Запеканка-бабка из кабачков

Поймут блюдо прежде всего те, кто знает что такое бабка в Беларуси )))
Помню, когда приехала я (лет 20 назад) в Беларусь - поняла, почему второе название белорусов  -  "бульбаши" . Тут из картошки разве что компот не варят.
Ну так вот. Приехала я значит сюда... Решил меня муж в деревню к своей любимой бабушке свозить. Похвастаться мной типа перед бабкой  Познакомить нас, так сказать. Позвонил, предупредил. Бабуля - пока мы добирались - стол накрыла. Что-то там в печке наготовила.
Приняла меня как родную. Обняла, расцеловала. За стол посадила. Рюмку налили. И тут ГБ меня спрашивает "Бабку будешь?Положить тебе?"...
 Сцена из "Ревизора"...
Бабка - это не бабушка. Это такое кушанье. Из картошки, конечно)) Картошку измельчают, сок лишний отделяют, в картофельную массу кладут сало-шкварки с луком, всё это в чугунок  и в печку....
Да, и вот эта запеканка очень похожа на картофельную "бабку". Но немного не белорусская она - не из бульбы)))
Понадобится
Около полтора килограмма очищенных снаружи и внутри кабачков. Семечки нам не нужны, даже молодые, шкурка тоже.
Кабачки натереть на мелкой терке

Хорошо отжать жидкость - позовите на помощь мужа))) Жидкости ну очень много. Она нам не нужна. Выливаем. Как - вам жалко?! Поросеночка значит заводите... Я выливаю.

Получается что-то около 800 грамм сухих кабачков.

Перекидываем их в большую, удобную миску и добавляем всё остальное. А именно
Три яйца, соль, черный перец по вкусу.

2 небольшие луковицы, хорошо поджаренные с беконом

3 ст. ложки крахмала и грамм 150-200 муки, все это смещайте с 0,5 ч.л. разрыхлителя и добавьте к кабачкам. Я добавляю еще грамм 150 твердого сыра.

Всё тщательно перемешиваем, еще раз пробуем на соль-перец и выкладываем в смазанную маргарином форму.

Запекаем в духовке на средне низком уровне при 200 градусах минимум час. У меня нет гриля, духовка обычная, я держу часа полтора...

У нас со сметаной и молоком такая бабка уходит за милую душу. Буду рада, если и вам придется по вкусу.

Дневники и списки

Предыдущий пост как-то меня тронул и заставил переворошить горы всего. И не только в мозгах.
Сколько себя помню - веду списки и дневники. А помню я себя отчетливо класса со второго. До этого - какие-то отрывки. Подозреваю, что помнить себя с того восьмилетнего возраста мне помогают... списки!
Так вот , в мае 1982 года был составлен первый мой список. Список того, что надо взять с собой в деревню. На всё лето. И так он был удивительно хорошо продуман ( а мне было только 8 ) что даже бабушка удивилась. И похвалила меня. То ли её похвала так меня вдохновила... То ли я поняла всю ценность тщательного планирования... Но с тех пор я пишу списки, планы и такие себе дневнички-отчетники.
Списков у меня великое множество. Живут они почти все в специальном "списочном" блокноте.
Вот самые первые, пришедшие мне вот сейчас на память
Книги, которые надо прочесть и книги, которые я хочу прочесть.
Что купить дочке к школе
Что планирую вышить и что из этого - на первом плане
Что планирую нарукодельничать
 ( о, тут целый отдельный блокнотик! И отдельная папка на моем ноуте, где сохранены  фото, этим фото присвоены специальные номера, а этим номерам соответствуют странички в блокноте, и там записано, как именно ту или другую вещь планирую творить, коротко - что использовать. Исходя уже из этого списка - другой список - что мне для этого нужно.)
К примеру - я хочу очечник. С фермуаром. И с вышивкой. На раб. столе в папке лежит 3 фото под номерами оч1-4,оч2-4,оч3-4. На страничке 4 в моем блокноте краткое описание каким именно я хочу видеть этот кошелек-очечник. Ну и исходя их этого - в конце блокнота список "Купить/рукоделие" и там числится " фермуар серебрянный, для очечника," лен цвет экрю, для очечника, не менее 25 на 20 см.
 Я вас не очень запутала??? 
Вот еще про рукоделки - я раньше встречала что-то интересное - и проскакивала мысль " я это обязательно попробую" Проскакивала и... ускакивала. И через год или два я опять видела это "нечто интересное" и вспоминала - о, да, я это уже видела и всенепременно хотела тоже попробовать это сделать!... И опять забывала. Теперь я просто вижу =записываю. Целый список из более чем 100 пунктов, которые я хотела бы сделать. Периодически этот список просматривается. И реально что-то воплощаю в жизнь! Позавчера пал выбор на птички-оригами со страниц старых книг - здорово повеселились с деткой!
Вот еще списки.
Что купить к НГ друзьям на подарки
Что купить для ремонта в ванной
Что сделать по заготовкам (зимой я внесла в список "малиновое варенье" когда обнаружила что уже нет ни одной баночки - этим летом я знала что мне варенье надо только малиновое. По остальным пунктам - болгарские огурцы-корнишоны, приправа "Анкл-Бенц" и Перец в томате". Мне действительно удобно всё вносить в списки и таблицы!) 
Все дела из списка, которые я сделала, закрашиваю желтым маркером. И видно,что СДЕЛАНО, и видно ЧТО ИМЕННО сделано. Простите за каламбур))
К спискам можно отнести корзины в разных  инет-магазинах - на OZe  у меня в корзине лежат те книги, которые я планирую купить. В садоводческом -в корзине опять таки семена в определенном понятии по списку желаемых.
Еще есть списки-стикеры, которые висят у меня на холодильнике, требуют немедленного исполнения. Как то "купить крупную соль и эссенцию!" , " 30 июля - паспортный стол!" "сказать маме о т. Нине" и прочая ерунда. Их всегда много ( штук 5 - это минимум) и реагирую на них не только я - муж вчера приехал - купил соль...
Ну и много-много всего еще могу рассказывать о своей мании вести списки.
Все эти пункты могут показаться вам смешными, детскими. Но по факту - это здорово помогает. Такая вот себе рационализация жизни у меня.
Вот про блокнот мой. Блокноту уже лет 5. Он мне очень дОрог. И еще - не раз выручал. К примеру - я хотела на НГ приятельнице подарить сапожок для подарков. Но полистав списки - о, эти списки, которые по факту уже в дневник превратились! - выяснила, что 5  лет назад я уже шила ей красный сапожок!  Вот так вот... А мозги отказываются это всё помнить...
О дневнике.
Писать дневники в стиле "О, мой дорогой, мой любимый дневник! Только тебе в эти минуты горя..." и тыды, и тыпы - нет, я такое не писала, не пишу, и, надеюсь, не буду)))
Но вот, к примеру, дневник, который мне очень дорог... Я, может, подарю его своей дочке. Когда у нее родится первенец.
запись из этого дневника
04-12-99 вес 7800, ввожу печеные яблоки. Не нравятся.
07-12-99 сама села на диване
Вы ведь поняли, что это за дневник, правда?...
Блог вот этот - тоже своего рода мой дневник. Здесь я пишу о всяком разном... Не могу сказать, что я его читаю-перечитываю - но сам факт - дневник я веду!
Вот столько написала, надо ли кому то эта вся писанина...
Но это я просто пыталась объяснить про свои списки и как я их веду. Потому как искренне верю, что человек в своей голове не может держать кучу всякой всячины и постоянно о ней помнить. А постоянные забывания не делают мою жизнь счастливой, увы.

Просто так

Встреча МКР

Дорогие мои, те, кто здесь есть, а в ОК не могут есть  их нету
В понедельник, 28 июля, намечается встреча. В 18-00, ул. Первомайская, "Пиццерони" кафе.
Это рядом с бывшим магазином "Театральный"
Будем поздравлять именинников мая-июня-июля ( на вскидку - помню только Наташу НЛО) и вдохновляться.
С собой берем хвастушки и хорошее настроение!