и одно окно на лоджии... Эх. Пищат, шуршат, возятся туда-сюда. Не знаю, солько их там живет - не видно, они себе лаз сделали под отлив над нашими окнами, он там неплотно прилегает. Судя по шуму - стая у меня живет. Цыгане, блин.
А еще ко мне привет с Турции прилетел. От Юли. Передачка-подарочек, не покажу, просто словами рассказываю, потому как - радость же. С мамой Юлиной точно час простояли-проговорили, столько всего рассказала, а всё мало. Растёт Лео, Растёт Алиса, Мужает Коля, цветёт Юля. Жду следующего лета - так хочется увидеть-обнять! Спасибо тебе, моя дорогая, если ты меня читаешь! Незабываемое чувство прикосновения к вещам, которые твои ручки делали...
Ну как-то так. Жду выходных, а впереди - ещё 5 рабочих дней. Сил мне и удачи, времени заметить радости, и не забыть их до следующего понедельника.
И вам всем удачи!