Перец маринованный с медом ( заготовки на зиму)

Понадобится около 5 кг перца. Но перец должен быть толстостенным, сочным, а не сухорэбрыкамы, которые иногда пытаются нам продать в магазинах...
Чистим, моем, режем. Я режу на 4 части - мне нравятся такие большие куски...
Бланшируем 1 минуту в подсоленном кипятке, на дуршлаг - пусть стекает...
Готовим маринад
1 л воды
300 г масла растительного без запаха
150 г сахара
150 г  меда
2 ст. ложки с верхом соли
300 г уксуса 9%
В кипящий маринад партиями опускаем перец, варим 3 минуты, вынимаем.
В подготовленные пол литровые банки на дно кладем
пару зубчиков чеснока
лавровый лист
перец горошком черный
перец душистый
гвоздику
До верху, уплотняя, выкладываем наш перец. Он стал совсем мягкий - влезет много.
Заливаем тем же маринадом, в котором мы его 3 минутки варили.
Стерилизуем 8-10 минут. Закатать.

Закуска из баклажан

Что потребуется
баклажаны
майонез
чеснок
петрушка
помидор
растительное масло
соль-перец
бумажные салфетки/полотенца

Баклажаны моем, отрезаем плодоножку, режем вдоль на пластинки ( 0,5 - 0,7 см) Я делаю это на терке Бёрнер.

Теперь каждую пластинку надо с обеих сторон натереть солью. И оставить минут на 30-40. Положите во что-то глубокое - будет много сока.

Сок сливаем, баклажаны промываем, даем стечь воде и обсушиваем на полотенце.
Теперь надо нам наши синенькие  обжарить в растительном масле с обеих сторон. Выкладываем на бум. полотенце - удалить лишний жир.

 Пока жарились баклажаны  можно подготовить начинку.
Петрушку мелко порубить.
Помидоры - толстыми кружочками.
Несколько ложек густого майонеза смешать с зубчиком чеснока.
Баклажаны смазываем майонезом, посыпаем петрушкой, на середину - кладем помидор, немного черного перца, соли - по желанию. И заворачиваем...

Все... Готово.

Котодачное

Осень = дача = кучадел...
Яблок в этом году - мамадарагая.
Антоновку уже сняла, остальные зимние висят...

Близняшки))

Осень - это астры... Нет, конечно в нормальных садах - это что угодно. Но у нас - просто астры, цинии, бархатцы....

В парниках уже, в принципе, всё... Скоро уберем..

Куда ж на даче без котов????
Тимофей..

Его мама - Дуська. Услышала, как я её сыночка жмякаю. Бежит со всех лап....

сЫночка - только ее! Уже три года. Никому не отдает.

Не слишком много ерундовостей?))))))
Поехала я опять... Надо клубнику пересадить - вчера не успела. До вечера! Хорошего всем дня.

Радости 52/16

Радостей много случилось на неделе.
Самая важная ( особенно для нашей бабушки) - картошку выкопали. Осталось всего ничего - убрать всё остальное и запахать огород. Но почему-то бабушку всегда больше всего волнует картошка... Ну вот, готово. И не спрашивайте меня про урожай))) Тут дело не в нём совсем. А в бабушке, да.
Огороды у нас сейчас в деревнях выглядят как-то вот так...

Радости - три открытки, которые я отправляла из Питера, дошли к своим адресатам. И доставили им тоже немножко радости))) Еще две в пути.
По какому принципу я отправляла?... А просто - чьи адреса помнила наизусть))))

Еще огромная радость - пришел мой заказ с Америки - долгожданные Кины! Еще радостнее то, что они подошли мне по размеру. К моему костюму зимнему - то, что я искала!

Конец осени-начало зимы сезон. На -20, думаю, не потянут. Хотя... Есть повод связать шерстяные носочки из тонкой нитки)))
Что еще...
Среди недели, как-то вот так, спонтанно, организовалась встречка...

Было классно! И как всегда - мало)))
Встречалась с подругой своей - ходили друг к другу в гости, пили зеленый чай с печеньками, смотрели в окно и в сотый раз радовались, что теперь живем так близко...
Радостно было получить весточку от пропажи-приятельницы, которая (безинтернетная!!!) потерялась... И вот нашлась. Таня - не пропадай, звони!
Радуемся теплой погодке что установилась у нас сейчас... Вот прелестная ранняя осень - только ходить, вдыхать ее, глазами и разумом отдыхать и наслаждаться...
Сегодня, кстати, ходили с Катёной на улицу - только пришли недавно - такая луна у нас, ТАКАЯ! Ну просто огромная, яркая... Посмотрите в свое окно - у вас тоже?...
С радостями вас!