Плюшки с корицей и вишнями

А мы тут плюшками балуемся)))
Была на даче, пока ехала домой - замёрзла... Решила что-нибудь такое теплое приготовить к чаю... По наличию продуктов определились - плюшки))) Готовим.
220 грамм молока подогреть.
20 грамм свежих дрожжей
2 столовые ложки сахара
Всё размешать хорошо и оставить на 10 минут.
Вылить в ведёрко ХП.
100 грамм маргарина растопить, охладить до теплого, добавить 1 яйцо, пол чайной ложки соли - влить тоже в ведерко. 430 грамм муки просеять - и туда же. Режим - вареники/пельмени. У меня эта программа на 20 минут, но я жду минут 7, добавляю ложку (столовую) растительного масла, еще минуты 3, и всё. Останавливаю. И оставляю минут на 40-50. Тесто подходит.
Сегодня я тесто разделила на две части - одна часть - вишневые рулетики будут - трудящиеся хотели... Вторая же половина - плюшки с корицей - учащиеся желали...
Раскатываю тесто. Средне тонко так. Вишню ( мороженую с сахаром) распределяю по пласту, присыпаю крахмалом. Скручиваю рулет и режу на 6 частей. Срезы тоже обмакиваю в крахмал.
Для коричных плюшек тесто так же раскатывается. Растапливаю грамм 50 сливочного масла, смазываю пласт. Посыпаю сверху сахаром - ложки 3 где-то... Потом - молотая корица. Опять таки - скручиваю в рулет и делю на 6 плюшек.
Так как начинки разные - и вишня будет течь! - в форму бумагой для выпечки "выкладываю" два отдела. Смазываю слегка растительным маслом. И кладу наши пирожки-плюшки. Минут 30 они растут... Смазываю яйцом, и на 30 минут в духовку.

Готовые булки выкладываю на решетку, они должны остыть. А для красоты - присыпаю сверху сахарной пудрой...
Приятного аппетита!

Сырники-творожники

Вот интересно мне. По украински творог - сыр. По русски - как бы творог. Но почему же тогда сырники???

Итак - сырники.
Творог - у меня самодельный, домашний, из деревенского молока - 450 грамм
Яйца 2 штуки
Манка 3 ст. ложки
Сахар 3 ст. ложки
Крахмал 3 ст. ложки
Мука 3 ст. ложки
Ванилин, разрыхлитель, сахарная пудра - для присыпки
Возможно, творог у вас сухой и муки не нужно. У меня еще не слишком хорошо отжатый - жидковат. Вообще, при сухом твороге реально обойтись совсем без муки.
Всё тщательно перемешиваем в однородную массу. Влажными руками делаем небольшие "котлетки",  толщиной около 1,5 см, обмакиваем в муке и жарим на разогретом растительном масле. 

Запеканка из картофеля и курицы

Такое классическое сочетание - курица и картошка... Просто, без изысков... Но все равно напишу - знаю, кое-кому пригодится))) Пусть не сейчас - но спасибо точно скажет.
Итак.
Картофель - по желанию.
Куриное филе - порезать, отбить, посолить, поперчить.
Луковицу - порезать кубиками.
Яйцо+50 грамм молока - немного взбить, подсолить
Сыр - натереть на терке.
Еще нужны : масло сливочное, сухари, немного майонеза.
Форму смазать сливочным маслом и обсыпать сухарями

Картошку - порезать кружочками, не толсто!!!
Выкладываем несколько слоев картошки в форму. Я каждый слой слегка солю и перчу.

На картошку - подготовленное куриное филе. На филе - лук.

По филе делаем "сеточку" майонезом.
Заливаем яйцом с молоком.

Наверх кладем тертый сыр. Я кладу много - сыр у нас любят.
Делаю крышку из фольги и ставлю на полтора часа в разогретую до 210 градусов духовку.

Потом фольгу снимаю и еще минут 20 в духовке - для корочки ...
Приятного аппетита!

Жан Кристоф Гранже "Мизерере"

Первая книга, прочитанная мною из написанных  Гранже.
Рекомендовали как "не занудный детектив". Согласна на все 100.
Сама идея рассказа не нова. Нацизм и желание править миром вперемешку с кровавыми убийствами, похищениями детей и душевными травмами ГГ.
Пару  раз останавливалась с остекленевшим взглядом - мать моя... Это автор такой виртуоз-выдумщик или общество таки имеет в себе таких больных??? Пусть лучше автор с фантазией на всю голову...
Что интересно - здесь есть русский. И он - хороший!)))
Книга захватила, два дня читала, но где-то после 3/4 устала и уже хотела концовки... Прочитав последнюю страничку поймала себя на том, что в голове винегрет))) Не то, что бы вот совсем... Но присутствует.
Рекомендую как захватывающий детектив-боевик.
Покупать не буду - я детективы покупаю ооочень редко. И перечитываю их тоже редко.