Компот из... кабачков

Помните, я говорила, что кабачок - очень благодатный плод. Всё с него готовить можно. И первое, и второе, и... компот.

Вот про компот сегодня и пойдёт речь.

Рецепт мне достался от моей тётушки под кодовым названием "Ананасный" 😄 Лет 15 тому назад это дело было. Я хрустела чем-то непонятным, которое извлекли из банки с соком и не могла никак понять что это... Ну вкус ананаса где-то есть... Но, блин, ну ни разу не ананас... Я же вижу!

Когда услышала "это кабачок" - не поверила. Оказалось, зря. Таки кабачок.

Рецепт был потребован немедленно, и с тех пор это уже традиция - ежегодно десяток банок с "ананасным" компотом оказывается в нашей кладовке.

А с рецептом всё просто.

Надо кабачки, причем - переросшие немного, молочной спелости не подойдут. Но ещё мягкие должны быть, не "одеревяневшие".  И алыча желтая. Самая обычная, мелкая такая... Не нужно супер-сладкие сорта выискивать. 

Ну и сахар, вода.

Варим сироп. У меня стандартный - на 4 литра воды - 1 килограмм сахара. Довести до кипения.

Кабачки почистить, полностью удалить серединку, нарезать полукружочками, толщиной 1-1,5 см

Алычу хорошо промыть, перебрать, удаляя некондицию

Трехлитровые банки на треть заполняем кабачками. Дальше, еще на треть, досыпаем алычу. Заливаем осторожно банки с содержимым горячим сиропом, прикрываем крышками и ставим стерилизоваться в горячую воду. СТерилизуем с момента закипания воды трехлитровки 15 минут. Герметично закрываем (закатываем) наш компот, остужаем и прячем в темное место - до момента "попробовать и заценить" должно пройти не менее двух месяцев.

Очень рекомендую!

Простые радости 2018-37

Привет понедельничный (понедельниковый? понедельнишный??) всяк сюда входящим!
Даже не верится, что осень. Такие дни стоят погожие - просто загляденье. Конечно же, это тоже радость - лето продлили!
Рассказу-запишу что хорошего на неделе случилось. Кроме погоды)))
Пришла открытка от Наташи Кирпичёвой - какая же она милая!

Наташа - большое спасибо, очень хорошо ты мне настроение подняла!
Открыла для себя новых писателей (Жвалевский+Пастернак) и теперь запоем читаю все их книжки. Радостно, что в современной литературе встречаются такие писатели...
Конечно же, радости дачные.
На даче осень как будто

Веранда уставлена тыковками, увешана луком

Но на самом деле - трава ещё зелёная, а некоторые растения только в раж входят.
Урожаи в этом году небывалые. Яблоки никуда не делись еще.

Я повидла наварила на 5 лет вперёд)))
О, кстати, научились мы людям яблоки отдавать!

Оказывается, нужно было написать ДАРОМ. И всё сразу стало на свои места))) Только успевай выносить)))
Кроме яблок у нас ещё малина полным ходом идёт

Виноград зреет

Перцы я уже обкромсала от листьев, оборвала все цветы... Пусть дозревает.

Горький перчик очень интересной формы у меня в этом году

Колокольчиком)))
Гортензия меняет цвет

Несмотря на засуху то тут, то там появляются грибы

Я вышла на "финишную прямую" перед отпуском. Осталось 5 дней. И следующие радости будут уже с Украины)))
Так что всем счастливо оставаться, а я поскачу - доделывать всё, что не успела. Удачной недельки всем. И мне)))

а фото с этого поста я несу к Тане в галерею Радужный фотик

Андрей Жвалевский + Евгения Пастернак Время всегда хорошее

Немного необычный выбор книги.
Книга для детей и подростков. Прочитанная с величайшим удовольствием.
История времён. Как же я люблю вот такие воспоминания о недалёком прошлом! Моё детство, с галстуками, вожатыми, идиотскими законами и нехваткой яркости и свободы... И - моя современность, немного не такая, ведь книга писалась 10 лет назад, но такая узнаваемая!
Кать, тебе огромное спасибо за наводку на авторов - надо же, мои соотечественники, а я даже не слышала. А вообще, дуэт Жвалевский + Пастернак получился просто на редкость удачным. Я рада, что они пишут такие книги И я безумно рада, что я эти книги читаю! Я скачала все, которые нашла, купила одну в бумажном виде и, наверное, не остановлюсь до жуткой оскомины)))
Не обращайте внимание, что книга  для детей. Мой возраст сможет понять книгу довольно глубоко, дети же просто с удовольствием посмеются.
Перефразируя известное  "тогда время было другое" авторский дуэт смело заявляет "время всегда хорошее". Как же я согласна с этим утверждением. Всегда хорошее. Просто - разное!
Очень рекомендую. Ну просто очень!

Простые радости 2018-36

                                                  "Лето, ах, лето, лето звёздное, будь со мной!"
Привет, огромный и первоосенний привет всем.
Несмотря ни на что и вопреки всему пришла осень. Первый понедельник осени, ага...
Хотя - почему вопреки. Всё как положено. По календарю. По природе...

Осень пахнет яблоками...

Туманы уже ежедневные. И утром, и вечером...
Дуська грустит...

Тимофей сошёл куда-то и нет уже его две недели.
Настроение осенью у меня всегда спокойное такое, умиротворённое... Хочется сидеть в пустом кафе, читать стихи, или писать чего-нибудь...
Что и делаю.

После сплошной работы 2 выходных показались раем.
Всё успела. И на дачу, и в кофейню... И даже дома кучу дел переделала.
Вообще, последние дни на работу уже еле шла. Спасибо всем, кто подымал мне настроение))) Оля - тебе отдельное))

Найти утром в ящике открыточку - это на весь день уже хорошее настроние!
Залезла в кладовку - ба! а баночки пустые закончились... Это что значит?Значит, на зиму заготовки почти закончены. Ещё варенья из яблок наварить и всё...
В углу спальни обосновалась дорожная сумка. Потихонечку бросаю туда всё, чтоб потом не забыть. Через 2 недели отпуск у меня. А главное в отпуске что?.. Хорошее его предвкушение! Так что начинаю)))
Вообще, неделя выдалась плодотворной и радостной. Подведены итоги дачных посадок, составлен список нужных семян на следующий сезон, убраны томаты из парника (собственно, их уже  и не было там). Куплены подарки моим самым младшим родственничкм, которые на Украине, и которых я еще не видела... Сдала квартиру - нашла хороших квартирантов и на длительный срок... Катька подсуетила замечательные книги... Читаю запоем. В общем - всё супер.
Осень началась отлично. Пусть так и продолжается)))
Хорошей недельки всем!