Ещё. Если рыба поймана в "стоячей" воде, запах тины будет очень тяжело убрать.
Ну а в остальном - нечего ту щуку жарить, главное - поймать!
Шо, таки поймали??? Оооо...Молодцы.
Теперь заставьте того, кто поймал, почистить её... Выпотрошить... Ну а потом смело принимайтесь за готовку!
Режем на порционные куски нашу красаву
Чистим несколько больших зубчиков чеснока. Пропускаем его через пресс. Смешиваем со стаканом сметаны
Утром разогреваем в сковороде растительное масло, обваливаем в мелких белых сухарях рыбку (не надо снимать остатки нашего маринада!), и на сковородочку...Чтобы аж зашкварчало... По 3-4 минуты...С двух сторон...
Ну что может быть проще и вкуснее, а?Правда же - нечего ту щуку жарить! Главное - поймать.
Щука - это очень вкусно.
ОтветитьУдалитьА нам сестра мужа подарила 4 кг сома, сама поймала, говорит, что сом был почти с нее :)
Наташа - сом тоже вкусно, но - жирно очень, как по мне. Я его только на котлеты использовала.
УдалитьА сома хорошо на мангале...
УдалитьТак мне кажется, получается менее жирно
Щуку тоже люблю, просто отварную даже :)
Да. можно на мангале - лишний жир просто стечёт
УдалитьГаля, аппетитная какая щучка получилась! Не пробовала я раньше целую ночь в сметанке мариновать, обязательно сделаю. И да - с нашим летом "поймать" становится главным: из-за дождей никуда выехать не удаётся, похоже, надо ловить на рынке или в магазине...
ОтветитьУдалитьОля - пробуй, пусть получится и понравится. Но главное таки её словить))В магазине. на рынке, на озере... Где-то.
УдалитьГаля,никогда так не готовила,попробую.Спасибо за рецептик!Очень аппетитно!
ОтветитьУдалитьЛена - на здоровье! Пробуй, пусть всё получится.
УдалитьЩука - это вкусно! Я вот вроде позавтракала, а от кусочка жареной щуки не отказалась бы!
ОтветитьУдалитьДа-да, щука - это вкусно.
УдалитьСпасибо!
Вкуснота то какая!!!
ОтветитьУдалитьОля - спасибо. Было вкусно.
УдалитьУ нас есть ловец , но нет едоков))), поэтому щуку всегда филетирую, а потом жарю себе когда желание есть, вкусно со сметаной однако.
ОтветитьУдалитьХадижа - я уже не единожды завидовала тебе)))Мне бы рыбу кто так приносил каждую неделю...
УдалитьУ меня муж и поймать может и почистит обязательно. Одно НО - он не рыбак, а так. Мелюзгу костлявую приносит (бычки, карасики). Жалко кошки нет.
ОтветитьУдалитьОтец всегда говорил, что к настоящей ухе надо добавить непременно щучку. А я с этой рыбкой почти и не пересекалась. Все очень аппетитно выглядит, а способ маринования возьму на заметку.
Галочка - это же просто песня! Муж не рыбак, но рыбу приносит и чистит... Это где таких мужей давали???Почему я не нашла???
Удалитьой, Галя.... как я люблю жареную рыбу!!!! просто жареную а сверху присыпать свежим укропом и чесноком через давилку, мммм, аж слюнки потекли) а вот мариновать не пробовала, надо при случае попробовать. как вкусно написала, как вкусно!!!
ОтветитьУдалитьИра - спасибо)))
УдалитьЯ рыбу люблю в любом виде... Больше мяса)))
Какая вкуснятина))))Я ловить рыбу люблю, но уж точно не чистить)))
ОтветитьУдалитьОля - оппа! Ты ловишь рыбу??? Это для меня новость...
УдалитьДа,Галюня))))Люблю это дело.Только редко получается выбраться.
УдалитьНу да... Со временем у тебя напряг...
УдалитьТэкс... это надо срочнонемедленно делать. Галя, спасибо! А какую еще рыбу так можно?
ОтветитьУдалитьВерочка - спасибо. Да любую можно так жарить!
УдалитьГаля,
ОтветитьУдалитьщуку у нас не купить.(
Деликатес высшего уровня, так что, наслаждайтесь)
Помню, в прошлой жизни, мама очень вкусно готовила "гефилте фиш", рыбу фаршированую из щуки.
Сейчас, карпы идут под это дело, но вкус не тот, да.
Лена - печально... Но у нас в магазине её тоже не купишь, только на рынке или у знакомых рыбаков...
УдалитьГаля, как же вкусно! Даже по описанию...следила за твоей готовкой...срочно ищу щуку! Думаю, по твоему рецепту можно приготовить и другую рыбку))) Когда-то, в прошлой жизни, как пишет Lena, пробовала фаршированую щуку-воспоминания остались ...очень вкусно...было)
ОтветитьУдалитьИра - я тоже люблю щуку фаршированную. Но для неё нужна щука побольше...
УдалитьСпасибо, дорогая!
Галя, мы тоже любим жареную щуку, но окушки вкуснее)) Если много мелких окуней приносит, то варим уху с добавление головы щуки и плавников.
ОтветитьУдалитьА однажды мужу несказанно повезло побороть огромную щуку весом более 14 кг, а голова - 2 кг. Зацени:
http://vasylynkinyprodelki.blogspot.com/2013/08/fish-necklace.html
Топориком разделывал, а кости плоскогубцами вытягивал)) Наелись до отвала и мы, и родители наши! Из филе котлеты делала, такая вкуснотень, и тиной совсем не отдавали.
Василина - круто... Таких рыб "вживую" я никогда не видела...
УдалитьНет, она рыбкой дразнится! мы только с мамой обсудили, что рыбка у нас нынче золотая, скоро есть только по праздникам будем.
ОтветитьУдалитьГалочка - нам же просто так перепало, с барского плеча, что называется... Спасибо подружке и её мужу...
УдалитьГаля,
ОтветитьУдалитьОчень уже мне твоё "чтобы аж зашкварчало" понравилось! ;)
Приятного аппетита! :)
Спасибо))) То по украински "шкваркы шкварчать на патэльни" - звучит как музыка)))
УдалитьDelicious!!! Happy new week!:))
ОтветитьУдалитьxxBasia
СПасибо!
Удалитьчитаю и недоумеваю - нарооод, а кости?! щука же костлявая, як не знаю шо! я из-за костей речную рыбу не люблю... Че, при мариновании кости растворяются? Или вы не ленивые их доставать?
ОтветитьУдалитьу меня муж любит рыбачить, а рыба его не любит... а мелочь он сам отпускает...
У Василинки как глянула на Щуку - сразу страницу закрыла - не будем будить в муже нездоровое чувство зависти :)
Наташа - кости не растворяются ни разу.И - да, щука костистая. Как карп, окунь и прочие рыбки.
УдалитьЕсли щука очень мелкая - рекомендую просто срезать филе и "перебить" мякоть (с мелкими костями, да) на фарш - будут вкусные котлеты. Если же рыба побольше - нормально я её ем. Как и того же карася в сметане. Да, кости выбираю. А как по другому???
когда детей не было - мне муж кости выбирал (не кидайтеся тапками в краснеющего смайлика - это така любоффф :))) ), а теперь нас таких чучундр трое - которые кости не умеют выбирать, поэтому кушаем или морскую (как выловим в гипермаркете), или некостлявую, а маленьких рыбешек, если жарим, то ест тока муж :)
Удалитьно я мясо предпочитаю
Я всё детство костями давилась, мы возле вокзала жили, так в травмпункте нас с мамой знали в лицо - мы туда регулярно ходили кости из горла вынимать. Поэтому моя любимая рыба - спинки минтая.)))) Ну, и все виды крупных "культурных" рыб типа сёмги, кеты... Там шансы встретить кость минимальные. А из речной рыбы мне (а раньше мне и дочери) тоже муж кости доставал. Вот в прошлые выходные на мангале жарили то ли окуней, то ли карасей - я сидела как птенец с открытым ртом, и ждала, когда мне рыбки дадут.)))
Удалитьдруууух!!!!!!!!!!!!!!! :)
УдалитьХо! Любите ли вы рыбу так, как люблю её я?!Нет, не любите...
УдалитьА деткам я точно такое бы не давала...
Галя, вот не знаю, поверишь ли... Люблю иногда щуку. И именно за тонкий тинный аромат.
ОтветитьУдалитьЧто-то со мной, наверное, не то.
Наташа - я поэтому окуньков люблю и карасей))) Тоже иногда, но люблю, да.
Удалить