Пазлы радости:любимые рецепты (этап 4)

Задание этой недели - вспомнить/рассказать о блюде, которая заставляет нас мурчать от удовольствия и предвкушения уже в процессе готовки.
Однозначно, у меня самые уютные рецепты те, которые связаны с тестом. Будь то выпечка пирогов, разделка пиццы, лепка пельменей - всё это для меня настоящий релакс. Отдельно, конечно, стоит просто аромат пирогов/хлеба в доме. Именно такое вот сочетание - приходишь домой с ненастья, а дома пахнет свежим хлебом...Или булочками...
Самое любимое блюдо у нас в доме вареники.
Это и блюдо из моего детства (у нас всегда по выходным лепили вареники дома). Может быть - это национальное блюдо, которое тянется за мной следом, и куда бы я не переехала жить - у меня просят приготовить вареники.
Так или иначе - я люблю их хотовить, люблю сидеть, лепить... А потом с наслажением пробовать...И угощать, конечно. Попробуйте и вы, вдруг - понравится???

 PS я когда-то давно уже писала рецепт. Не буду давать ссылку на старый пост, просто скопирую его сюда
****
Вареники

Вопреки мнению некоторых ( не буду тут пальцами тыкать) - вареники произошли не от сладкого "варенья"! Нет у них почти ничего общего с вареньем. Уж мне-то поверьте, а?? У нас, на Западе Украины, вареники бывают разные, каких я только не пробовала - с творогом и с гречкой, с капустой и с грибами, с вишней и с черникой, с лёгкими и с рыбой....Вобщем - вареники для нас - это по типу блинов с начинкой для России. Начинка может быть разная, да... Но не принято у нас варить вареники с вареньем!
Самая распространенная начинка для вареников - картошка. Их сегодня я и готовила, рецептом делюсь. (ещё одни, любимые, с вишней, но их леплю реально не часто)

Тесто обычное, как на пельмени. Я - ленивка. Тесто за меня хлебопечка делает. Рецепт - "тесто на пельмени".
450 гр муки
210 мл воды
1 среднее яйцо
0,5 ч ложки соли
Тесто готово. Раскатываем, выбиваем стаканчиком кружочки.

Картошка-пюре готовая еще с утра (потому как она должна быть холодной!).Она заправлена черным перцем и непосредственно перед лепкой еще раз  хорошо пострадала от толкушки.
Кладем на кружочек теста чайную ложку картошки и защипываем.

В кастрюле кипит подсоленая вода. На сковородке поджаривается лук (не сильно - до прозрачности) А вареники уже налепились..

В кипяток их! Пусть варятся. Тут, в принципе, нет хитростей - вы ведь варили пельмени??Всё тоже самое. Только в пельменях начинка сырая, а тут готовая. Поэтому варить долго не надо. Вообще, чем тоньше тесто - тем меньше варить. Минуту, как всплывут, достаточно. Но это у меня...У вас - пробуйте.
На дуршлаг. Отцедили? Теперь - в лук! Пару раз встряхнуть - пусть все промаслятся, чтоб не прилипали друг к другу. Ну всё...Дело за сметаной))) Приятного аппетита!
А общее все-таки у вареников с вареньем есть. Корень - ВАР... И варенье, и вареники, так называются потому что их "варят" и "заваривают"...

Джеймс Боуэн "Уличный кот по имени Боб"

Так получилось, что эту книгу мне просто подсунула Вселенная.
Весь ноябрь я постоянно натыкалась на отзывы. рецензии, картинки про Боба. Ну, а так как я верю, что есть в мире какой-то "перст указующий" противиться не стала, тем более - некоторые отзывы меня очень даже заинтересовали.
Книга прошла "на ура".
История в двух предложениях. Жил был Джеймс, который загибался от наркозависимости и бессмысленности жизни. И жил был беспризорный кот. И вот однажды вечером они нашли друг друга...
Ага. Так всё и было. В реальной жизни. Собственно, книга и есть просто история жизни, ни капельки не придумана.
Ну что.. Тронуло. Очень добрая история, с хэппиэндом... Подтвержает мою теорию, что в мире много добрых людей на самом деле, просто иногда к ним не достучаться. А кот - тот мостик, который помогает выбраться этой спрятанной доброте..
Ещё раз убедилась что разница в отношениях между детьми и родителями ЗДЕСЬ   и ТАМ фантастически огромна. Порадовалась за ИХ государство, который даёт шанс бездомным, выделяя им квартиру. Помогая бесплатно избавиться от зависимости. Это здорово на самом деле...
Не стоит думать что книга - открытие века, вклад в литературу, блаблабла...Нет. Это довольно свободно написанное чтиво, и фиг с ним! Просто после книги тепло на душе. Хочется погладить кота, спросить у автора - ну как дела?, связать Рыжему новый шарф...
Тут некоторые говорили, что, дескать, книга - наживание на бедном котике, высосали из пальца историю и продают. Что, дескать, автор сам во всем виноват, на работу не ходит, а на гитаре бренькает и бабло рубит...
Фу такими быть. Почему нельзя просто порадоваться, что у автора и его любимца будет больше шансов наладить жизнь? Или хочется посчитать кто больше работает и на чём удачнее зарабатывает??? А просто порадоваться,что человек спас кота, и спас себя от зависимости? Не?
Книгу рекомендую  для тёплого и уютного вечера. Конечно, вы спокойно можете прожить и не читая этот милый рассказ, ничего не потеряете. Но лично я прочитала с удовольствием.
Возможно, и последующие книжки про Боба прочитаю. Уж очень милый этот мордатенький Рыжик)))

Отзыв на книгу отправляю Вике в рамках проекта "Читаем вместе"

Простые радости 52/81

Привет-привет! Таки опять понедельник!

Уже три недели осталось до Нового года, вовсю начался тот самый предновогодний мандраж, я тоже в таком же нервном состоянии, но - радости случаются. никто их не отменял, так что... Вспомню быстренько что случилось хорошего на неделе и понесусь дальше - хвосты доделывать, гештальты закрывать....

Ещё одна открыточка прилетела на неделе - из Обнинска

Ира, спасибо тебе огромное - очень красивая! И неожиданная))) Пока стоит на столе - любуюсь...Потом прицеплю на открыточную гирлянду.

Ёлка уже стоит, наряжена,

Цветы мои тоже...

Издевательства над любимой кактусихой я прекратила - вообще, я вовремя пришла с работы, боюсь, молодость бы украсила всё и распяла бы всех. Пошто медведьку мучать, а?...

Кактус все-таки я "разобрала". В другой раз договорились изголяться.

Подарки тоже уже кучкуются

Пока кое-кто украшал квартиру мама пекла штоллен... У каждого своё занятие, которое приносит радость, всё правильно

Баловала ещё себя (окромя выпечки) вкусностями разными

Крем новенький купила. Белорусский. Новиночка. Попробую.

О, орхидейка меня радовала! Вторая расцвела. Желто-зеленую я показывала пару недель назад, теперь - вот...Сиренево-фиолетовая... С белым ободком...Красотка!

Про хвосты и гештальты, о которых вначале вспоминала

Отправила таки все открыточки. Некоторые уже у адресатов (Наташа - привет!)
Закончила шапко/снуд. Это уже традиция - к новому году - новая шапка. Как же её нарушать?! Низя...

Светлане отдельно спасибо за консультацию по снуду. Может, потом напишу отдельным постом-хвастиком...Но пока - вот так.

Ещё одна недоделочка лежит на столе и ... И не буду говорить какая - сделаю - покажу)))

Как-то так.

Хорошей всем недельки, други мои! Пусть волшебство в воздухе витает и наполняет атмосферу добротой и счастьем!

Пазлы радости: пятиминутки восстановления (3 этап)

Очередное задание от Наташи - вспомнить минуты, которые дарят восстановление, эдакие моменты подзарядки. И не просто вспомнить, но и применить, "нажать паузу" и насладиться моментом.
...
Вообще, сама того не зная, Наташа затронула очень важную для меня тему. В силу некоторых особенностей я очень быстро устаю. Но - достаточно быстро восстанавливаюсь. Поэтому для меня такие мини-паузы это просто жизненно необходимые моменты!
Постараюсь выделить мгновения, которые дают силу продолжать жить и радоваться.
примеры
Весь день носилась по дому - снимала ёлку, ставила ёлку, украшала елку…  И вот уже вечер, умаялась с этой уборкой+установкой, за окнами темно, я сажусь на диван, включаю гирлянду... Несколько чудесных минут -чудо, воспоминания, вдохновение и именно тот момент, который даёт мне отдохнуть и воодушевиться.
ещё
День напролёт крутилась как белка, ничего из запланированного не успела, ещё и дождь - будь он неладным - испортил все …. Подхожу к окну, стараясь не разреветься от досады, вдох-выдох... А за окном такое волшебство! Буквально  нащупываю телефон - делаю снимок... И вот тот момент, который восстановил весь день. Разве не чудесная картинка за окном? Наслаждаясь, вдыхаю запах мокрого города, и любуюсь... Вид из окна очень часто меня успокаивает и приводит в равновесие.

Ещё  из того, что успокаивает и бодрит:
...сесть у окна и посмотреть на небо, на закат, восход, на облака. на капли дождя, ползущие по стеклу... Пять минут - и ...Откуда только силы взялись!
...съесть кусочек шоколада, горького, можно даже и не сладкого... Смаковать... Мгновение, и  я  в строю!
...5 минут Дэвида Гаррета - и я опять спокойна.
...5 минут повязать-повышивать - то, что даёт мне уверенность, что я "ещё могу!"
...просто посреди дня лечь на кровать, закрыть глаза и полежать чуток.Слушая шум воображаемых волн. Немножко, минут 5. Или два раза по 5)))  Подремала...И - "мы бодрЫ!мы веселЫ!"
...вдруг среди монотонной писанины и подсчетов, на 5 минут отойти от стола, просто сделать "планку", просто покрутить обруч - отлично! мышцы опять живые а мысли светлее...
... устав ковыряться в грядках сесть на лавочку, позвать кота и сидеть тихо-тихо, слушая как на коленях мурлычет кто-то... Совсем немного времени и опять можно идти по своим делам, тем более, Тимофей никогда не будет долго разлёживаться, - он дворовой деловой кот, а не просто котичкадля утипути!
...сделать кофе-паузу . Если пришлось долго идти по городу - зайти в любую кофейню, или взять стакан кофе и присесть на лавочку... Пить неспешно и наблюдать за прохожими...Если дома - сварить кофе и сесть у окна...

Как-то не особо густо... Но я потом обязательно наведаюсь к другим участникам проекта и обязательно найду подходящие для себя еще пятиминутки-паузы. И пусть весь мир подождет!