пятница, 21 августа 2015 г.

Компот из кабачка с алычой


Вот такая вот "несочитаемость", да... Казалось бы...
Кабачки на вкус становятся очень интересными - что-то даже от ананаса в них есть. Изначально компот так и назывался - "ананасовый". Но у нас дома как-то не прижилось столь претензионное название. Шокируем по простому - компот из кабачка.
Итак, чего нам надо
На 5 трех литровок
Около 3,5 кг алычи (помыть/перебрать)
несколько цуккини (очистить/удалить семечки)
Сахар - почти 2 кг
Варим сиром. На каждый литр воды - 300 гр сахара. Здесь ( на 5 банок) расход был 9 литров.
Сироп закипел - пусть немного остынет, до терпимо-горячего состояния.
В каждую банку насыпаем ок. 700 гр алычи. Сверху - нарезанные ананасы  цуккини, по желанию. я кладу около полу килограмма, ну, может чуть меньше.
Заливаем сироп в банки. Прикрываем крышками. Стерилизуем 15 минут. Закатать. Укутать. Не открывать раньше 5-6 недель - должно настояться.
Рецепт несу в галерею "Спрячем лето в банку"