...

Какая-то сиротская весна выдалась в этом году. Всё начиналось просто замечательно и бабушкам в бороде еще в конце марта щекоталось - вай, какая погода!вай, картошку прогревать - готовить к севбе!
Конец марта и приход апреля слегка остудил наших крепких старушек, середина же нисана таки отрезвила их головушки и всё пошло своим чередом.
Сейчас уже 16-05,  я сижу под пледом, пью горячее какао и думаю, о чем думали  те, кто придумал "холодно, не май месяц"... Думаю... Думай...Ду-Май...
Но во всём есть свои плюсы, как и в любой батарейке.
С чистой совестью отложилась дача, перенеслась поездка в деревню...
День проходит на удивление по-моржатски...

Май - мой любимый месяц все равно)))

Спасибо!

Дорогие мои друзья! Подруги. Приятели. Подписчики. Читатели.... В общем - все-все-все.
Огромное спасибо за поздравления. Очень приятно было читать... Столько много)))
Открыток куча целая пришла))) И, я так понимаю, не все еще успели придти. Некоторые затерялись по дороге... Некоторые даже вернулись уже назад, к отправителям))))
Открыточки соберу, все сфотографирую ( на память) и выложу отдельным постом.
Поздравления и напутствия запомню, запишу некоторые, а некоторые - буду повторять как мантру. И визуализировать на них))))
Отдельно хочу сказать спасибо всем, кто прислал мне открытки. И некоторым. кому одной открытки мало показалось))) Это очень здорово и приятно - доставать из ящика почтовую карточку или конверт. Давайте вспомним старый, советский, обычай обмениваться к праздникам поздравлениями в бумажном виде. Пишите у себя в блогах заранее дату вашего очередного праздника - я, например, с огромным удовольствием буду высылать открытки всем-всем, кто их любит и ждет.

Просто так.

Через месяц у меня день рождения.
Праздником этот день обозвать я не могу. И вообще - не люблю свой ДР. Уже лет 7 как не люблю. Но ему это по барабану. Ровно 22 апреля этот день всё равно наступает.
В прошлом году в одном не русском блоге подсмотрела идею, взяла на заметку и решила воплотить.
Дорогие мои! Кто хочет прислать мне поздравительную открытку ( почтовую карточку) ко дню рождения - пишите на мейл - я с удовольствием пришлю вам свой адрес.  И буду ждать кучу карточек, подымать себе настроение.
Кстати! Предлагаю идею эту принять к сведению и точно так же вот, за месяц до того как, писать всем вот такой пост.... О грядущем дне. Потому как многих, кого я тут знаю, хотелось бы поздравить "по старинке". Открыткой. Но о ДР узнаю уже именно в его день. Присоединяйтесь! Поздравим друг друга, а?...

Назрел вопрос... Или картошка - наш хлеб

Тут назрел вопрос, девочки....

Навеян он новой статьёй на белорусском портале. Вот этой ТЫЦ
Вступление. Или отступление.
Беларусь, вернее, жителей этой страны, которую я так полюбила, называют "бульбашами". От слова "бульба".  Картошка. Почему? Потому что реально - картошка их хлеб. Или даже больше.
(и не надо мне вспоминать Бульбо-Боровца - я все равно буду Станиславским! Не верю!)
Если в какой-нибудь американской стране картошка - это фри, то у нас... У нас даже может быть напитком! Или елкой))))

Не знаю, как там давно (в СССР) высчитывали, сколько картошки на человека съедается в каждой из республик, а потом - в каждой из стран. Выходило, что белорусы ну очень много съедают этой картошки. НО! Государство не учло одно НО. Картошкой тут еще и свиней кормили, поэтому расход этот был выведен однозначно "криво".
Есть одна интересность в истории - картошку в Беларуси начали выращивать раньше чем в России. Потому как Беларусь в 17 веке была  ВКЛ и Речь Посполита, а они земняки еще в конце 1600-ых поедали...
С изрядным юморком прошелся по белорусам Владимир Вольфович:
 "..мне кажется, что белорусы по характеру чем-то похожи на нее (картошку): такие же скрытые, неброские, как партизаны, они не там – сверху, они внизу, но посмотрите, сколько в них энергии.."
Но я не про политику, нет. Это было так, отступление. Я о цене.
Знаю, что блог мой читают в разных странах. Ну и знаю, что картофель продается везде. Это вам не гуарана, простигосподи...
Скажите стоимость  картошки у вас,а..? Для удобства - переведите в доллары или евро.
Чего спрашиваю....  Объясню.
Эта вот цена, о которой так шумят в статье - в переводе на доллар получается 42 цента за кг. В принципе, около 50 центов она стоит на рынке... Есть дороже, есть дешевле. В магазинах, кстати, редко кто покупает - больше у "частников". И да - цена Могилёва, не столицы.
Дык вось - 50 центов за кг. В Беларуси. У которой - второй хлеб, ага.
Украина. 15 центов (ЗДЕСЬ )
А расскажите, у кого сколько??? Просто точно знаю, что наши "гуманные" цены разбиваются вдребезги уже в ближайшей Польше... И еще надо учесть, к примеру, минимальную пенсию там и тут...

Новый год, 3 января

Ну что - отпраздновали?))) Мы - еще не совсем. Гости всё идут, едут... Так что до понедельника живем как попало, без распорядка и без порядка)))
Немножко фоток покажу. Что на телефончик словила)))

Шарик дочка привезла из Кракова.
Гномик)) У нас был свой гномик, да.

Год грядущий

Все побежали - и я побежал... Света - ага?)))

А каким год будет для вас?
В принципе - я больше всего одного хочу... Пусть всё закончится. Пусть мой брат останется живым. И пусть люди наконец вынесут урок и больше не наступают на эти грабли.

Еще одно желание из вишлиста исполнено

Не могу ждать понедельника.... Хвастаюсь)))

Janome DC 4030. С жестким чехольчиком.
Я ее еще немножко боюсь))) После моей танкочайки - она такая деликатная... Шьет тихонечко...
Сегодня ходила специально в магазин - купила ниточек, иголки и еще кучу ерунды... Сижу - смотрю)))) Перебираю... Ищу в инете выкройки игрушек новогодних...
Ну красавица же, да?....

200 лучших книг. По мнению ВВС

Итак - список.

«Властелин колец» — Джон Р. Р. Толкин
«Гордость и предубеждение» — Джейн Остин
«Тёмные начала» — Филип Пулман
«Автостопом по галактике» — Дуглас Адамс
«Гарри Поттер и Кубок огня» — Джоан Роулинг
«Убить пересмешника» — Харпер Ли
«Винни-Пух и все-все-все» — Алан Милн
«1984» — Джордж Оруэлл
«Лев, колдунья и платяной шкаф» — Клайв Стэйплз Льюис
«Джейн Эйр» — Шарлотта Бронте
«Уловка-22» — Джозеф Хеллер
«Грозовой перевал» — Эмили Бронте
«Пение птиц» — Себастьян Фолкс
«Ребекка» — Дафна Дюморье
«Над пропастью во ржи» — Джером Сэлинджер
«Ветер в ивах» — Кеннет Грэм
«Большие надежды» — Чарльз Диккенс
«Маленькие женщины» — Луиза Мэй Олкотт
«Мандолина капитана Корелли» — Луи де Берньер
«Война и мир» — Лев Толстой
«Унесённые ветром» — Маргарет Митчелл
«Гарри Поттер и философский камень» — Джоан Роулинг
«Гарри Поттер и Тайная комната» — Джоан Роулинг
«Гарри Поттер и узник Азкабана» — Джоан Роулинг
«Хоббит» — Джон Р. Р. Толкин
«Тэсс из рода д’Эрбервиллей» — Томас Харди
«Миддлмарч» — Джордж Элиот
«Молитва об Оуэне Мини» — Джон Ирвинг
«Гроздья гнева» — Джон Стейнбек
«Алиса в Стране чудес» — Льюис Кэрролл
«Дневник Трейси Бикер» — Жаклин Уилсон
«Сто лет одиночества» — Габриэль Гарсиа Маркес
«Столпы Земли» — Кен Фоллетт
«Дэвид Копперфильд» — Чарльз Диккенс
«Чарли и шоколадная фабрика» — Роальд Даль
«Остров сокровищ» — Роберт Стивенсон
«Город как Элис» — Невил Шют
«Доводы рассудка» — Джейн Остин
«Дюна» — Фрэнк Герберт
«Эмма» — Джейн Остин
«Аня из Зеленых Мезонинов» — Люси Мод Монтгомери
«Обитатели холмов» — Ричард Адамс
«Великий Гэтсби» — Фрэнсис Скотт Фицджеральд
«Граф Монте-Кристо» — Александр Дюма
«Возвращение в Брайдсхед» — Ивлин Во
«Скотный двор» — Джордж Оруэлл
«Рождественская песнь» — Чарльз Диккенс
«Вдали от обезумевшей толпы» — Томас Харди
«Спокойной ночи, мистер Том» — Мишель Магориан
«Семейная реликвия» — Розамунд Пилчер
«Таинственный сад» — Фрэнсис Бернетт
«О мышах и людях» — Джон Стейнбек
«Противостояние» — Стивен Кинг
«Анна Каренина» — Лев Толстой
«Подходящий жених» — Викрам Сет
«БДВ, или Большой и добрый великан» — Роальд Даль
«Ласточки и амазонки» — Артур Рэнсом
«Чёрный красавчик» — Анна Сьюэлл
«Артемис Фаул» — Йон Колфер
«Преступление и наказание» — Федор Достоевский
«Крестики-нолики» — Мэлори Блэкмен
«Мемуары гейши» — Артур Голден
«Повесть о двух городах» — Чарльз Диккенс
«Поющие в терновнике» — Колин Маккалоу
«Мор, ученик Смерти» — Терри Пратчетт
«Далекое волшебное дерево» — Энид Блайтон
«Волхв» — Джон Фаулз
«Благие знамения» — Терри Пратчетт и Нил Гейман
«Стража! Стража!» — Терри Пратчетт
«Повелитель мух» — Уильям Голдинг
«Парфюмер» — Патрик Зюскинд
«Филантропы в рваных штанах» — Роберт Тресселл
«Ночная стража» — Терри Пратчетт
«Матильда» — Роальд Даль
«Дневник Бриджит Джонс» — Хелен Филдинг
«Тайная история» — Донна Тартт
«Женщина в белом» — Уильям Уилки Коллинз
«Улисс» — Джеймс Джойс
«Холодный дом» — Чарльз Диккенс
«Двойняшки» — Жаклин Уилсон
«Семейство Твит» — Роальд Даль
«Я захватываю замок» — Доди Смит
«Ямы» — Луис Сейкер
«Горменгаст» — Мервин Пик
«Бог мелочей» — Арундати Рой
«Вики-Ангел» — Жаклин Уилсон
«О дивный новый мир» — Олдос Хаксли
«Неуютная ферма» — Стелла Гиббонс
«Чародей» — Раймонд Фэйст
«В дороге» — Джек Керуак
«Крестный отец» — Марио Пьюзо
«Клан пещерного медведя» — Джин Ауэл
«Цвет волшебства» — Терри Пратчетт
«Алхимик» — Пауло Коэльо
«Кэтрин» — Аня Сетон
«Каин и Авель» — Джеффри Арчер
«Любовь во время холеры» — Габриэль Гарсиа Маркес
«Девчонки в поисках любви» — Жаклин Уилсон
«Дневники принцессы» — Мэг Кэбот
«Дети полуночи» — Салман Рушди
«Трое в лодке, не считая собаки» — Джером К.Джером
«Мелкие боги» — Терри Пратчетт
«Пляж» — Алекс Гарленд
«Дракула» — Брэм Стокер
«Белый пик» — Энтони Горовиц
«Посмертные записки Пиквикского клуба» — Чарльз Диккенс
«Громобой» — Энтони Горовиц
«Осиная фабрика» — Иэн Бэнкс
«День Шакала» — Фредерик Форсайт
«Разрисованная мама» — Жаклин Уилсон
«Джуд Незаметный» — Томас Харди
«Тайный дневник Адриана Моула, 13 3/4 лет» — Сью Таунсенд
«Жестокое море» — Николас Монсаррат
«Отверженные» — Виктор Гюго
«Мэр Кэстербриджа» — Томас Харди
«Рискованные игры» — Жаклин Уилсон
«Плохие девчонки» — Жаклин Уилсон
«Портрет Дориана Грея» — Оскар Уайльд
«Сегун» — Джеймс Клавелл
«День триффидов» — Джон Уиндем
«Лола Роза» — Жаклин Уилсон
«Ярмарка тщеславия» — Уильям Теккерей
«Сага о Форсайтах» — Джон Голсуорси
«Дом из листьев» — Марк Данилевски
«Библия ядовитого леса» — Барбара Кингсолвер
«Мрачный жнец» — Терри Пратчетт
«Ангус, ремни и конкретные обжимашки» — Луиз Рэннисон
«Собака Баскервилей» — Артур Конан Дойль
«Обладать» — Антония Сьюзен Байетт
«Мастер и Маргарита» — Михаил Булгаков
«Рассказ служанки» — Маргарет Этвуд
«Денни — чемпион мира» — Роальд Даль
«К востоку от рая» — Джон Стейнбек
«Лечение Джорджа Марвелуса» — Роальд Даль
«Вещие сестрички» — Терри Пратчетт
«Пурпурный цвет» — Элис Уокер
«Санта-Хрякус» — Терри Пратчетт
«39 ступеней» — Джон Бьюкен
«Девчонки в слезах» — Жаклин Уилсон
«Вечеринка с ночевкой» — Жаклин Уилсон
«На западном фронте без перемен» — Эрих Мария Ремарк
«В хранилищах музея» — Кейт Аткинсон
«Hi-Fi» — Ник Хорнби
«Оно» — Стивен Кинг
«Джеймс и гигантский персик» — Роальд Даль
«Зеленая миля» — Стивен Кинг
«Мотылек» — Анри Шарьер
«К оружию! К оружию!» — Терри Пратчетт
«Хозяин морей: Командир и штурман» — Патрик О’Брайан
«Ключ от всех дверей» — Энтони Горовиц
«Роковая музыка» — Терри Пратчетт
«Вор времени» — Терри Пратчетт
«Пятый элефант» — Терри Пратчетт
«Искупление» — Иэн Макьюэн
«Секреты» — Жаклин Уилсон
«Серебряный меч» — Ян Серрэйлер
«Пролетая над гнездом кукушки» — Кен Кизи
«Сердце тьмы» — Джозеф Конрад
«Ким» — Редьярд Киплинг
«Чужестранка» — Диана Гэблдон
«Моби Дик» — Герман Мелвилл
«Божество реки» — Уилбур Смит
«Песнь на закате» — Льюис Грессик Гиббон
«Корабельные новости» — Энни Пру
«Мир глазами Гарпа» — Джон Ирвинг
«Лорна Дун» — Ричард Блэкмор
«Девчонки гуляют допоздна» — Жаклин Уилсон
«Далекие шатры» — Мэри Маргарет Кей
«Ведьмы» — Роальд Даль
«Паутина Шарлотты» — Элвин Брукс Уайт
«Франкенштейн» — Мэри Шелли
«Они играли на траве» — Терри Венейблс и Гордон М. Уильямс
«Старик и море» — Эрнест Хемингуэй
«Имя розы» — Умберто Эко
«Мир Софии» — Йостейн Гордер
«Девочка-находка» — Жаклин Уилсон
«Фантастический мистер Фокс» — Роальд Даль
«Лолита» — Владимир Набоков
«Чайка по имени Джонатан Ливингстон» — Ричард Бах
«Маленький принц» — Антуан де Сент-Экзюпери
«Ребенок из чемодана» — Жаклин Уилсон
«Оливер Твист» — Чарльз Диккенс
«Сила единства» — Брюс Куртеней
«Сайлес Марнер» — Джордж Элиот
«Американский психопат» — Брет Истон Эллис
«Ничей дневник» — Джордж и Уидон Гроссмит
«На игле» — Ирвин Уэлш
«Ужастики» — Роберт Лоуренс Стайн
«Хайди» — Иоганна Шпири
«Сыновья и любовники» — Дэвид Герберт Лоуренс
«Невыносимая легкость бытия» — Милан Кундера
«Мужчина и мальчик» — Тони Парсонс
«Правда» — Терри Пратчетт
«Война миров» — Герберт Уэллс
«Заклинатель лошадей» — Николас Эванс
«Хрупкое равновесие» — Рохинтон Мистри
«Ведьмы за границей» — Терри Пратчетт
«Король былого и грядущего» — Теренс Уайт
«Очень голодная гусеница» — Эрик Карл
«Цветы на чердаке» — Вирджиния Эндрюс

Вы много из этого прочитали???

Нужен совет! Пожалуйста - помогите.

Все таки решилась я на швейную машинку. Моя старая "Чайка" ремонту уже не подлежит ( диагноз мастера-ремонтника, он ее сегодня "бадал"..  И вынес вердикт...)
Совсем без машинки - я не могу... Вроде и шить - не умею, так, мелочи если только... Шторы, постельное, наволочки... Не, шила когда-то... Но разучилась. Ага...
В общем - мне надо швейная машина недорогая (до 250 у.е.) Главное - чтоб она шила и толстую, и тонкую ткани. А то вариант, что машинка есть, а джинсы подложить - надо нести в ателье - меня не устраивает.
Куча строчек мне не надо. Совершенно. Прямая, зигзаг. Если петлю сделает - ей плюс....Да, было бы неплохо, что бы можно было к машинке лапки докупать... Ну вот например кособейку вручную ненавижу пришивать, а с помощью лапки - это же песТня!
Еще - чтоб не сильно тяжеленная была, но и чтоб не прыгала, когда шьет...
У нас город не большой, выбор - не ахти какой... Мне тут приятельница советовала Джуки - так у нас даже и не слышали о такой фирме...
Что я буду шить - опять таки - постельное, постоянно ремонт мужа спецодежды, куклы (игрушки) возможно, шторы-скатерти-гардины.... А, еще сумки текстильные.
Знаю, что есть "вертикальные" и есть "горизонтальные" машинки ( по челноку). Что лучше???
В гугл меня не посылайте. Я уже обчиталась за сегодня.
Прошу совет именно по вашим ощущениям. Вы точно не продаете машинки, поэтому вряд ли будете меня обманывать.

Первые морозы))))

Пришли таки...
Сегодня утром

Думаю, часов в 4 - 5 было ниже. А на земле - и того больше.Трава седая была...

Поехали на дачу - кабачки, которые не убрали, уже померзли...

Астры тоже головой поникли

Настурции полный капут

На компостной яме листья гарбузов померзли, и стало видно "урожай". Бабуле отвезем в деревню - кур будет кормить...

Грибы растут))) Прямо во дворе.Какие хочешь! Только все несъедобные))

Вот грибам мороз ни по чем оказался)))
Собрали яблоки... Теперь остались еще у бабушки, в деревне, зимнюю "Каменичку" снять...

Хороший день был сегодня...Хоть и начинался с минуса)))

Пришла таки

К нам пришла осень. Ну, вообще, календарная осень уже 3 недели как тут... А вот и астрономическая.
Уже вчера моя головушка хотела не подыматься с подушки... День был серым... Ночью поднялся ветер... Сейчас задождило...
Ну здравствуй, осень..

..УЖАСНЫЙ РУССКИЙ ЯЗЫК ))))))

не моё...

 Тут говорят, русский язык логичнее. Ага.
А попробуйте объяснить французу, почему стакан на столе стоит, вилка лежит, а птичка на дереве сидит.
 Со стаканом и вилкой я тут же вывела теорию: то, что скорее вертикальное, чем горизонтальное – оно стоит; то, что скорее горизонтальное, чем вертикальное - оно лежит. Моя теория тут же разбилась о тарелку – она скорее горизонтальная, чем вертикальная, но стоит. Хотя, если её перевернуть, то будет лежать. Тут же на ходу выводится еще одна теория: тарелка стоит, потому что у неё есть основание, она стоит на основании.
 Теория немедленно разбивается в хлам о сковородку – у нее нет основания, но она всё равно стоит. Чудеса. Хотя если её засунуть в мойку, то там она будет лежать, приняв при этом положение более вертикальное, чем на столе. Отсюда напрашивается вывод, что всё, что готово к использованию, стоит. (На этом месте хочется сказать пошлость.)
 Но вот возьмём еще один предмет – мяч обыкновенный детский. Он не горизонтальный и не вертикальный, при этом полностью готов к использованию. Кто же скажет, что там, в углу, мяч стоит? Если мяч не выполняет роль куклы и его не наказали, то он всё-таки лежит. И даже если его перенести на стол, то и на столе (о чудо!) он будет лежать. Усложним задачу – положим мяч в тарелку, а тарелку в сковородку. Теперь у нас мяч по-прежнему лежит (в
 тарелке), сковородка по-прежнему стоит (на столе), вопрос, что делает тарелка?
 Если француз дослушал объяснение до конца, то всё, его мир уже никогда не будет прежним. В нём появились тарелки и сковородки, которые умеют стоять и лежать – мир ожил.
 Осталось добавить, что птички у нас сидят. На ветке, на подоконнике и даже на тротуаре. Француз нарисует в своем
 воображении синицу, сидящую на ветке на пятой точке и болтающую в воздухе лапками, или бомжующую ворону, сидящую, вытянув лапы и растопырив крылья, у станции метро.
 «Русские – вы сумасшедшие!» - скажет француз и закинет в вас учебником...."

А что есть у меня!

Хвастаюсь))) Вот чего есть у меня!

Спасибо большое Малёльке и её мужу)))
И со 2 по 5 октября - Москва, привет! Комик кон дочке, ИгроМир - мужу, и я, такая обезьянка, - куда же мне идти?!К умным или красивым?)))

...

я пишу : "вот, пеку пирог и варю компот".
 в комментариях мне отвечают:
- вот!
у тебя, значит, мирная жизнь, компот,
а ты знаешь, что в мире война идет?

я пишу: "посмотрите, вот это - кот.
он смешной и ужасно себя ведет..."
в комментариях мне отвечают:
-черт!
как ты можешь?
там-то и там-то погиб народ!

я пишу: "я кормила птенца дрозда.
еле выжил, поскольку упал из гнезда".
 а мне пишут:
-  какого такого дрозда?
-ты, наверное, с глузду съехала, да?
 ты не знаешь, что с рельсов сошли поезда,
есть ли дело нам до птенца дрозда?

и напишешь однажды: "лежу в траве,
мысли глупые скачут в моей голове..."
 и внезапно на это придет ответ:
"я считал, что я мертв.  оказалось, нет:
 я читал про кота, про дрозда, компот:
это значит, что жизнь у других идет.
это значит: еще существует шанс.
для таких, как мы.
для меня.
для нас.

Автор 

Просто так

вчерашний ужин...

С картошкой, с вишней, с творогом сладким...

Репост. У кого автопереводчик - вырубите его к чертям...

Отсель взято
Самый Сок

Полтавский вареник. История изготовления и вкусного поедания.

Коли Бог творив Полтавщину, то саме їв вареники, смачні настоящі Божественні вареники. І от він так пучкою в сметані ткнув посеред України і сказав «А тут от буде край несусвітніх пофігістів і дзен-буддістів, що смішно говоритимуть і вмітимуть такі вареники робити, аж здаватиметься, що Рай Господній вже прийшов, і ось він тут прямо в мисці вилискує маслом та сметаною». Звідтоді й повелося що нема ніде більших вареникових чарівниць, як на Полтавщині.

А якщо в Чернівцях ґаздиня вміє добре ліпашить вареники, то значить десь там має полтавське коріння, або шпіонка – не інакше.

Часто можна почути дуже образливу для полтавців річ, коли ліпеник із тоненького синього, ніякого тіста, в яке запхано шось і зварено, звуть вареник. Насправді як казала моя бабуня, царство їй небесне, — «хіба то вареник, то ж якийсь пальмен». Тому якщо хочете полтавського вареника, то знайте, що той вареник має бути пухким, як дупка немовляти, ніжним, як весняна хмаринка, і чималим таким. Нормальних полтавських вареників більше ніж 5 в одну пельку не влізе і на тарілку не ляже. Хоча, якщо ви не схибите моїм порадам, то влізе значно більше.

З чого починаються вареники?

Вареники в нормальній українській сім’ї починаються з голодних і спраглих людської їжі чоловічих очей, а також із природнього бажання жінки заявити про себе, як про неабияку хазяйку. Тоді дістаються миски. Готується смачна начинка, пахтить по хаті смачним, духмяним, красивим і душевним.

Найсмачніші вареники в моєму житті виходили під музику «ТІК», «Отвінта», «Сокира Перуна» і канєшно ж «Брати Гадюкіни». Тому включайте шось патріотичне і цікаве і вареники будуть ліпиться самі)))

Начинка

В начинку може піти все смачнесеньке, що є в хаті, окрім вермішелі, бо воно може і цікаво, але не дуже смачно тісто з тістом. Найбільше в нашій родині полюбляють закласти в вареник тушкованої капусти самої чи з грибочками, або картоплі зі шкварочками.
Проте із задоволенням летять до рота також вареники із вишні, малини, солоного чи солодкого сиру, і навіть з ізюмом.

Якщо ви шанувальник вареничків з капустою, то вам треба буде взяти капустинку, десь на кіло вагою, цибулину і морквину. Все це діло добряче перешаткуйте, посоліть на свій смак, поперчіть як любите, можете збризнути оцтом чи лимонним соком і кладіть на пательню із розігрітою олією. На помірному вогні і під кришкою тушкуєте капусту, в процесі можна підлити пару ложок молока тоді капустка отримає такий приємний присмак. В кінці додайте спеції. Зверніть увагу, що на начинку капустка повинна мати виражений смак, бо саме тісто прісне, тому якщо трошки не солоне, ліпше досоліть.

Якщо любите капусту з грибочками то під кінець тушкуваня додайте в капусту десь грам 300 підсмажених з цибулькою грибів. До капусти з грибами молока не лийте, вони не дуже товаришують.

Якщо ж ви фанат картопельки і шкварочок запашних, то візьміть десь півкіла картоплі, почистіть і зваріть як на пюре, або як у нас на Полтавщині кажуть «топтанку», в процесі варіння підсоліть, дайте трішки перцю чорного і на самому початку додайте зубочок чи два часнику, він розвариться разом з картоплею і дасть дуже приємний присмак. Поки кипить картопля, а ви поглядаєте телевізор то підсмажте на салі дрібно пошатковану цибулину. Цибулю краще смажити довгенько і на повільному вогні, тоді вона буде ніжною і смачно. В процесі смаження підсоліть, поперчіть. Коли буде готова картопля, то злийте відвар і потовчіть її з теплим молочком і засмажкою зі шкварочками, додайте туди пошаткованого кропчику і посмакуйте чи достатньо воно масне і чи досить там соли.

Готову гарячу начинку відставте вбік – нехай вичахає. А ви в цей час почнете чаклувати з пристроєм для варіння і особливим тістом… Пухким, ніжним і смачним.

Варіння

Вареник справжній має бути на пару, тому городимо спеціальний пристрій де будемо варити. Знайдіть найбільшу в діаметрі каструлю, тільки щоб до неї була висока кришка, або щоб можна було накрити сковорідкою глибоченькою чи мискою. Підібрали, приміряли. Якщо все сходиться й підходить, то набираєте в каструлю на три пальці не повно води, а зверху дуже туго пов’язуєте шмат вдвоє складеної марлі. Можна не затягувати на марлі вузли, а притиснути її по колу до каструлі тугенько звичайною резинкою. Можна взагалі відмовитися від марлі якщо маєте конструкцію для варіння на пару, або і звичайну металеву сітку. Проте металеву сітку треба буде змастити олією щоб вареники не прикіпали до неї. От все зробили і ставите воду хай закіпає, поки ви вмісите тісто.

Тісто

Півлітра теплої питної води вилийте в чималу миску, туди додайте 25-30 грамів пресованих дріжджів, половину столової ложки цукру, півчайної ложки солі, одну чайну ложку соди і дві столових ложки олії, все це діло добре розмішайте і всипте десь три стакани просіяного білого борошна. І почніть мішати, мішайте ніжно і разом з тим безкомпромісно, додавайте потроху борошна, скільки попросить тісто. Добре вимішане тісто на вареники має бути ніжним, гладеньким, пухкеньким і не чіплятися до рук. Головне не перетовкти його.

От тільки вмісили ви тісто, то беріть зразу начинку і ліпіть вареники, бо як закипить вода, то ви покладете їх на сітку, чи марлю, вкриєте зверху кришкою, чи глибокою сковорідкою і дасте їм там 6-7 хвилин на пару поваритися. Піднявши кришку, ви побачите пухкенькі, ніжні і смачні варенички.

Завчасно підготуйте те чим ви помастите вареники і сам посуд куди зніматимете. В ідеалі то має бути макітра, спеціальний такий розмальований глиняний горщик, як в пацюка в гоголівських «вечорах». Той горщик краще завчасно нагріти і вкласти на дно столову ложку вершкового масла або ж засмажки. Готові вареники складаєте в горщик, легко і ніжно його перетрушуєте, і накриваєте рушником, і так варите і примащуєте кожну партію. Не скупіться на масло чи засмажку.

На стіл

На стіл вареник має потрапити свіжий, тільки зварений, политий зверху сметаною чистою, або з перчиком та зеленню, то вже як самі схочете. Сметани не шкодуйте, бо то ж таки дуже смачно з нею буде. Наша бабуся було ставила посеред столу цілу мисяру сметани і ми всі вмочали туди вареники і їли так що аж ляскіт до стелі стояв.

Смачного вам полтавського вареника, дорогенькі!

Просто так. 25 июня.

Холодно. А вроде конец июня - должны быть теплые ночи. Ага. По факту  -  достала пижаму тепленькую....
Радуем себя
Утро. Пирог с клубники. Позавчера пекла со смородины.

Вкусные оба)))
Утром открыла блог - урра! Заработал список чтения (в админ-интерфейсе). Очень уж мне неудобно было по боковушке читать. ( я туда, кстати, не всех даже разместила - есть у меня "секретные" блоги) А по яндекс-подписке - не люблю читать. Я только на свой блог на комменты настроила подписку.
Два дня вот как без рук была. А тут - счастье! Прям с утра! Здорово..
Хорошего вам дня, други мои!

Последний звонок

Всех - с последним звонком. И с каникулами! Особенно учителей)))

Моя девочка окончила 9 класс. Многие с ее класса уходят - в основном, поступают - в училища, лицеи...Так ответственно... А мы вот решили продлить детство. И идем в 10...

А у вас есть дача???

Пришло лето. Открылся бесплатный тренажерный зал под названием ОГОРОД...
Вот скажите - это с возрастом тянет в земле ковыряться, да?...
Ну реально - у кого нет дачи - тот хоть на балконе землянику садит, хоть цветы под окном... Зов природы, однако... Зов земли.
Мы " бАгатыЯ" - у нас и дача, и деревня... И огромный балкон - он двойной, на две комнаты. Это я к чему про балкон... Подружка, когда первый раз приехала в гости, аж глазки закатила... "Я бы здесь огурчики посадила...Самоопыляемые...Вверху муж пусть крючки вкрутит - веревочку вверх - и они виться будут... И землянику можно! Знаешь, такая, ампельная... Ее если в горшке подвесить - красиво... И ягоды..."
Знаю, Лена, знаю! Некоторые и пчел на крыше держать умудряются.
Но у меня есть где это все растить! Без балкона. Было бы желание.
Реально - огород у нас в деревне огромный. Это даже не огород. Это ПОЛЕ! Гектара на полтора. Ага...И раньше оно все было в деле. А как же - у бабули подворье было.. Корова, телята, конь, куры-утки, свиней по пять штук держала... И скажу вам по секрету - мой ГБ умеет сеять пшеницу... И за плугом ходить, и коня одеть, и запрячь... И сруб правильно сложить, и крышу накрыть. Не только в железе компушном разбирается, да.. Железо - это так, его хобби...
Я еще застала времечко... Сенокос...Ух. Вернее - жуть... Ну то есть и УХ, и ЖУТЬ. Я ж не особо привыкшая к физическому труду. А тут грабельками приходилось помахать.
Но это было давно. Лет 15 назад...
Бабуля всё, помню, помирать собиралась... Наказы давала - что да где на следующий год засевать... Поговорка любимая была ( чего была - есть!) "Собрался помирать - а жито сей!"
Потом мы уговорили ее не держать столько свиней.. Одну оставили... Потом корову продали. Бабушка так плакала за ней... У меня тогда в голове мысль засела была идиотская - будут ли за мной когда-нибудь так убиваться???
Конь ушел тоже ( в смысле - продали).
Нет скотины - не надо сена, не надо в таких количествах бурака и бульбы...
Стали землю людям раздавать. Соседям, у которых еще хозяйство большое. Родственникам, которые живут там, в деревне...
Себе оставили ровно столько, чтоб хватало и чтоб бабушка не причитала. И чтоб не полегли мы на той земельке. А как же - сам трупом ложись - но земля пустая не должна лежать! И смех, и грех...
Это я всё про деревню рассказывала. А еще ведь и вторая деревня есть... Чтоб не путаться - мы ее "дача" зовем.. Потому как там огородов нет. Парник, несколько грядок клубники, виноград, яблоньки, малина... Всё. То есть - дача - она для души... А деревня - работаем мы там.
У меня, кстати, кабачки дома уже проросли... Надо зарыть в скорлупки...Через недельку -другую поедем в деревню, высадим в грядки...
А на даче малинка прижилась. Ремонтантная. Я долго ее хотела - вот, нашла, купила, посадила. Растет. Осенью покажу...
Лук-порей хочу попробовать в этом году вырастить. Никогда не сажали.
 Дык это я сё к чему... У вас дача есть? а что у вас там интересного? А что выращиваете???
Можете в комментах рассказать.
А можно у себя всё написать-показать - я с удовольствием почитаю...