суббота, 16 мая 2020 г.

Плюсы самоизоляции


Все мои рассуждения на эту тему  ЗДЕСЬ
Как обычно - за "лайк" - спасибо
Комментировать можно и там, и тут - отвечаю везде.
Маленькое отступление. Здесь, в блоге, я не буду писать и давать ссылки на многое из того, что пишу там. Здесь только "моё", душевное, что ли.   Так что - на другие публикации на "дзене" внимания не обращаем)))
Всех обнимаю!

пятница, 15 мая 2020 г.

Хит СССР - белорусская песня


Мои воспоминания можно прочитать  ДЗЕН
Ставьте, если вам не трудно, "палец вверх"
А обсуждать можно и там, и тут - отвечу везде!

воскресенье, 3 мая 2020 г.

Что делают психически устойчивые белорусы на изоляции


Мои рассуждения-рассказ на эту тему можно прочитать на ДЗЕН-КАНАЛЕ
Немного юмора сейчас как раз не помешает, правда? Там именно с юмором.
Если вам не сложно - ставьте лайк, потому как (оказалось!) это очень нужно для продвижения.
Ну а всё, что вы хотите ответить и не желаете писать там - пишите здесь. Я обязательно отвечу!

понедельник, 6 апреля 2020 г.

Словами


Приветствую.
Не думала я, что захочется просто так порассуждать в блоге. Тем более на такой грустной ноте.
Но, видимо, сказывается недостаток общения (?)
А еще - состояние.
Всё смешалось. Грусть.Неизвестность. Волнение.
Паники - пока нет. Всё впереди?...
Вообще  - дочка сегодня должна была на две недели приехать на каникулы. Прилететь... Братислава - Киев, дальше трансфер... Две недели обнимашек... Накрылись медным тазом.
Во всём мире - пандемия. Вы же в курсе, да?
У нас -  страна особая, Богорусь просто какая-то.
Верховноглавенствующий категорически отрицает "какойтотамвирус",  не вводит карантин и не собирается. Говорит - мы - как Швеция! данунафиг!
С телевизора - всё прекрасно. И большинство таки смотрят этот ящик и верят ему. И верят этому дядьке с усами, который - то на льду, то в коровнике, то в поле...
Страна готовится к параду ага
Хоккей и футбол у нас прежде всего! УХ ТЫ
Позавчера у нас была рабочая суббота АГА
У католиков - вербное воскресенье  ОГО
Церковные жрецы не могут принять здравое решение и просто запретить массовые сборища. Конечно, это один из главных праздников у них, а это значит  прибыль!! Как же отказаться-то от такой прибыли, а?...
может быть, пора вспомнить слова Иисуса, которые из Матвея 6:6 Ты же, когда молишься, войди в комнату твою и, затворив дверь твою, помолись Отцу твоему, Который втайне; и Отец твой, видящий тайное, воздаст тебе явно
Сводки и отчеты с Минздрава - им просто никто не верит.
Хотя - нет. Верят. Те, кто верит этому, с усами. И - нет, я не про Комаровского сейчас.
Минздрав заврался. Чтобы расшифровывать "сводки" уже знание криптографии необходимо
Люди сами собирают маски, деньги для медучреждений. Некоторые больницы конкретно озвучивают свои потребности, некоторые - говорят, что нужно, но боятся принимать помощь
ВОТ ТАК
В продаже нет масок, а если появляются из марли, то цена почти полтора доллара за штуку. Антисептики для рук (санитайзеры), антибактериальные салфетки - пропали из аптек. Из магазинов тоже. Туалетная бумага есть, ага))))
Гречка тоже. Правда - цены поднялись. Ну - упс. Про лимоны и имбирь молчу - все видели картинку дня?

Реально - лимоны в 4 раза подорожали, имбирь - в 10.
Думаю, виной тому "домашние рецепты для лечения новой заразы". Там еще вроде сода нужна, да? Люди, вы серьёзно?..
Но это всё внешне.
Теперь по моему случаю.
с 23 марта я болела ангиной(?), пропила антибиотики, 30 марта больничный закрыли.а с 31 ушла в добровольную самоизоляцию. Неделю сижу дома. Предыдущую неделю - посещала поликлинику. Врач настоятельно рекомендовала пересидеть мне  "вот это вот всё" дома. Потому что - у вас аутоиммунное. Потому что - неизвестно пока как поведёт себя ваша иммунная система в случае встречи с коронавирусом.  Нет в мире пока таких исследований. И потому что - не до вас будет. Не отягощайте и без того сложную ситуацию, сидите дома.
На апрель месяц мне дали (разрешили??)   отпуск "за свой счёт". Что дальше будет - пока неизвестно. А кому сейчас что известно?
Вот только горло у меня опять болит....
Шью маски. Себе, подружке (она в поликлинике гардеробщицей работает, ей выдали одну(!) марлевую маску....
Антисептик сама сделала. Спасибо  Комаровскому.
Вяжу носки ( это уже просто чтоб занять время)
Пеку вкусняшки. Да, пижамы коварны и, думаю, после вот этого вот всего придется на диету))) Но - кухня это моё увлечение и приятное занятие. Поэтому - пеку.
И придумываю новые рецепты "изтогочтобыло"
вот и подчистим кладовку с заготовками и морозилку, ога
Стараюсь не выходить на улицу - гуляем только поздно вечером, когда людей практически нет
Вообще - я с какой целью решила написать. Не только поныть. А ещё и пару слов сказать.
Люди, пожалуйста, сидите дома. Отнеситесь серьезно к происходящему. Сейчас эта вот ситуация не только в мире, а и у нас, в нашем с вами, так сказать,  огороде. И здорово, если не пострадаете лично вы. Но подумайте о своих знакомых и близких. Сократите свои вылазки до минимума. Не время бахвалиться. И не время рассуждать "а деньги кто зарабатывать будет?ты мне дашь?"
Есть места где деньги не нужны...
Да, я в курсе, что переболеем мы практически все. Но главное - не заболеть одномоментно, понимаете? Нужно время, чтобы появилось больше исследований. Больше вариантов лечения. Чем больше человек заболеет в одно время тем меньше будет спасённых жизней, понимаете?
Не верьте рассказам, что мы (это я сейчас про Беларусь)  идём как и Швеция, там не принимают карантин - и всё ок
Не так. Мы НЕ как Швеция. И по экономике, и по медицине, и даже исходя из решений шведов запретить все общественные мероприятия (читай про хоккей и парад выше), даже по принятию мер Швецией для социального дистанцирования и по защите граждан, которые таки вынуждены контактировать с другими людьми ( те самые врачи, или попроще -  продавцы например)
Казалось бы - что можно сделать
Я лично могу реально не выходить в магазины, торговые центры и прочие людные места.
Мы можем позаботиться о своих пожилых родителях и объяснить им всю опасность положения.
Все могут включить мозги и стараться соблюдать рекомендации ВОЗ
Руководители могут просто перестать вести себя так, как будто ничего не происходит.  Помните - на вас смотрят десятки тысяч людей, а тысячи тупо копируют ваше поведение, и слепо верят вашим "этопростоорви"
Да, экономика будет в полной, простите, жопе.
Но нужны люди, чтоб её оттуда вытаскивать, понимаете?... Живые люди.
У нас всё хорошо. Всё работает. В том числе бары, дискотеки, спортивные залы. Школы.
Паника. Она не нужна. Чтоб не было паники - действуйте. Не доводите до паники. Не игнорируйте, не умалчивайте. Не прячьте шило в мешке - не то сейчас время.
Не смогли сработать на опережение - не тяните хотя бы сейчас кота за... Ну, вы в курсе.

   apd Сегодня дети должны были идти в школу, но - продлили каникулы. На неделю. Пока.
 Родители массово писали заявления учителям, что не будут отправлять детей в школу, и Минобразования таки смилостивилось!
ХОБА 
Как-то вот так. Сумбурно.
 Берегите себя.
#оставайтесьдома

вторник, 31 марта 2020 г.

12 месяцев/март

Продолжается история года в двенадцати фотографиях
У Наташи фото-проект "12 месяцев"

Думаю, еще можно присоединиться.
А у меня - фото марта
Дорога. Туманное будущее. И - жизнь.

У Наташи галерея марта здесь ТЫЦ
Берегите себя!

среда, 4 марта 2020 г.

Ленивые голубцы

А у меня еще один рецепт ленивых голубцов)))
Эти - более классические, что ли. Не похожи на тот совершенно ленивый голубец который я лепила после нового года)))
Очень понравились, попробуйте!

400 гр капусты измельчаем в блендере
по 100 гр лука и морковки - тоже измельчить и добавить к капусте (я всё это в блендере кручу)
200 гр отварного риса
500-600 гр фарша
1-2 ст ложки манки (манка разбухает и связывает всё воедино, ни по вкусу, ни по виду вы там манку не найдёте - так что не переживайте)
яйцо
соль-перец-любимые приправы
Всё вымесить и оставить минут на 20-30

Формируем котлетки (довольно крупные)
Обжариваем с двух сторон на сковороде
Буквально по 3-4 минуты - до готовности они потом в духовке дойдут
Отдельно обжариваем пару морковок и крупную луковицу полукольцами - это будет подстилка для наших голубчиков
Выкладываем лукоморковь на дно огнеупорной формы (половину)
Дальше выкладываем голубцы
"Накрываем" обжаренной лукоморковкой и - вторым этажом - оставшивеся голубчики
Дальше берем 150 гр томатной пасты, разбавляем ее таким же количеством воды, тщательно размешиваем. Пробуем на соль, добавляем перец черный и приправы по желанию. Заливаем голубцы
Отправляем эту красоту в духовку, разогретую до 200 градусов, минут на 40. Смотрите, если вдруг верх начнёт слишком подпекаться - прикройте фольгой
Через 40 минут вынимаем наши голубчики и зовём всех ужинать
Хотя, чего звать-то... И так все сами прибегут на запах)))
Смачна есці сябры і сяброўкі

суббота, 29 февраля 2020 г.

12 месяцев / февраль

"Перезимовали"...
А вот и фото, которое характеризует весь мой февраль
PS
Не было зимы у нас в этом году. Плавно из осени вошли в весну. Нет, я не говорю, что меня это не устраивает. Очень удобная погода. Для меня. 
Напоминаю - у Наташи  фотопроект-календарик. Заходите, любуйтесь.

среда, 26 февраля 2020 г.

Торт-запеканка из печени

А у вас есть в домашнем сборнике рецептов блюда, без которых праздник - не праздник?
Ну, вот например, у некоторых без шубы (или оливье) новый год не наступит))) Или, если таки наступит, то всё не заладится с самого 1 января.
 У нас тоже есть такие рецептики. Например - печеночный торт. Ещё со времён СССР, наверное, готовим...
А тут как-то  нашла на ютубе рецепт приготовления печеночного торта другим способом. Так то я готовлю его обычно - жаришь блины из печени, перемазываешь отдельно обжаренными луком и морковкой... А тут - всё сразу и вместе.
Пробовать новое я люблю,  поэтому и попробовала))
Рецепт, что называется, "зашёл" хорошо. И чтобы не потерялось вот это вот всё в массе новой информации - оставлю запись у себя в дневнике, а заодно - поделюсь с вами, рецептик-то неплох оказался

Готовим
400 гр печени -у меня говяжья -  зачищаем от пленок и режем на небольшие куски
Блендером измельчаем
Добавляем
80 гр молока
80 гр манки
Оставить все на 1-1,5 часа в холодильнике
Две крупные морковки - потереть на свекольной тёрке
Лук режем полукольцами (3 луковицы)
В идеале и морковки и лука  по 250   грамм
На сковороде на растительном масле обжариваем лук в течении 5-7 минут.
Добавляем морковку и жарим-тушим под крышкой до готовности
В отделной ёмкости смешиваем в равных частях сметану и майонез, приблизительно по 3 ст ложки (по 60 гр)
Включаем духовку
Печень достаем из холодильника - манка уже набухла.
Добавляем около чайной ложки соли и черный молотый перец
Хорошо всё вымешиваем
Приступаем к "сборке"
Форму смазываем холодным маргарином. Все продукты опционально делим на 2 части
На низ формы - лукоморковка (половина)
Следующий слой - печень (тоже половина)
Смазываем майонезно-сметанным соусом
И дальше с первого слоя - лукоморковка
Печень
И остаток соуса
Ставим в разогретую духовку (200 градусов у меня) на час
Вот как-то так выглядит это вот всё
Ночь на дворе - поэтому звыняйте за фото
Ну вот на ночь и оставляем хорошо остывать и пропитаться
На следующий день смазываю верх немного майонезом и присыпаю тертым вареным яйцом. Это чисто для красоты)))

Вот как в разрезе это выглядит
Очень даже вкусно и празднично  с банальных и недорогих продуктов.
Так что советую попробовать.
Да, еще. Если вы солите более основательно еду - просаливайте лукоморковку тоже. Мне соли достаточно и так.
Смачна есці сябры і сяброўкі

среда, 19 февраля 2020 г.

Салат с кинзой и корейской морковкой


Салат из разряда "прощепаренойрепы"
Очень интересен по составу своему.
300 гр куриного варено-копченого мяса
200 гр красной консервированой фасоли
300 гр морковки по-корейски
небольшой пучок кинзы
черный молотый перец

Мясо порезать или разобрать на волокна
Фасоль - слить жидкость
Морковь - тоже сок слить, но не выливать его
кинзу мелко порезать.
Всё смешать, поперчить, заправить соком из моркови (смотрите, чтоб не перелить сок, а то получится суп)
Закрыть ёмкость крышкой и оставить на два-три часа в прохладном месте, чтоб настоялся.
Всё. Можно подавать.
Смачна есці сябры і сяброўкі

среда, 12 февраля 2020 г.

Куриные голени с имбирём

Нашла на просторах инета замечательный рецепт. Немного подстроила под себя и вот ещё одно "куриное" блюдо, ставшее в нашем доме частым гостем
Всё, на самом деле, очень просто
Рассказываю
Главное - заметить, когда ваш муж купил себе бутылочку хорошего тёмного пива на вечер. И попросить у него сто грамм))) Муж, конечно, зажадничает, он всего-то 500 купил, а тут 100 возьми и отдай. Но вы такие - эх, ну тогда хоть 50! 50 не 100, глядишь, нальёт))) Вы - за пиво и - на кухню.
Это так - "шуткаюмора" была. Теперь по делу.
Готовим маринад
свежий имбирь натереть на тёрке  - нам надо его около двух чайных ложек
50 гр соевого соуса
2-3 зубчика чеснока - тоже измельчить
1 чайная ложка копченой паприки

Голени порезать наискосок до кости - так они лучше промаринуются
Сегодня у меня 6 штучек. Но смотрите по "габаритам"))

Залить маринадом и оставить часа на 2. Или на ночь.

Крупную луковицу порезать кубиками, три зубчика чеснока и среднюю морковь - кружочками

Голени достать из маринада (остатки маринада не выливаем - он пойдёт в дело!)
Обжарить голени на растительном масле минуты по 3-4 с каждой стороны
Снять со сковороды и там же обжарить лук, морковь и чеснок
Огнеупорную форму выложить обжаренными овощами,

 уложить сверху голени

Оставшийся мариад смешать с пивом - лучше тёмным  - оно аромат лучше даёт (50 гр достаточно) и залить жидкостью форму. Без пива тоже прекрасно, кстати)))
Накрыть крышкой (или фольгой) и отправить в духовку на 20 минут при 200 градусах. Затем крышку снять и еще минут 25-30 на 200 градусах - лишняя жидкость уйдет и голени подрумянятся
На гарнир - рис (как вариант)
Ну просто же, правда?...
Смачна есці сябры і сяброўкі 

среда, 5 февраля 2020 г.

Капуста, тушеная по-другому


А у вас дома едят тушеную капусту?... У меня - нет. Только я.
Мои даже запаха этого  не выносят)))
Ну и ладно.
Тушу, когда никого нет))) И беру с собой на работу. Вариант "ссобойки" отличный
Здесь один из вариантов тушения (запекания??) капусты. У меня прижился.  Нет этого своеобразного аромата. Ну, как когда в казане на плите тушится она.
Даже в холодном виде вкусно, худеющим - можете обратить внимание)))
Поехали?...
Около 900 гр белокачанной капусты крупно порезать
Как-то вот так
Я сначала на 4 части делю кочан
Затем каждую - еще на 3 части от кочерыжки к верху и потом крупно режу.
Добавить
2 неполные чайные ложки соли, черный перец, чайную ложку розмарина и любимую приправу - у меня для стейка, там семена кориандра)))
30 гр  растительного масла - всё перемешать
Форму смазываю маргарином и выкладываю нашу капустку
И - в духовку, минут на 20-30 при 200 градусах
Пока она там в духовке уменьшается в объёме мы готовим лук
Большую луковицу чистим-режем (кубики)
Обжариваем на растительном масле. Внимание! Когда лук уже мягкий но еще не зарумянился (знаете, такой прозрачный) добавляем чайную ложку сахара. И дожариваем до золотистости
Тут как раз пол часа и прошло Капустку достали


Добавляем в  лук, перемешиваем, закрываем форму крышкой (или делаем "шапочку" из фольги и обратно в духовку на час. 190 градусов.
Час прошел - готово
Без томатной пасты, без помидор и прочего. И без запаха)))
Просто капуста.
Смачна есці сябры і сяброўкі 

пятница, 31 января 2020 г.

12 месяцев/январь

Напоминаю - у Наташи в блоге фотопроект "12 месяцев 2020"
Сегодня последний день января и моё фото месяца выглядит вот так
Да, это мой январь 2020 года
Если взглянуть немного философски - то очень много говорит эта фотография. И о погоде тоже...
Но - "скоро весна, ага"(с)
Наташа - спасибо, просмотрела весь январь в картинках)))

среда, 29 января 2020 г.

Кексы лимонные

Вкусные, нежные, лимонные...
Один из любимых рецептов. Попробуйте!
Готовятся очень просто
Для начала с вечера достаньте из холодильника все необходимые продукты - важно, чтобы они были абсолютно комнатной температуры
Понадобится
50 гр сливочного масла
50 гр растительного масла без запаха
150 гр сахара
2 средних яйца
110 гр кефира
35 гр лимонного сока
цедра  лимона
неполная чайная ложка соды
щепотка соли
230 гр муки

Изюм без косточек - 2-3 пригоршни, по возможности, делала и без изюма, тоже хорошо, - залить кипятком, минут на 15, слить, высыпать на полотняное полотенце, обсушить и затем (уже перед добавлением в тесто) - обвалять в муке
А еще - если не хотите изюм только внизу - выложите немного теста в форму, затем добавьте изюм в муке и - опять тесто

Масло сливочное и сахар взбить миксером или венчиком, добавить растительное масло и опять взбить - должна получиться белая, однородная субстанция.
Дальше - яйца, кефир, цедра и сок лимона, соль
Просеяли муку? Вводим потихоньку. все время размешивая. В конце - сода. Ну и изюм, если только не будете его сразу в формочки выкладывать
Тесто такое... Густенькое
Выкладываем на 2/3 формы

Хватает как раз на 12 формочек

Сверху - по желанию - можно присыпать сахарной пудрой
Собственно, я так и делаю)))
Смачна есці сябры і сяброўкі

среда, 22 января 2020 г.

Шоколадная колбаса

Ну, кто делал, кто вспомнит?
Удивительно - такое простое лакомство, и так нам было вкусно
Давно когда-то попробовала повторить (дочка еще маленькой была) - понравилось! И потом периодически пробовала повтора
Когда-то, когда деревья были большими, а я не очень, я решила приготовить такую колбаску. Поставила варить сгущенку. В кастрюлю с водой. На плиту. Крышкой НЕ накрыла. Ну и загулялась...
Надо рассказывать, как вода выкипела, а сгущенку потом с потолка снимали?Думаю, фантазии хватит у всех представить жто))) Так что при варке сгущенки будьте внимательны. И крышку все-таки используйте)))

200 гр сливочного масла
1 б вареной сгущенки
450-500 гр печенья "Слодыч" (или похожего, делали даже из "Шахматного")
200 гр грецких орехов
4 ст ложки какао
100 гр сахара

В огнеупорной кастрюле или миске растопить масло, добавить сгущенку и смешать эти две субстанции воедино
Добавить сахар и какао. Без сахара, кстати, можно и обойтись, но у меня в рецепте он есть, и я его добавляю.
Орехи измельчаю в блендере вместе с печеньем, понемногу добавляя первые ко второму.  Без фанатизма - пусть будут кусочки
В коричневую "жижу" потихонечку добавляем печенье с орехами
Хорошо вымешиваем.
По желанию можно добавить ваниль - я не добавляла, у меня печенье "Ванильное" было
Мысленно делим наше тесто на 3 или 4 части и формируем колбаски. Удобно их лепить на пищевой плёнке.
Вуаля
Как-то так оно выглядит в плёнке
Сладость из моего детства)))
Смачна есці сябры і сяброўкі