"Голенькие в томате"

Сегодня я расскажу вам про "голеньких в томате"))) Именно под таким кодовым названием этот рецепт записан в моей тетрадке для заготовок.
Тут речь идёт об томатах без кожицы в томатной заливке. Рецепт когда-то давно мне рассказала моя бабушка, а она в своё время работала на консервном заводе, поэтому - почти по ГОСТу получается)))

Самое "сложное" - снять шкурку с помидорок. Почему в скобках? Да потому что проблем никаких, На низу - надрез крестиком, в дуршлаг, в кипяток, сосчитали до 10 - достали и - в холодную воду. Быстро чистятся. Вёдрами так чистила. Только не накладывайте много в дуршлаг. Штук 10, может 8 . Чтобы не сильно понижалась температура кипятка. И томаты равномерно обваривались.

Помидорки выбираю небольшие, крепкие.
Делаем "сок"
2 литра воды
450 гр томатной пасты - тут важно именно ХОРОШЕЙ пасты, (я беру "Чумак"),  от неё много зависит.
6 ч. ложек соли
4 ч. ложки сахара
2 лавр. листа
4 душистых перчика
4 гвоздики
Закипятить и попробовать - сок должен быть хорошо так солёным.
Добавить 4 ч ложки 9% уксуса
Лаврушку достать.
 В банку укладываем голенькие томаты, по небольшому зубчику чеснока. 4-5 горошин перца.

Закипевшим соком-рассолом заливаем томаты, прикрываем крышки
Стерилизуем литровые баночки 5 минут.
Закатываем и прикрываем тёплым до их остывания.
Этого количества маринада достаточно на 5 литровых банок.
Надеюсь, ещё кому-то пригодится мой рецепт))) На самом деле - у меня сезон заготовок уже почти окончен, осталась черная рябина и виноград...
Смачна есцi, дарагiя сябры!

Простые радости 52/72

Привет всем. Доброго понедельника, удачной недели! У нас осень-осень, с красными  клёнами, зелёной травой и затяжными дождями (три дня кряду лило!)

Как вы там? Мёрзнете? Надеюсь, всем отопление включили? Нам - включили. Аккурат к выходным)) Но - обо всём  по порядку.
То, что радовало меня на неделе прошедшей.
Понедельник порадовал открыткой от Киры, спасибо тебе огромное за  внимание и тёплые слова!

Очень позитивный настрой получился на всю неделю.
Вторник. Очки. С Китая прилетели очки дочке. Клёвые.

Кому интересно - вот ссылочка на магазин ТЫЦ
Сразу скажу - там плянум, так что это очки, скорее, для антуражу.

Как сказала деточка - одела такие очки - и брови красить не надо!
Ну, им виднее. В 18-то...
Ещё простого, потребительского счастья.
Среда. Купила кружку. У вас бывает так - видите вещь и понимаете - моё! ??
Вот. Моя кружка))

Чай очень вкусный, когда из любимой кружки. Правда-правда!
Да, по порядку я же собиралась.
О! Возращась к вторнику. Во вторник была на даче. Тимофея видела, но он меня вниманием не удостоил. Так что - Дуську вам в бархатцах

Со среды по пятницу я работала, но ко мне подружка на работу приходила, а в это время и людей как-то особо не было. Так что - пообщались. Вот.Олькин - привет! Приходь ещё! 😉
В пятницу вечером в батареях что-то забулькало, вызвав прямо трепет)))А как же - когда дома +16, то совсем грустно в этом доме... Правду говорю.
Вот, забулькало значит... А в субботу утром таки включили отопление.
Загвоздка в детской была, пришлось спускать воздух, но я же "папина сына" была, он меня многому научил. Так что - не проблема, через полчаса и в детской батареи дали добро на тепло)))
Ну и дочка в субботу приехала. И мы два дня с ней провели. Чудесных два дня. Даже природа включила нам солнце, дабы мы дома не сидели.
Поехали с деточкой в город, нашли новое кафе. Вернее - кондитерскую лавку. Название - "Мадлен". А внутри всё такое розовое-прерозовое))) Не могу сказать, что я поклонница такого стиля, но!... Больше кофеен, всяких и разных! И кондитерских лавок, да.
Покажу. Юля, видишь? Или у тебя нет времени сюда забегать? ВОт как приедешь летом - буду тебя выгуливать по новым местам

А  дома была пицца, несколько серий "Клиники" и просто было хо-ро-шо. И тепло)))
Ну а у вас как дела???