суббота, 29 апреля 2017 г.

Рийет из фасоли с грибами



Рийет, а по простому - паштет из фасоли и грибов. Готовится довольно быстро, особенно, если у вас есть отварная фасоль (ну, к примеру, на борщ варили да и перестарались с количеством).
Блюдо подойдёт для вегетарианцев, для тех, кто держит пост. А также для тех, кто любит  всякую "помазуху" на хлебушек )))
Я люблю этот паштет как этакий перекус для работы. Дополнив его  свежим тостом можно неплохо так прибить голод и дома... В общем - попробуйте, вдруг тоже влюбитесь в этот рецепт?
Понадобится
100 гр сухой фасоли. У меня сорт "Ясь", крупный. Но вы можете взять любую белую. Замочите зёрна на ночь. Утром отварите и слейте жидкость. Остудите. Я немного переварила, но в конкретном случае совершенно не важно

Небольшая луковица и средняя морковь. Луковицу мелкими кубиками, морковь - на крупную тёрку, на растительном масле и под крышкой протушить минуты 2-3.
200 гр грибов (у меня шампиньоны, но реально - подойдут любие нрибы, просто надо предварительно отварить) порезать и добавить к овощам. Жарить до испарения жидкости.
Теперь всё это измельчаем блендером. Взбиваем в пышную массу. Добавляем соль, перец, мускатный орех и любимые специи. И ещё раз взбиваем.

Выкладываем в плотно закрывающуюся баночку. Храним в холодильнике. Хранится дня 3-4, но у меня за пару дней съедается - нечего там хранить особо)))
Приятного аппетита!

пятница, 28 апреля 2017 г.

Дина Рубина "Бабий ветер"


Ещё одна книга. ещё одна любимая писательница. Ещё один рассказ о женщине с непростой судьбой.
Книга написана как письмо. Вернее, письма. Но мне читалось как будто это дневник. Один такой вот дневник,  такое вот огромное послание подруге, которая там. далеко, и всё ей интересно, тем более - она собирает материал для книги. И вот Галина (та самая героиня романа) пишет ей, рассказывая обо всём на свете. Тут и её работа (фу-фу-фу, я бы не смогла работать на таком поприще!), и переживания личной трагедии, которая хоть и случилась уже давно, но преследует всё время, и рассказы о деДсадиках, и о юридических комедиях Америки...
После долгого расставания с Рубиной я как будто встретилась с давней знакомой! Соскучились... Посидели, поразговаривали, насмеялись, поплакали...
Тот самый язык Рубиной, который кому-то так близок, так чуден, так богат и прост одновременно. Те самые - коммуналки, поговорки, песни... Герои, иногда смешные, иногда трагичны, такие характерные все! Целый калейдоскоп людей, и все - с историей, и все - сквозь жернова той самой истории...
Моё глубокое пуританство немножко шалило, пыталось что-то там шептать... Но на то оно у меня и глубокое - я его ещё глубже задвинула левой пяткой и два дня летала...
Огромное спасибо Вам, Дина Ильинична! Это было просто волшебно и волшебно просто.
И - да
" их бин фон айзен!"
Рекомендую.