пятница, 18 августа 2017 г.

Запеканка из кабачков с куриным фаршем в мультиварке


Еще один рецепт из кабачков. Для мультиварки я его приспособила. Изначально он для духовки.
По вкусу напоминает запеканку из картошки по-белорусски - бабку. Только намного нежнее.
Ну что - рассказываю.
Кабачки не старые почистить от кожицы и серединки с семечками.

Натереть на крупной тёрке.
Посолить хорошо. И оставить минут на 20.
За это время кабачок даст сок, который надо удалить. Как вам удобно. Я сначала просто делаю "снежки", а потом еще и на двойную марлю и закручиваю её постепенно
Итог - с полутора килограмма натертых кабачков осталось 750 гр

Объясню, зачем надо так тщательно отжимать.
Дело в том, что кабачок по сути своей очень водянистый плод. И если не отжать его хорошенько - запеканка не получится. Она попросту разваливаться будет - суп эдакий густенький в форме образуется
Теперь к "сухим" кабачкам добавляем всё остальное, нужное для нашей "бабки"
1 большую луковицу, мелко порезанную и обжаренную
400-500 гр куриного фарша
3 мелких или 2 крупных яйца
150 гр муки
Хорошо вымешиваем и пробуем на приправы, соль. Я добавляю, кроме соли, еще черный перец. Всё. Больше ничего.
Итог - опять на весах полтора килограмма)))

Дальше - два варианта.
Первый - форму для запекания смазать маслом (маргарином), подсыпать сухарями, выложить массу и выпекать в разогретой до 200 градусов духовке 50-60 минут
Второй - смазать ведерко, выложить массу, поставить программу "выпечка" на 65 минут. После сигнала достать ведерко, минут 20 дать остыть, перевернуть нашу запеканку и поставить программу "выпечка" еще на 20 минут. Я это делаю для красивого верха. В духовке он и так зарумянится. А вот в мультеварке - надо еще поухищрятся.
После выпечки (и там, и там) дать немного постоять/остыть и только потом доставать из формы.

Как видите - в духовке процесс выпечки проще. Но мне не хотелось в такую жару включать духовку...
Подавать со сметаной и молоком.
Нам с мужем ооочень понравилось! 

среда, 16 августа 2017 г.

Галина Щербакова "Вам и не снилось"


Маленькая повесть о большой любви.
Этого, пожалуй, было бы достаточно для описания этой книжечи.
Но так нельзя. Надо написать несколько строк. А то какое-то неуважение, что ли. получается...
Вначале - предупреждаю -  фильм я не смотрела, и говорю здесь о книге.
Книга о двух кланах. Капулетти и Монтеки. И их молодых людях. Ромео и Джульете... Шо - не? А... Ну пардон. Попутала немного.
Ромео и Джульеты нет. Есть Рома и Юля.
Капулетти Юлия и Монтеки Роман.
Шо - опять не то?
А... Фамилии другие.. Ай, да какая разница! И вообще - тут не про фамилии
хотя, кажется мне, автор такую отсылку неспроста дала нам. Но, может, это мне так кажется?
Так вот - Юля и Рома полюбили друг друга, им 17, и они строят планы, а родители - строят козни... Это был спойлер. Можно книгу и не читать.
А если серьезно...
То повесть о большой и чистой любви, которой она может быть только в 17. В 45 - увы. Такой любви уже не бывает. И не надо говорить мне что бывает. Нет! Она существует только в сознании  еще не омраченном ничем...Незамутненном.
А в 45 уже много, слишком много багажа жизненного в мозгах.
Такая маленькая повесть, а такие длинные думы...
Но реально - когда человек становится глухим к таким глубоким чувствам? Когда девушка перерождается в бабу? Или тётку... Как будет угодно.
Вообще - повесть заставила задуматься о роли родителей. Восприняла её именно так.
Читать.  И родителям, и подросточкам...
Перечитывать? Нет, вряд ли. Уж очень тема всем знакома. Ни в бумаге, ни в перечитывании в дальнейшем желание не появилось.
В общем - кто не читал - го, пипла, ридинг; немного встрепенётесь и вспомните что странные дела творятся  на белом свете и в наше время, а не в средневековье. И - в Москве, а не в Вероне....
 PS  написала последний абзац и задумалась...Это ж опять, оказывается. книга с прошлого века, да? Не 16 век, конечно, но - пол столетия уже того...Тю-тю... Эх, время...