Показаны сообщения с ярлыком готовлю. Показать все сообщения
Показаны сообщения с ярлыком готовлю. Показать все сообщения

четверг, 2 июля 2015 г.

Суп-пюре из зеленого лука


Лето... Дача....
На даче лука много, в луке витаминов еще больше, в витаминах нуждаюсь Я...Из чего-то делаем салаты, что-то идет на обработку термическую. Как, например, лук. Просто так лука столько я не съем, а привезла его много...В принципе - так всегда бывает, каждое лето)))
Итог - варим суп.
Понадобится
150 гр куриного филе
650 мл воды
 - из этого варим бульон. Филе нам не понадобится - его в пристрой в другое блюдо.
200 гр лука режем и тушим минут 10 на 50 гр сливочного масла
Изначально лука вроде много, но в результате...
В бульон кладём 150 гр мелко порезанной картошки, минут через 5 - лук. Солим по вкусу. Минут через 10 суп сварился. Но - еще не готов.
Берём блендер ( и как раньше, скажите на милость, хозяйки без этого чудо-агрегата обходились?!)
Пюрируем наш супчик. Отдельно делаем крутоны ( гренки)
Вуаля. Тарелочка ароматнейшего супа с огромной кучей витаминов и не большой кучечкой калорий у нас на столе...
Дочка у меня этот суп не ест. Муж любит, но добавляет еще варёное яйцо и чтоб в холодном виде. Попробуйте. Вдруг и у вас дома этот рецепт приживётся.