среда, 26 марта 2014 г.

Ликер из клубники


Клубника спелая - 1 кг
Хорошая водка - 1 л
Сахар - 750 г
Вода - 200 г

Ягоды почистить, помыть, обсушить и положить  трехлитровую банку. Заливаем водкой. Плотно закрываем. Неделю настаивается при комнатной температуре, время от времени встряхиваем банку.
Неделя прошла. Делаем фильтр ( 2 слоя марли, в середину вата) и фильтруем аккуратно нашу настойку. Сливайте тихонько, не взбалтывая!
Оставшиеся ягоды засыпаем сахаром, хорошо банку трясем и оставляем на 2-3 недели в темном месте. Опять таки - периодически достаем и встряхиваем. Сахар должен весь растаять в соке.
Через эти 2-3 недели сливаем сироп (через фильтр!) и добавляем к водке.
Зачем вода? Вот сейчас подогреваем эту воду, теплую вливаем в клубнику, хорошо взбалтываем, отстаиваем 12 часов, опять фильтруем - и к нашему водочному сиропу. Всё хорошо перемешать и оставить еще на неделю в темном месте - ликер отстоится, осветлится, осталось еще раз отфильтровать его и... Охладить! А потом наслаждаемся....

8 комментариев:

  1. Почитала твой рецептик и поняла, что.... о ужас! я - алкоголик! у меня аж зубы свело так захотелось попробовать этот ликерчик))))) У меня мама делает вкусные вина в том числе и из клубники, долго настаивает, но водку совсем не добавляет, а это что-то такое новенькое совсем.
    Спасибо за рецепт, надо будет все же попробовать сделать)

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Мама наверно вино из клубники делает раз без водки....
      А рецепт - пользуйся на здоровье!

      Удалить
    2. Да-да именно вино)
      Спасибо!

      Удалить
    3. Чин-чин! На здоровье.

      Удалить
  2. Запью ликером внезапную печаль...
    Поставлю музыку, к примеру Лепса Гришу...
    Пускай психологи дерутся за медаль,
    Латать пытаясь не поехавшую крышу...
    Свою депрессию я ловко исцелю...
    Пускай калории себя считают сами,
    А я ликеры разные люблю.
    И это, кажется, взаимно между нами.А покажи ка нам полочку с ликерами!:)Соблазнитльница!

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Вкусное какое стихотвореньице....
      Полочка, Наташа, уже полупустая. Розовый ликер остался, сливовица, клубничного буквально глоток... И показывать неинтересно - скучные бутыли, как говорит Катя. А вообще - про кладовку мою - у СолнУшка расспросить можешь, она ее видАла, да...

      Удалить
  3. Не,ну шо ты будешь делать...Как ни бутылочка,так стаканчик с рецептиком:-))) И главное рецептик простой,бери да делай!Особенно понравилось вот это..."Охладить! А потом наслаждаемся...."
    Ну как тут устоишь? Жду теперь клубнику :-)Буду пробовать!Уже прямо вкус чувтсвуююююю....ммммм....аромат.......Эх,Галя:-))))Умеешь ты раскачать народ!:-)))

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Да, Света, ничего сложного. Но вкусно! И знаешь, что там ни красителей, ни вкусовых добавок...
      Раскачать - это да))) Умеем)))

      Удалить