вторник, 8 сентября 2015 г.

Перец в томатном соусе


Рецепт простой до безобразия
Понадобится
0,5 литра томатного соуса
0,5 литра воды
2,5 кг уже очищенного перца (толстостенного)
 1 ст ложка с верхом соли
 100 гр сахара
0,5 ст растительного масло
50 гр уксуса 9%

В широкий таз льем воду, соус, добавляем соль, сахар, масло, закидываем перцы, накрываем крышкой, доводим до кипения, уменьшаем огонь. Варим 20 минут
За 5 минут до окончания варки - уксус.
Раскладываем в банки, стерилизация - 10 минут
Выход - 2,5 литра
уточнение - соус томатный -это вот такого типа

И несу рецепт свой в галерею "Спрячем лето в банку!" 

12 комментариев:

  1. Галя, спасибо за рецепт! Только что такое "томатный соус"? Паста разведенная?

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Оля - я про обычный соус. Который и 20 лет назад был просто соусом. В большинстве своем - да, там томатная паста. В вариантах подешевле бывают яблоки и даже свекла.

      Удалить
    2. Эх, я и просто соуса не знаю ))) Знаю кетчуп и томатную пасту. Что-то я совсем далека от кулинарии, просто очень-очень.

      Удалить
    3. И баночек таких ни разу не видела. То ли их у нас нет, то ли невнимательно смотрю. Попробую поискать, интересно уже даже.

      Удалить
  2. Галь, у меня есть похожий рецептик. Только вместо томатной пасты у меня спелые помидоры, перекрученные на мясорубке. Попробуй так, вкус значительно лучше. Я пробовала и с пастой, поэтому могу сравнить) И я стала перцы резать толстой соломкой, удобнее и варить и раскладывать.

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Ира - помидор уже нет. А соус есть))) И перец есть.
      У меня тоже есть перец в томатном соке, сок свой. И он другой на вкус, да. Не могу сказать что вот лучше, наверно - здоровее)))
      Я перцы на 3-4 части режу, соломкой у меня в этом рецепте не любят.

      Удалить
  3. Галя,

    Чем-то на лечо похоже, да?
    Люблю такой вкус :)

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Таня - да. похоже. Но куски перца большие...

      Удалить
  4. Галя, а мне про крышечки с горошками поподробней, пожалуйста, очень уж они зазывно!!!

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Юль, я, наверное, туплю... Про какие "крышечки с горошками"? Это просто куски ткани... Сверху закреплены резинками.... Или я недопоняла?

      Удалить
    2. Галь, это не ты тупишь...это я хотела просто сказать о том, как мне нравятся такие вот "куски ткани" на крышке)))
      Все! Я все поняла про тряпочки-резиночки-горошки)))
      Спасибочки!

      Удалить