вторник, 25 февраля 2014 г.

Масленица

Ну что - всех с Масленицей!
Мы уже празднуем вовсю. Делюсь фотками и рецептами.
Блины делала пивные, как по мне - они лучше всего подходят для несладкой начинки.
2 яйца взбивать с 1/2 ч.л. соли минуты две. Добавить стакан светлого пива, стакан молока и продолжая взбивать всыпать около полтора стакана муки (по густоте тесто у меня как жидкая сметана). Добавляем 4 ст. ложки раст. масла, 1-2 ст. ложки сахара, 1/2 ч. ложки соды. Еще раз хорошо все взбиваем и оставим тесто отдохнуть минут на 15-20. Печь на хорошо разогретой сковороде (тут, думаю, проблем не возникнет - нОнче столько сковород с разными покрытиями - каждый себе по душе купить может)
Ну вот, блинов нажарили - теперь и к начинке.
Эти блины - с паштетом. Паштет готовый, сама не делала - ленюсь))
Блин разрезаем на 2 части, смазываем паштетом, складываем треугольником, обмакиваем в яйцо и обжариваем...
Эти блины - с красной рыбой
Блин смазываем мягким сливочным сыром (типа "Виола"), форель (семгу) малосоленую тонко режем, выкладываем поверх сыра, блин плотно закручиваем и ставим на полчаса в холодильник.
Блинчики с капустой
Капусту предварительно тушу с луком/морковкой - все как обычно. Главное, чтоб будущая начинка хорошо остыла.
На блин выкладываю капусту, заворачиваю, обмакиваю в яйцо, потом - хорошо в сухарях обвалять, и на горячую сковороду с растительным маслом. У нас в родне их со сметаной любят...
"Мешочки" с курицей

Филе куриное мелко нарубить ножом, обжарить (недолго!) на сковороде. Посолить, поперчить. Отдельно обжарить лук с шампиньонами. Смешать. Если вам показалось что начинка суховата - добавьте ложку любимого соуса. На блин выкладываем 1-2 ложки начинки, собираем верхушку, завязываем мешочек сыром "чечил".
Вот такая у нас Масленица...

10 комментариев:

  1. Галя, ох, как вкусно написала-показала! Сейчас утяну рецепты - я на пиве блинов не пекла ещё. Завтра надо попробовать. А сегодня пока пойду обычных сладких немного напеку перед работой, а то мы ещё без блинов сидим - а уже второй день Масленицы. )))

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Спасибо.
      Пеки, пора, Оля))) Весну зазывай...

      Удалить
  2. Ого-го! Вот это разнообразие! Очень хочу мешочком сделать как-нибудь... А вчера делала банановые блинчикиhttp://menunedeli.ru/2014/02/bliny-bez-yaic-s-bananom-i-chernikoj/

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Спасибо. У нас сегодня вечером будут оладьи с банана... Потом расскажу.

      Удалить
  3. Какая у вас неделя вкусная :)
    Особенно впечатлили мешочки! Это не мешочки, а розочки, и у них специфический аппетитный аромат :)

    ОтветитьУдалить
  4. Блиииин... Слюньками изошла... Манюньчик, спасибо за рецепты ♥

    ОтветитьУдалить
  5. Мань, вчерась сходила спецом за бутылкой пива и испекла по твоему рецепту :) Вот честно - на мой вкус тяжеловаты. Но мои сказали, что вкуснее, чем на кефире :) Мы правда так ели, круглыми. Кто с чем. Кто паштетом намазал, кто вареньем, кто сахаром, кто чем попало.. ;)

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Ну они тяжеловаты, да, но это именно блины для вот таких начинок...Капусты, фарша... Курицы с соусом...
      Просто блины я на молоке делаю...

      Удалить