Дина Рубина "Дом за зеленой калиткой"

Книга из серии "ранние рассказы".
 Они натолкнули меня на мысль, что у Рубиной мне больше нравятся большие рассказы, а не маленькие миниатюры.
Повести о такой обыденной жизни, обыденных вещах, которые случаются в жизни у каждого, ну или почти у каждого... Кстати - некоторые моменты в книге автобиографичны.
Прочитала за один день, перечитала (выборочно) за вечер.
Всё тоже ощущение - чудесный слог автора. В этом сборнике еще присутствует простота и каких заоблачных чудес.
Можно прочитать.
В бумаге уже есть - спасибо Галине

Куриные сердечки - отбивные

Вы спрашивали - что за отбивные из сердец и как их готовить.

Понадобится немного куриных сердечек ( грамм 300)
Немного терпения и сноровки
Соль, перец, яйцо, мука и растительное масло - всё как для обычных отбивных.
Сердечки моем, отрезаем всё, что вам кажется лишним, разрезаем вдоль чуть больше чем наполовину и "разворачиваем" на доску

Отбиваем с двух сторон.
Обратите внимание - я делаю сразу по 6-8 штук - так быстрее, чем с каждым в отдельности...\

Перекладываем на тарелку, и продолжаем подготавливать таким образом все сердечки.

Когда всё готово солим, перчим, разогреваем сковороду с раст. маслом и как обычно - мука - яйцо - мука...
Жарятся они очень быстро. На вкус - мясо себе  и мясо. Просто некоторым в уши вводить не надо "изчегоэтосделано"....

Огурцы малосольные, быстрый способ

Огурцы 1 кг
Соль каменная, крупная - 1 ст. ложка ( ровная)
Сахар - 1 чайная ложка
Немного укропа
Чеснок - 1 зубчик
Огурцы ( небольшие, крепенькие)

моем, отрезаем кончики и режем на 4 части.
Кладём в плотный полиэтиленовый пакет.
Туда же засыпаем соль, сахар. Чеснок и укроп мелко режем и тоже в пакет.
Крепко завязываем и хорошо всё перемешиваем.

Огурцы готовы через 1,5 - 2 часа. Всё, что вам надо делать, каждые минут 15-20 встряхивать их...
После того, как огурцы готовы, положите их в холодильник, чтоб не пересолились.

"Дома вкуснее!" (9 неделя)

Продолжаем проект, который начала Наташа в своем блоге  S W I S S FAMILY N O T E S
Первая часть моего недельного отчета ЗДЕСЬ

1,Жареный рис по-китайски с овощами. Курица по-пекински

2. Картофельное пюре. Отбивные из свинины. Маринованные овощи (капуста, морковь, перец, кабачки)

3. Картошка. запеченная в МВ. Салат из свежих огурцов-помидоров. Пирожки с капустой.

4.Картофельное пюре. Колбаса домашняя. Салат из творога с зеленью.

5. Рис с шафраном и морковью. Салат из свежих овощей со сметаной. Капуста маринованная. Пирожки с грибами.

6.Зеленый борщ ( щавельник )

7. Картофельное пюре.Отбивные из куриного сердца   Огурцы малосольные, быстрого посола