Печень свиная по-строгановски

Кто-то просил рецепт, точно помню! А кто - не помню))))
Ой, уже помню! Юля!

Понадобится
печень
лук
растительное масло
мука
соль
кроме этого нужна обычная пищевая сода, около столовой ложки.
Уточняю - это рецепт КАК ГОТОВЛЮ Я.
Печень нужно порезать небольшими кусочками. Если видите где-то большой проток - вырежьте. Маленький, пленку сверху - можно не трогать.

Кладем печень в тарелку и засыпаем ее содой.

Хорошо перемешиваем и оставляем минут на 30-40. По истечении этого времени тщательно промываем и даем стечь воде.
Лук режем кубиками и обжариваем на растительном масле до золотистого цвета. Лук снимаем ( по возможности - весь) на тарелку.

Куски печени обмакиваем со всех сторон в муку

и обжариваем в растительном масле, которое осталось от лука. Если масла совсем мало - можно подлить.

Жарим на среднем огне, по 3-4 минуты с каждой стороны. На этом этапе ( когда уже хотя бы одна сторона обжарена ) можно слегка посолить.
Высыпаем обратно лук.

Добавляем грамм 200 сметаны.

Солим по вкусу. Даем еще раз прокипеть.
В принципе - готово. 

ВВ Париж. Холодное утро

Совсем мало вышито за эти две недели.... А думала закончить к следующему разу! Вернее - к ДР...
Уже понимаю, что нет...
Было - стало...

"Дома вкуснее!" ( 5 неделя)

Продолжаю проект Наташи, кому интересно - смотрим ЗДЕСЬ
Предыдущие мои отчеты за 4 недели ТУТ

1. Рагу овощное. Свежий хлеб.

2.Суши (самодельные, поэтому по праву имеют место быть здесь!)

3.Блины. Просто блины с вареньем и чаем.

4.Рассольник со сметаной. Салат "морковь по-корейски" с груздями. Хлеб с семечками.

5. Картофельное пюре. Жаренные окорочка. Маринованные опята (домашняя заготовка, если что). Маринованная капуста.

6. Запеканка творожная.

5. Паста. Печень свиная по-строгановски. Лечо (заготовки домашние)

Радости 52/47

К нам все-таки весна пришла уже окончательно и бесповоротно...
Конечно, это радостно. Скоро мой любимый месяц - май. А сейчас - почтимай))))
Дачные хлопоты. деревенские дела.
У нас  новый скворечник. Жилец нашелся сразу)))

За прошлую неделю несколько раз ездили на дачу - малину в порядок приводила, муж что-то там по своей части ковырялся, старые кусты (смородину. крыжовник) вырубили...

Пришла открыточка мне от Тани. Такая классная! Муж бубнит - " у тебя все классные!" Ну не понимает он в девочковых радостях!

Танечка огромное спасибо! И за открытку. и за тёплые слова!
Из радостей домашних - пошила тюль на окна, перенесла рассаду растений своих на балкон, вымыла окна в зале... Я люблю чувство, которое возникает после "генералки" дома... И хоть генералить буду на следующей неделе - все равно, окно стало невидимым и так классно смотреть в него...
У меня во вторник-среду были "бумажные дела". И я рада, что всего за два дня разобралась с ними. Переделала свидетельство о браке, дочкино свидетельство о рождении, сдала документы на паспорта... Вывела во всех документах одинаковые имена. Только со мной непонятка осталась. Галина на транслите Halina  Некоторые утверждают, что это - правильно, другие - НЕ правильно. Но так как у меня такой транслит в двух паспортах - я менять ничего не буду. На том и порешили. Уф, разобралась...
Праздничные-выходные провели отлично -  и к родителям и бабушкам попали, и шашлычный сезон открыли...

Славно отдохнули. Котика покормили

В общем - хорошая и радостная неделя по всем пунктам!