Скумбрия "типа копченая"

Ну вы в курсе, что в магазинах покупать готовые продукты я не очень люблю. Покупаю в основном все натуральное, в первозданном виде. И не то что бы я брезгливая была.. Ни разу. Просто мне лично спокойнее купить мясо, и самой приготовить фарш... Зная ЧТО я туда добавила. Или купить молоко и приготовить творог, кефир, сыр...(не. ну на пармеджан я не замахнусь, конечно... НО самый обычный к завтраку на бутерброд - вполне...)
Солю рыбу тоже сама. Мне так вкуснее и спокойнее.
Ах да, а еще мне просто позволяет время это всё делать))) Потому как я пока не работаю.
Расскажу вам сегодня как делаю скумбрию с ароматом дымка и мягкую - как будто \копченую. Как говорится - все гениальное - просто.
Понадобится - двухлитровая бутылка (у меня из-под кока-колы)
Собственно, скумбрия. Около 4 штук среднего размера. Суть в том, чтобы уже в почищенном виде (без голов и внутренностей) рыбы было 1 кг.
Рыбу чистим-моем-обсушиваем бум. полотенцем и кладем ( ставим??) в бутылку.
С рыбой всё. Готовим сироп.
Надо пригоршню луковой шелухи. Её мы зальем литром воды и поставим вариться. Минут 5 с момента закипания. И оставить чтобы остыло. Процедить.
В этот чудо-сироп добавить 4 ст. ложки сахара, 4 ст. ложки соли ( обычной крупной, не Экстра и не йодированной!), 100 мл. "жидкого дыма". Растворить все ( можно просто помешивая, можно немного нагреть)
Рыбу залить этим сиропом и оставить на 3 дня ( температура комнатная). Я сверху накрываю пакетом-фасовкой и выношу на балкон ( у меня там около +13)
Как-то вот так это выглядит...

По истечению трех суток рыбу достаем и укладываем так, чтоб стекла лишняя жидкость.

Дополнительно обсушиваем полотенцем.
Подвешиваем за хвостик в сухом месте и оставляем еще на сутки.

А потом - наслаждаемся.... Муж - с пивом. Я - просто так люблю....

Радости 52/36

Удивительно тихой была неделя.
Я, в основном, сидела дома. Читала, вязала, смотрела сериалы.
Просмотрела "Под куполом" - второй сезон совершенно не понравился. Даже не стала досматривать. Зато "подсела" на "Воздействие" ( Грабь награбленное) Второй сезон уже скачала.
На этой неделе мне перенабрали схемку сапожка - кто не помнит - я у Светы в совместнике буду шить новогодний сапог, вот этот

Графика у меня была, но с ноута удобнее вышивать в ПМ. Так что огромное спасибо Oksa - буду подбирать нитки.
Муж порадовал. Умер мой старенький ноут. Совсем как будто. А он ведь МОЙ! Личный! Лишних 500$ сейчас нет, да и как-то не хочу я новый... А с планшета, с телефона - мне неудобно печатать... А мужа и дочки компьютеры - ну они же не мои...
Полдня копания, потом волшебные паяния, потом ЖД отправлен в комп мужа на  какую-то жутко сложную операцию... И к вечеру мой Мафусаил опять по-стариковски зафырчал... Ура!
Всё восстановлено, и опять всё работает. Правда, мужнин прогноз все-таки категоричен... Скоро, очень скоро... Эх.. А я желаю еще года полтора пусть проработает! Вот так хочу я.
Очень приятно опять лежать в кровати и привычно щелкать по знакомым закладкам... И писать отчет о недельных радостях)))
Дочке вручили на неделе грамоту и подарок... Грамота - в папку ( пригодиЦЦа), а подарок, конечно.. Настольная лампа... Да какая...
Честно?... Катя злилась, мы с мужем смеялись. Лампу даже показывать стыдно... Но сохраню))) Для будущего)))Трекнулись в Минске на таможне мои пару вещей из Китая, держу кулачки чтобы быстрее прошли проверку. Там  мне лапка идет для косой бейки - жду-жду...
Вот такая милая, спокойная неделя была у нас... Домашняя... А что у вас из радостей??

Тесса Де Лоо "Близнецы"

Современная проза.
Книга о войне... Второй мировой.
Нет, не так.
Книга - о жизни. В период второй мировой.
Меня книга буквально опустошила. Читать было легко... Тяжело было вспоминать. Хотя - разве есть что вспоминать мне... Я-то даже  слово "бомба" совсем в другом значении применяю...
Очень впечатлило. Две жизни по обе стороны...
Война была черная для всех....
(Хотя изначально как Германия радовалась новому лидеру! А поднятию своей культуры и экономики... А порядку, который он начал в стране наводить...И только единицы видели в нем угрозу... )
Вот скажите мне - существуют ли в войнах победители? Можно ли найти виновных, когда речь идет о войне? Можно ли осуждать людей ( солдат ) которые действуют по приказу? Можно ли отгородится (отказаться)  от своего народа, если он погряз в войне?
Книгу читать... Переживать. И запоминать. Всем.
С чистой душой рекомендую вам, друзья мои. Три дня прожиты не зря - это чудесная книга...
В бумаге куплю при случае...

Читра Дивакаруни "Принцесса специй"

Очень атмосферная книга. Читала - и витала в запахах куркумы и ванили....
Представьте... Индия. Волшебство. Специи. И любовь - куда без нее?
Рекомендован как "женский роман". Согласна. Но не дешевый, а вкусный такой, ароматный... С приправами.
НО все равно не зацепила история. Хотя интересно было прочитать. Специи, оказывается, злыми бывают)))
Ну а в общем - суть все та же. На что пойдет женщина ради любви. Обидно только, что именно в этом случае как-то и не получилось особой любви.
Книга одноразовая, по крайней мере - для меня. Нет ничего в ней, что толкнет перечитывать.
В бумаге покупать не буду.